汕头石炮台公园位于汕头市海滨路中段北侧，总面积5.8公顷，是一处以崎碌炮台为核心的纪念性公园景点，因为崎碌炮台也叫做石炮台，因此而得名石炮台公园。崎碌炮台始建于清朝同治年间，是一处海防炮台。
在第二次鸦片战争之后，因为清政府的失败，被迫开放了十个通商口岸，其中也包括汕头。开设通商口岸之后，来往的商船众多，人员复杂，时任潮州总兵的方耀担心会有贼人图谋不轨，于是请求清政府拨款建造了这个崎碌炮台，这是粤东地区最有代表性的一处海防炮台。
如今的汕头石炮台公园已经是一处具有历史意义的公园景点了，对外免费开放。石炮台是一处圆形的城堡建筑，紧靠着汕头的出入口，地理位置十分重要，因此墙体也打造的非常坚固厚实。
如今的汕头石炮台公园已经是一处具有历史意义的公园景点了，对外免费开放。石炮台是一处圆形的城堡建筑，紧靠着汕头的出入口，地理位置十分重要，因此墙体也打造的非常坚固厚实。
在石炮台大门的两边，安设的有两门大铁炮，在城墙上还设置的有18门大炮，据说这些大炮的射程可以达到上千米，足以抵御海上前来的贼寇。石炮台内部设置的有隧道，全长接近300米，宽4米，里面足以并排跑两台汽车，是用来驻扎官兵和存放弹药的。隧道内部也全部使用花岗岩来打造，非常的坚固。
现在的汕头石炮台公园不仅是景点，也是一处爱国教育基地，喜欢历史的游客一定要来感受一下石炮台的雄伟气势。