秋风起，柚香浓。
9月3日，2021梅州柚·大埔蜜柚开采节在大埔举行，大埔蜜柚正式开采上市。
回顾近几年来广东梅州柚“12221”市场体系建设，就是在种好柚果的基础上让柚果卖好，柚农增收。
又到一年柚果成熟时，梅州柚·大埔蜜柚怎么走出去、走得俏，再一次牵动着千家万户。带着感情种柚子、带着激情卖柚子，就是要让全世界吃到梅州好柚子。
“我怀着喜悦的心情向全世界宣布，广东梅州蜜柚今天开采了！”咚咚咚！随着梅州市政府副市长温向芳敲响开采大鼓，2021梅州柚丰收的序曲正式奏响。
2021广东梅州柚·大埔蜜柚开采节活动现场。 南方+ 何森垚 拍摄
9月上市
蜜柚品质比往年好 柚农对销售有信心
“开采咯。”蜿蜒的山路两旁，漫山遍野的柚子树上挂满了金黄的柚果，柚农们结伴上山，从树上采下有着淡淡柚香的果实，一根根扁担挑起了装满竹筐的柚果……
9月3日上午，2021梅州柚·大埔蜜柚开采节在大埔县双髻山蜜柚公园举行。
一棵蜜柚树成就一个产业。据悉，大埔的秀美生态、富硒土壤、优良水质孕育了大埔蜜柚这一山中瑰宝。走过数百年的种植历史，历经几十载的精心培育，全县蜜柚种植面积达21.9万亩，其中红肉蜜柚种植面积13.5万多亩，大埔已成为广东省最大的蜜柚种植县和全国最大的红肉蜜柚种植基地，“中国蜜柚之乡”名副其实。
2021广东梅州柚·大埔蜜柚开采节活动现场。 南方+ 何森垚 拍摄
“借助蜜柚产业，走品牌强农、绿色发展之路，大埔县要奋力实现大埔老区苏区全面振兴发展，让老区苏区群众的小康生活更加甜蜜、更加幸福。”大埔县委书记黄增国在2021梅州柚·大埔蜜柚开采节上说。
今年以来，为保障柚果质量，维护梅州柚品牌形象，大埔县多家柚子龙头企业、种植户联合承诺“不熟不采，非熟不卖”，确保广大消费者买到高品质的柚子。
为布局今年梅州蜜柚上市预热销售和品牌宣传工作，开采节前夕，梅州市农业农村局便已组织市农产品质量监督检验测试中心和相关媒体前往大埔县实地调研，开展农产品质量现场检测，了解今年柚果品质。
一边是挂满蜜柚的果园，一边是正对蜜柚清洗、分拣的加工厂，走进位于大埔县西河镇的梅州市新天泽农业发展有限公司，蜜柚丰收场景正在该果园上演。
“糖度13.2！这个品质在今年检测的蜜柚中算比较高的……”梅州市农产品质量监督检验测试中心工作人员，分别对刚摘下的蜜柚做了可溶性固形物（糖度）含量及质量安全的检测。另外，还对蜜柚的果形、果面、色泽等指标进行感官测试。
“从检测结果看，今年大埔蜜柚的品质比往年好，柚形、色泽也非常漂亮。在质量安全检测方面，8月16日开始我们已经对大埔蜜柚进行全面抽检。目前，已经抽检了近100批次的样品，农残均达到合格标准。”梅州市农产品质量监督检验测试中心主任曾祥银说。
柚企规范化、精细化管理造就了蜜柚的好品质。“今年蜜柚的口感比去年更好，我们企业对于蜜柚销售很有信心。”梅州市新天泽农业发展有限公司工作人员胡林灿说，9月1日果园基地正式开园，企业已经与客户签订了5万斤的红肉蜜柚订单。
记者从大埔县农业农村局获悉，2020年大埔全县蜜柚产量32万吨，产值14.4亿元。预计今年全县蜜柚产量34万吨，与去年基本持平，产值15.6亿元，比增8.3%。
随着大埔蜜柚的上市，柚农们又迎来新一年的丰收希望。
销售火热
借助开采节 蜜柚走进国内外市场
“我们大埔的蜜柚酸甜可口，营养价值很高，还是医学界公认的最具食疗效益的水果……”镜头前，柚农郑彩霞作为代言人，介绍着梅州柚·大埔蜜柚的特点，并现场教学如何挑选好柚。
为了应对今年梅州柚·蜜柚上市季，大埔蜜柚产区动起来了。开采节当天上午，大埔生态特品直播购物节活动同步启动，大埔县柚之香农场柚农郑彩霞走进直播间，为云端的朋友推介大埔蜜柚。下午，郑彩霞还得回到柚园，抓紧时间把自家的蜜柚寄出去。
“从9月份果园开园，我们就发起了试吃活动，让更多采购商和消费者能品尝到我们的品质好柚。”郑彩霞说，这几天她每天大约往珠三角寄出了3000多斤的柚果，得到了客户的好评。
近几年，大埔县柚之香农场坚持品质为先，自家种植的柚果积攒了不少人气，有了越来越多回头客。目前，果园还有20多万斤的柚果没有采摘，为应对中秋节前的蜜柚销售高峰期，郑彩霞也愈发忙碌起来。
