处暑，二十四节气中的第14个节气。出伏，说明三伏天结束。从时间上判断，二者相距较近，民间关于二者的先后顺序有一些谚语，比如“处暑出伏前，必定是灾年”，“处暑出伏后，遍地是黄金”的说法。具体啥意思？为何要这么说？2021是灾年吗？看完本篇内容，大家就明白了。
先看看看2021年处暑和出伏的时间，2021年的出伏时间是8月20日，处暑时间是8月23日，出伏时间在前，处暑时间在后，按照上述说法，属于“处暑出伏后，遍地是黄金”。
再来看前两年的情况，2020年出伏时间是8月25日，处暑时间是8月22日，属于“处暑出伏前，必定是灾年”的说法。2019年出伏时间是8月21日，处暑时间是8月23日，属于“处暑出伏后，遍地是黄金”的说法。
可以看出，每年的处暑和出伏时间，虽然都在这几天徘徊，但是，先后顺序不一样，有些年份处暑比出伏早，有些年份处暑比出伏晚，那么到底是不是“处暑出伏前，必定是灾年”，“处暑出伏后，遍地是黄金”所表达的意思呢？
处暑，又被称为“出暑”，处暑过后，气温逐渐降低，天气变得凉爽，而出伏，代表三伏天结束，后续的温度也会逐渐降低，能明显感觉到凉爽，并且昼夜温差较大，白天最高温度可能达到30度左右，到了晚上，能降至20度以下。
二者相比，人们习惯上把三伏天结束当作是炎热天气的结束，因此，如果处暑在出伏前面，说明处暑以后还会持续炎热的天气。相反，如果处暑在出伏后面，即使未到处暑，炎热的天气已经逐渐消退。
而“处暑出伏前，必定是灾年”，“处暑出伏后，遍地是黄金”的说法，其实指的是农业种植方面。如果处暑时间在前，当年可能是“灾年”，产量出现减产。如果处暑时间在后，当面可能是丰收年，遍地都是“黄金”，用“黄金”来比喻丰收。
以玉米举例。玉米不同的生育期，所适宜的温度也会不同，处暑或者出伏以后，夏玉米进入灌浆期，适宜的生长温度在20-25度之间，不宜过高也不宜过低。
如果玉米在适宜的温度内生长，灌浆正常进行，干物质积累速度快，千粒重增加，最终出现高产。如果此时的温度过高或过低，都会影响玉米的正常生长。当温度长时间高于25度时，一方面增加了干旱几率，另外一方面，玉米籽粒脱水速度加快，提早成熟，也就是我们所说“假熟”，不仅产量减少，品质也会降低。
如果在此期间温度长时间低于16度，光合作用降低，玉米中的淀粉酶的活性受到抑制，会影响干物质的形成、积累，同时灌浆速度减慢，延缓了玉米成熟的时间，最终产量也上不去，出现减产。
了解了农作物的生长规律，再来看“处暑出伏前，必定是灾年”这句话，如果处暑在出伏前面，说明处暑过后，还会持续一定时间的高温，不利于农作物的生长，有可能出现减产，因此，被人们称为是“灾年”。
看到这，可能大家会有疑问，不是还有“处暑出伏后，遍地是黄金”这句话吗？如果处暑在出伏之后，处暑还未到来，温度就降低，但是，如果温度过低，也会影响农作物的生长，导致成熟期延长，最终出现减产。
这就是问题的关键所在，不论处暑在前，还是处暑在后，其实，从具体时间上来看，处暑和出伏时间，并没有相差几天，这几天的时间，不论温度高还是温度低，对于农作物的生长影响都有限，或者说，单依靠这几天的天气，并不会产生影响。
我个人观点，“处暑出伏前，必定是灾年”，“处暑出伏后，遍地是黄金”的说法，可能适合于以前的某个时间段，但已经不适合现在的情况，大家了解即可，不用过多解读，也不用对号入座。
如果用数据来说话， 2019年全国粮食总产量66384万吨（13277亿斤），比2018年增加594万吨（119亿斤），2020年全国粮食总产量66949万吨（13390亿斤），比2019年增加565万吨（113亿斤）。2019年是处暑在出伏后，2020年是处暑在出伏前，而这两年我国的粮食总产量都是上涨的。
综上所述，处暑和出伏的时间，谁先谁后，和粮食产量并没有关系，想要粮食高产，还需要从管理方面入手，主要不遇到极端的天气，谁在种植过程中多下功夫，谁家的粮食产量就高。
大家对此事怎么看？2021年处暑在出伏后，会出现“遍地是黄金”的情况吗？