秋天是一个怡人的季节。
我们要满满的收获，更要饮一杯健康的果饮来犒劳自己。清爽、甘洌，半杯都是料的杨枝甘露，多变的果香、丰富的口感，这是难以忘怀的经典味道。
“杨枝甘露”在上世纪80年代由香港某酒家研发开创，如今30多年过去，这道甜润消暑的港式甜品，已成为很多人的心头至爱。
很多人知道它，多半是被名字吸引的。“杨枝甘露”，取意观音用杨柳枝洒下甘露，这样好的寓意深得人心，而恰好它能助人消暑解闷，便由此取名为“杨枝甘露”。
虽已立秋，但很多地方还有“秋老虎”一说，大家仍需要注意防高温。这道甜品的做法也特简单，快快行动起来，给自己，给家人，都来降降温喽~
杨枝甘露
食材
芒果肉500克，西米50克，冰糖20克
椰浆10毫升，淡奶油10毫升，西柚碎50克
做法
1、西米沸水下锅，转中火，煮15分钟，能看到西米的中心有一个白芯时，关火，盖盖子焖20分钟，至西米呈完全透明状，盛出，过凉水沥干，备用。
西米在煮制过程中会不断变黏稠，所以煮西米的水一定要多放些，可以时不时用勺子搅一下锅底，以防西米黏底。
煮好后的西米一定要立刻过凉水，避免西米粘在一起成一大坨。
2、冰糖用热水化开，静置室温晾凉，芒果切出果肉，放入搅拌机中，加入冰糖水，打成稍微浓稠的糊状，盛出。
3、碗底放入煮好的西米，再倒入打好的芒果糊，接着倒入椰浆、淡奶油，搅拌均匀，撒上芒果肉，最后撒上西柚碎。
建议大家做完以后，一定要冰箱冷藏1个小时以后再吃，口感真的特别好。
如果家里有芒果味冰淇淋的话，挖一个球放进去，口感更美好哦~
剩下的芒果还可以继续利用，做成另一道甜品——芒果糯米饭。糯米饭软软糯糯入口即化，椰奶好香浓，芒果清甜可口。这碗度假风满满的糯米饭其实并不难，只需一蒸一煮一切，在家就能轻松做成～
芒果糯米饭
食材
糯米180g，椰奶250ml，白砂糖70g，
盐5g，玉米淀粉10g，新鲜芒果2个，
新鲜香兰叶2根，斑斓叶10片
做法
1、先来淘洗糯米，沥干水，一旁备用。接着来给糯米饭染色，10片斑斓叶中加入300克水，搅打成汁，过滤掉渣，倒入100克糯米，浸泡3-5小时就能呈浅绿色。
2、100克糯米中加入2克蝶豆花和300克水，也是浸泡3-5小时。不想要花里胡哨的可以直接100克糯米加入300克水，浸泡3-5小时。
3、待糯米均匀着色，倒掉水，装入盘中，放上斑斓叶。
4、蒸锅倒水烧开，加入糯米，蒸30分钟。蒸好的糯米里加入温热的椰奶，搅拌均匀，放入碗中压实，倒扣放在斑斓叶上。
5、芒果去皮切薄片，摆成花形。最后来调一个椰浆酱汁，椰浆中加入盐，糖和玉米淀粉，煮至粘稠，浇上椰浆酱汁，就大功告成啦。
香甜软糯，清新可口，这道可主食可甜点的芒果糯米饭，绝对不会让你失望，快自己动手试一试吧！
生活不能给你的甜，或许美食可以
保持甜度，继续热爱和奔赴～
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