前几天，科学科普博主@种子猎人SeedHunter 抱着三十多斤的大西瓜喜提热搜#20世纪初期的西瓜#。
看了百年前的西瓜，网友感慨：从连猪都不吃的顶级西瓜到如今享受吃瓜自由，育种专家功不可没。
但@种子猎人SeedHunter 可不仅种西瓜。前几天，城画君就收到了种子猎人团队寄来的快递，里面竟是一堆各式各样的番茄！
尝了两口，我们发现，种番茄，他们也是认真的！
△“种子猎人”工作日常。左图为二狗与刚刚切开的大番茄“大彩虹”。右图为刚摘下来的各种小番茄。
竹本（种子猎人创始人）曾是上海的一名上班族，工作11年后，他选择在2012年下乡种地。他和朋友二狗、小芳一起在江苏省溧阳市经营着一座53亩的小农场，组成了一个民间的老品种种子保护团队。
目前三人收集的番茄品种已经高达1500余种，这个数字还在不断增加，他们希望能建立起中国最全的番茄种子资源库。
△农场航拍图。
拯救好吃番茄计划
最初竹本选择种植多肉植物，可一场生产事故让竹本的多肉园全军覆没，一大棚里七十多度的高温将这些肉乎乎的小植物全都蒸熟了。短暂消沉后，竹本决定寻找新的事物重新开始。
他突然回忆起儿时常吃的番茄，那时候城市范围小，四周被绿油油的农田包围着，一只番茄从枝上到餐桌只需要几个小时。他开始四处寻找童年吃的老品种番茄的种子。
可农资店没有，种子公司没有，种子站也没有，竹本突然意识到这些老品种番茄已经近乎被现代农业抹杀了生存空间。“番茄难吃的根源在于种子，如果好吃的种子没了，这个问题就永远没法解决了。”
他立刻行动起来，并给自己取了个“种子猎人”的称号。竹本唤来志同道合的朋友二狗和小芳，三人决定“以拯救好吃番茄”为目标大干一场。
沿海发达地区的农民没有留种习惯，那就只能去交通闭塞的落后地区寻找。2020年三人从宁夏到青海，等遇见村落人烟，他们便认真地挨家挨户探访，下到农田仔细观察当地品种和农民交流。
△挨家挨户探访，仔细观察品种。
每个地方的老种子都承载着地方历史和遥远的民间故事，竹本将它们一并收集整理，希望种子的过去能和它的浓郁芳香一并流淌。目前，种子猎人已收集种植番茄1500余种。
看着这些充满生命力的绿苗抽枝发芽、开花结果，竹本感到前所未有的成就感。“我每天去看这些果子，它们永远都在变化，只有最终成熟了，你才知道它究竟是什么样。这个过程让人充满期待，十分惊喜！”
△番茄培育过程。
左上:播种出芽。在收集到新番茄种子后，竹本和二狗要对出芽率进行评估，还要对种子纯度进行检验。
右上&左下：种植成株。从一颗种子到发出嫩芽，再到抽枝结果。
右下：收获果实。
随着资源库越来越丰富，竹本还和二狗拍了一系列的“番茄品鉴”视频。竹本认为包括番茄在内的任何果蔬都应保持品种多样化，这些番茄都有传承下去的必要。“口味是极其个人的东西，我爱吃甜的，可有些人就喜欢吃酸呢！”
目前我国种子资源库在基础数据方面仍存在大量空白，竹本和伙伴们的愿望便是填补这些老品种母本的空缺，以便日后进一步进行杂交优化研究。
△种子收集。
“这是留给世界的礼物，百年之后我看不到了，但对我国农业发展无疑是有帮助的。”竹本对于自己做的事情感到十分坚定。
被番茄“包围”的生活
竹本、二狗和小芳每天都要吃十几种番茄，番茄吃得多了，其它食物摄入自然就会减少。竹本靠吃番茄两个月瘦了30斤。但番茄酸度很高，摄入过多也会伤及肠胃，他们每日要按时服用肠胃粘膜保护剂才能持续性工作。