值得一提的是，在大埔生态特品直播购物节活动上，大埔县邀请京东生鲜电商平台现场直播。短短2小时出单7000多件，销售金额近13万元，为梅州柚·大埔蜜柚热销中秋国庆双节奠定良好开局。
不仅产区销售火热，销区的采购商也摩拳擦掌。
2021广东梅州柚·大埔蜜柚开采节活动现场。 南方+ 何森垚 拍摄
在大埔蜜柚开采前夕，DC农业、碧乡农业发展有限公司、农财网等全国多家采购商走进果园，看园选果，挑选优质梅州柚。第一站便来到了梅州大埔县梅州市兴荣农牧有限公司。
“柚子的质量好，价格自然就高，销路也不愁。”碧乡农业销售部总经理李华忠表示，兴荣公司的柚子就非常符合好柚有好价这一规律。提到对好柚子的标准，在场的多位采购商均表示，个大、皮薄、多汁、糖度高、安全有机，是他们采购好柚的基本标准。
5月，碧乡农业发展有限公司正式启动碧乡农场项目，帮助大埔蜜柚从优地、优品到优质、优价。截至8月末，该企业首批签单大埔蜜柚1000万斤，预计增收3000万元，共帮扶3832户农户。
据悉，在开采节活动现场，大埔县还举办一系列产销对接、消费帮扶合作协议签约等活动，畅通梅州柚·大埔蜜柚销售渠道，助力大埔柚农增收。
在国内市场逐渐火热之时，国外市场也传来好消息。至9月5日，大埔县广东顺兴种养股份有限公司已有200多吨蜜柚漂洋过海，首次出口美国。这也是梅州柚果继欧盟后进入的又一国外市场。
据广东顺兴种养股份有限公司负责人邓展华介绍，顺兴种养股份公司和中荔集团合作，推进梅州柚出口美国。目前，他们公司已陆续收到1000多吨的输美订单，将借此契机进一步拓展国外市场、做大总量，带动农户增收和产业发展。
记者从梅州海关了解，目前全国共有6家果园和8家包装厂入选可出口美国企业名单，梅州2家果园、2家包装厂位列其中。
借助开采节节庆活动，专场营销、媒体推介、网红直播，梅州大埔县发出了“广东喊全国吃梅州柚”的最强音，新的销售市场正不断开拓，也为柚农带来了更多增收渠道。
直面挑战
立品牌深加工 提高产业综合效益
近几年来，随着全国柚果产业不断发展壮大，大埔不少柚农感受到了越来越激烈的竞争环境。联系采购商、对接更多线上电商平台……在梅州柚还没成熟的时候，很多柚农不得不忙碌起来。
害怕“丰产不丰收”，是柚农的最大压力，背后是产品销售渠道单一、品牌不突出、产业链不完善等问题。
除了布局营销逐步破解销售渠道单一问题外，在省委、省政府的指导下，今年梅州及大埔在立品牌、延长产业链等方面也作了有效尝试。
记者从梅州市农业农村局获悉，9月3日起，广东柚宣传短片将陆续在中央电视台CCTV-1综合频道《新闻联播》、CCTV-17农业农村频道的黄金时段播出，播出时间将覆盖整个梅州柚（蜜柚、金柚）销售期。短片展现了广东梅州柚的好品质，让广东梅州柚的品牌形象更加深入人心。同时，也展示了广东文化尤其是客家文化元素，更饱含着让每一个家庭都能团团圆圆、共度佳节的美好祝福。
与此同时，临近中秋佳节，广东梅州柚首次亮屏北京西站核心位置的LED大屏，“打卡”日均客流量达25万人次的全国交通枢纽，正式向全国人民发出中秋邀约。为保证宣传效果，广东梅州柚形象宣传片从9月3日起，将在北京西站持续投放，时间涵括广东柚销售关键期。预计期间日均有数以十万人次的游客，可以在北京西站观看到广东梅州柚形象宣传片。
2021广东梅州柚·大埔蜜柚开采节活动现场。 南方+ 何森垚 拍摄
上央视进高铁站，今年广东梅州柚将会贯彻“12221”市场营销行动，让梅州柚蜚声海内外，“年年都吃梅州柚”深入人心。
在延长产业链方面，如今大埔县的柚果不再是以传统的原果方式销售，而是衍生成琳琅满目的柚果产品。通过精深加工，丰富柚果产品，提升柚果档次，延长产业链条，目前大埔县柚企已研发出100多种柚子加工产品种类。同时，开发了以柚子为食材的柚子宴系列菜品，把田头蜜柚延续到餐桌美食。
柚子宴、柚子月饼、柚子啤酒、柚子花茶、柚子精油、柚子护肤品……将梅州柚“吃干榨净”。1吨鲜果4000元的价值衍生为13万元，实现30倍附加值，琳琅满目的柚果产品，让“年年见”变成了“天天见”。
小柚果玩出了大花样。临近中秋佳节，大埔省级蜜柚现代农业产业园内的广东通美食品有限公司生产车间里，一块块金柚月饼正在现代化生产线上流转。8月1日一经上市，金柚月饼便受到不少省内外消费者的青睐。目前，以蜜柚做原材料，该企业共推出了金柚原味、金柚果仁、奶黄流心柚子3种口味的月饼，让柚果深加工产品中又多了中秋新宠。
