探访龙舟节|以“硒”为媒 赋能安康美食文化品牌

央广网安康6月12日消息(记者舒隆焕 刘昱)龙腾盛世汉江美,舟发竞渡舞安康。作为第二十一届中国安康汉江龙舟节系列活动之一,第六届安康富硒美食节6月11日在安康汉城国际商业街开幕。

6月11日,第六届安康富硒美食节开幕(央广网发 主办方 供图)

紫阳三转弯宴席、石泉蚕桑宴席、平利端午主题美食宴……美食节上,近50个展位汇聚了安康市各县区的特色美食,上百种特色美食“争奇斗艳”,香飘汉江畔。

安康地处秦巴汉水之间,因特殊地理位置,历史上就是移民焦点,使得秦汉、荆楚、巴蜀等文化乃至生活习俗在这里交融生发,形成了多元、多彩、休闲的地域文化,有“十家九客”之说。

独特的地域文化孕育出南北交融、兼收并蓄的美食特点。安康美食品种丰富,传统美食旬阳八大件、紫阳蒸盆子、岚皋八蒸、白河三点水等,汇集了川陕鄂渝特色的饮食文化。

美食节上,平利县的餐饮企业展台前吸引不少群众围观,一条中国龙雕像散发着浓浓的端午节庆气氛。平利县秦川百味餐饮服务总经理曹昌志介绍说:“这条龙我们厨师长制作了7天,是专门为这次富硒美食节准备的。这次的参展美食与端午节主题相结合,运用了当地一些只有端午时节才有的食材,烹饪出具有安康特色的美食。”

平利县美食展位(央广网记者 刘昱 摄)

曹昌志表示,今年是第4年参加美食节活动,美食节一年比一年人气旺。餐饮企业参加富硒美食节,其实也是一个展示、比拼、学习的过程,希望通过美食节,将安康美食推广、宣传。

安康境内千山竞秀、碧水蜿蜒,空气清新、水质洁净,尤其是全市三分之二的土壤富含硒元素,是全国最大的天然富硒区,被成为“中国硒谷”。在安康人的餐桌上,少不了富硒美食,在历届的美食节上,富硒美食成为活动的焦点。

近年来,安康市通过连续举办五届富硒美食节,新发掘了瀛湖鱼泡宴、汉阴蘑菇宴、汉阴白火石汆汤、石泉石锅鱼、岚皋吊罐肉等一批特色鲜明、广受好评的富硒美食。

自2016年起,安康美食节已经在安康江北街道汉城国际商圈举办了五届。作为美食节的承办方,安康江北街道汉城国际商圈党委副书记屈善波见证了美食节的发展。

屈善波认为,美食节活动与商圈发展是一个一衣带水的关系。美食节更重要的是承担推广安康美食的责任,带动街区的消费,我们需要类似美食节这类大型的活动,通过举办不同种类的活动,吸引消费者,带动当地消费,促进街区整体的经济发展。尤其是去年新冠肺炎疫情期间,美食节的举办更是承担起促消费的重任。

屈善波还在上中学时,就对龙舟节产生了兴趣。作为安康人,他曾参加过端午节的龙舟竞渡,庆祝端午龙舟节。现在,他以另一种方式,参与到安康龙舟节的庆祝活动中。

他认为,“中国安康汉江龙舟节”是中国十大节庆品牌活动之一,正如汉城国际需要美食节一样,安康需要这样的品牌节庆活动作为载体和平台,对推广安康的经济、文化、旅游等方面,吸引各方面的资源,促进当地的经济发展,我认为龙舟节是一个整合资源的平台,吸引发展的载体。

安康富硒美食(央广网发 主办方 供图)

“今年的美食节还开办了两个夜间经济试点’闯关东夜市大排档’和’走西口夜市’,成为安康夜生活的新亮点。”主办方一位负责人介绍,本届美食节6月11日至6月14日共举办四天,将充分利用第二十一届中国安康汉江龙舟节平台,全面展示安康特色美食文化,培育安康美食文化品牌,推进餐饮行业交流,开展线上直播,重点突出线上宣传,向全国网友推广宣传安康特色美食和富硒食品。

一年一度的龙舟节,将全国的目光吸引到安康,安康美食节搭乘这一快车,进一步挖掘展示富硒特色美食,弘扬安康美食文化,助推陕菜品牌建设。