九月，正值红高粱成熟的季节。
在重庆市江津区永兴镇黄庄村，江小白的“农庄”里，放眼望去，成片高粱随风摇摆，金色黄庄变红色粮庄，不仅带动了周边百姓致富增收，还为江津的白酒产业打下了坚实基础。
农民王真华就是受益者之一，以前面朝黄土背朝天的他，如今当起了农庄“掌柜”，还向记者晒起了他的幸福账单。
江小白农庄里的高粱已经完全成熟。
以前种不好就“倒贴本”
过去，传统农业模式，黄庄的村民大多种植玉米、水稻、油菜等作物。“一年四季都离不开人，从天亮到天黑。”今年61岁的黄庄7队农民王真华，当了一辈子的农民。“种谷子，好的时候能收入几千块，不好的时候，真的是倒贴本。”
每天起早贪黑，为啥会“倒贴本”？
老王算了一笔账，家里三口人，共有4.5亩土地，种水稻时，耕田劳工费200元/天，打谷子人工200元/天，还有种子、肥料、除草等花销。气候好的时候，1亩地的水稻均产量1000多斤，收购价约1.25元/斤。
如此算来，靠着种水稻，能给老王剩下的收入，可谓寥寥无几。
“年轻力壮的村民，大多都出去打工了，剩下我们这些上了年纪，没啥手艺的农民，留在黄庄，守着这片土地。”回忆起多年前的景象，老王连连摇头。
好好的土地都荒废了，长起了齐人高的杂草，干不动活儿的老人，只能种些蔬菜自己吃。
王真华刚采收完高粱，满脸微笑。
现在年收入4万多
像老王一样的农户，黄庄比比皆是，如何摆脱这样的局面？转机来得恰逢其时，6年前，江小白筹备许久的农庄项目启动，公司从农民们手中流转土地，种植高粱为酒庄提供酿酒原料。这个高粱种植基地，也是江小白全产业链布局的重要一环。
脸朝黄土背朝天的农民，转身当起了“掌柜”。老王把家里的4.5亩地流转了出去，同时又在江小白农庄当起了“管家”。“耕种、收割的时候忙一些，都是机械化、规模化作业，效率高，日常就观察下高粱生长情况，干点杂活儿。”当了一辈子农民的老王，有了正式工作。
老王算了一笔明白账。如今，流转土地一年每亩收入900元左右，上班月收入3000元左右，如此一来，年收入可以达到4万多元。“想都没想过，轻松省心，时间自由，收入稳定。”老王对现在的生活很是满足，在江小白农庄上班以来，老王家里添置了空调、冰箱等大件家电。
和老王一样，村里大部分农民都把土地流转了，有的还在江小白农庄农忙时当当小工，一天能有60-70元。“人们留个几分几厘地，种点小葱小菜，再养些鸡鸭牲口，日子越来越好过。
在江小白的带动下，黄庄地区已实现高粱机械化收割。
得益高粱油菜轮作模式
看着地里机械轰鸣的收割机，老王脸上笑意盈盈，“高兴啊！高粱丰收了，我们也高兴。”
谈及江小白农庄的发展，江小白种植技术员刘秀全程见证。刘秀回忆，当年这片土地荒废零碎，坡度大，肥力不均，改土工程艰巨。“种植高粱，重庆地产高粱酿酒品种优于北方，但是受到地势条件影响，机械化程度低、成本高。”因此，必须进行改土，进行机械化、标准化生产。
在他们努力下，零散的土地接连成片、整改坡度、综合肥力……“酿酒剩下的酒糟，经发酵后是很好的有机肥，用在高粱地里，均衡肥力效果好。”很快，一株株高粱拔地而起，为江津烧酒提供了上好的酿酒原料。
为了让耕作更加高效，技术人员们将一台日本收割机改造升级。这台宽2.2米、长4米多的拖拉机，非常适合在小田块、狭窄路段作业，短短几分钟，便可收割完一块高粱地。重庆市农技总站测产数据显示，今年，江小白高粱地亩产量最高达830斤，这在丘陵地区非常罕见。
每年，江小白农庄生产的高粱收割烘干后，将被直接运往江记酒庄生产车间，由酿酒师酿制成酒，销往全国各地。在高粱收获后，土地也会得到充分利用——江小白农庄会播种下与高粱错季生长的油菜花发展乡村休闲旅游，老王等本地村民也在旁边发展起农家乐，又有了一份旅游收入。
从空中俯瞰的江小白农庄，宛如画卷。
为企业发展扎下农业根
红高粱富足一方老百姓，也打开了江小白的新格局。
创立于2012年的重庆江小白酒业有限公司，现在是一家集高粱种植、技术研发、酒品酿造、产品分销为一体的综合性酒业公司。其中，企业自有高粱地超6000亩，辐射种植面积1万亩，实现了酿酒原料本地化。
这片高粱地所处的地方，是南派清香型高粱酒的发源地；从这片高粱地往西80公里，是泸州，再往西是宜宾，属于浓香型白酒五粮液的大本营；从这片高粱地往南100公里，是习水县和茅台镇，酱香型白酒的地盘。换句话说，这些地方都是因为品质出色的高粱，才有了声名远扬的酒企。
以这片高粱地为“源头”，江小白发展起一个占地760亩、年产6万吨高粱酒的酒厂，将一颗颗高粱酿成上亿瓶高粱酒，销往世界近30个国家和地区。
目前，江小白旗下形成了单纯高粱酒、果味高粱酒和果酒三大产品系列，在全世界顶级酒类赛事中，共获得了130余项大奖。
前不久公布的2021美国旧金山世界烈酒大赛评选结果中，江小白的“三五挚友”产品又荣获了大赛最高品质大奖“双金奖”，再次香飘世界。而该项大赛的前身，就是1915年开始举办的“巴拿马万国博览会”。
“作为一家传统白酒企业，农业是我们的‘根’，未来我们还将继续扩大高粱种植面积，为企业未来发展打好地基！” 江小白相关负责人说。
上游新闻记者 李舒 实习生 余晓青