不仅是开发柚子月饼，今年为迎接梅州柚·大埔蜜柚开采节，梅州万川千红农业发展有限公司打造了以健康养生为概念的大埔首个长寿膳食培育基地，以蜜柚为食材，创新制作出一系列健康、营养的柚子佳肴，让更多人感受美妙的蜜柚美食文化。
该公司总经理丘牡香说，以柚为媒将蜜柚与大埔美食相结合，可以把大埔的特色柚果延续到餐桌上，让更多人感受美妙的蜜柚美食文化，提高梅州蜜柚产业的综合效益。
丰收年里，卖好梅州柚，柚农有了新的期盼。
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一项研究报告 一项成果奖牌
9月3日，2021梅州柚·大埔蜜柚开采节在大埔县双髻山蜜柚公园举行。活动现场发布了《梅州柚·大埔蜜柚营养价值与深加工产业发展蓝皮书》，并为“大埔县5G+农业大数据服务项目”入选全国乡村振兴优秀案例授牌。
《梅州柚·大埔蜜柚营养价值与深加工产业发展蓝皮书》通过大埔县蜜柚资源、蜜柚产业发展现状及发展趋势、蜜柚的功能成分及其提取制备、乡村振兴背景下的农业经济发展四方面，对梅州柚·大埔蜜柚进行了深入剖析，对梅州柚产业及农业发展具备非常大的指导性作用。
据悉，大埔蜜柚营养价值高，经检测果汁中含总糖8.5%-12.3%，每千克含总3.2-5.35g，每100克VC48.93-51.98mg，可溶性固形物10.7%-13.9%。
蓝皮书指出，目前我国柚果消费主要以鲜果产品消费为主，占国内柚果消费量的90%以上，消费主体呈现多元化。但年柚子加工量不到10万吨，低于总产量5%。未来的柚子产品消费将不再局限于鲜果消费，深加工力度加大，各类高附加值产品获得市场青睐，产品呈现多元化。建议需开展柚子资源化加工利用，提高附加值，降低原料成本。
而入选全国乡村振兴优秀案例的“大埔县5G+农业大数据服务项目”，主要由大埔县农业农村局、中国移动通信集团有限公司、北京佳格天地科技有限公司完成。以打造5G+现代农业产业园的要求为契机，将5G、遥感、大数据、AR、VR等技术充分运用在农业园区的建设中，贯穿于蜜柚数据链、产业链、监管链全产业链条，服务蜜柚产业主体。
项目建成后，将持续为全县的农企及农户提供种植收获指导、农业气象服务及价格检测分析服务。同时，还能通过多源互联网数据的分布式采集，汇聚全国主要批发市场、主流电商平台、新零售平台的蜜柚销售数据，让大埔蜜柚从廉价贩卖变为精准销售，不断推广和打响大埔蜜柚品牌。
一项研究报告、一项成果奖牌，印证了梅州柚·大埔蜜柚产业的优良品质以及广阔发展前景。
记者从大埔县农业农村局获悉，近年来，大埔县委、县政府高度重视蜜柚产业发展，创建了蜜柚省级现代农业产业园，建立“产业园+企业+基地+农户”联农带农模式，让农户共享产业园发展带来的红利。通过产业园建设，引进了顺丰物流，合作建设蜜柚集散中心，通过提速降费返利柚企、柚农；引进了深圳丰农科技有限公司，共建了梅州柚都都果业有限公司，合力打造大埔蜜柚区域公共品牌；引进了华南农业大学、嘉应学院共建大埔蜜柚研究院，助力推动大埔蜜柚产业提质增效；与梅州移动共同建设5G农业大数据项目，进一步精准种、精准卖，让柚农、柚企种植蜜柚更有效，产销链接更完整。
依托“5G+”农业大数据平台，大埔县现有24家企业创建了电商销售或直播带货平台，年销售额超5300万元，梅州柚·大埔蜜柚成为首批入选“中欧100+100”地理标志互认互保产品。4月，再次“出山向海”首次打入美国市场，实现畅销国内、飘香四海。并通过“产业园+企业+基地+农户”模式，带动7万多户群众种植蜜柚，人均年收入增加3000元，一个个蜜柚成为了农民增收致富的“黄金果”，一棵棵蜜柚树成为了大埔的“致富树”。
原标题：
一个柚果的甜蜜密码
大埔县在种好柚果的基础上打好品牌战营销战，让柚果卖好柚农增收
【来源】南方日报·大埔视窗
【策划】刘招迎 唐林珍
【统筹】马吉池 余灏
【文】马吉池 余灏
【图】何森垚
【作者】 马吉池；何森垚
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端