“减肥是真的，但美白效果完全没有。”竹本打趣道，“他们说我们天天晒太阳肯定黑，但坐办公室的同事也没有明显变白呀！”在他看来，番茄的美白功效还有待研究。
除了番茄，三人的农场还种了很多其他作物。近期最让他们感到骄傲的要属放射纹玉米。这种玉米由二狗从莱德特草莓玉米的突变体中选拔而出，经过三代繁育已经能稳定遗传。玉米粒呈向外放射状，黄白红三色条纹随机分布。
他们还种了猴子脸辣椒、紫色橙色的花椰菜、酷似白雪公主的奶油草莓等等3000多种农作物。
“我认为作为新农人，除去从事农业生产外，还要去探寻人与自然之间的平衡关系。”竹本说道。
“在我们农场，随便拿铁锹挖一铲子就可以挖出蚯蚓，小刺猬野兔特别多，夏天夜晚还会有萤火虫。而且我们这里是方圆几里蛙声最集中的地方，晚上像交响乐一样吵得人睡不着，但我们为此感到十分自豪。”
最后，城画君从他们手上拿到了一份《千奇百怪番茄清单》。
千奇百怪番茄清单
伯克利扎染番茄
Berkeley Tie-Dye Green Tomato
较酸●●○○○
外皮与果肉都是三种颜色，每一种颜色都有不同的味道。辛辣、香甜、酸味，复杂浓郁的味道都汇聚在这个番茄里。
橙色射线番茄
Tomato Orange Ray
较甜●●●●○
香肠形条纹的独特番茄品种，好看又美味，夏季结的果会特别地甜。色彩鲜艳的它是制作沙拉和搭配红肉的理想选择。
绿博士番茄
Green Doctors Cherry
适中●●●○○
美国Amy Goldman（艾米·戈德曼）博士于2002年发现这个品种，并保留选育。青番茄比较难分辨生熟程度，当它呈现一种半透明果冻般的颜色，就可以摘下来吃了。
金太阳番茄
Tomato Sungold
超甜●●●●●
可能是最美味、最甜的番茄！这个屡获殊荣的品种可生产出含糖量极高的果实，具有独特的热带风味。
黑美人番茄
Black Beauty Tomato
较甜●●●●○
“黑美人”果实中含有含有极高的花青素，所以看起来偏黑色。而颜色的深度与温度、日照有关，夏天结的果子几乎不黑，秋季温度渐凉后颜色越来越深，入冬后结的果子几乎是全黑。
马蹄番茄
Costoluto Genovese Tomato
适中●●●○○
17至18世纪欧洲最早描绘番茄的绘画里就是这种多心室番茄。不同于当下为了运输方便改良、口感偏硬的番茄，这些“潮汕番茄”口感偏软，沙瓢多汁，酸甜可口。
白美人番茄
White Beauty Tomato
较甜●●●●○
这个品种可以追溯到1850年，内外都呈乳白色，有着甘甜美味的柑橘味。
大彩虹番茄
Big Rainbow Toamto
较甜●●●●○
它有着强大的抗裂性，单果可以轻松达到900克，比一个拳头还要大。切开后汁水很多，散发着一阵果香气息。虽然是大果，但生吃也丝毫没有酸味，甘甜无比。
旅行者番茄
Reisetomate Tomato
较酸●●○○○
网上关于它的谣传很多，说它是转基因的产物，是核辐射导致的，甚至有人说它是外星人带来。其实它是源自中美洲的古老的传家宝品种，吃起来相当酸，有着非常浓郁的老式番茄味。
小汤姆番茄
Micro Tom Tomato
较酸●●○○○
世界上最小的番茄之一，即使在室内荧光灯下也能正常生长，生长周期较短，定植后88天就能收获果实，一盆可收获20-30枚果实。
甜豌豆番茄
Sweet Pea Tomato
较甜●●●●○
甜豌豆红醋栗番茄是一种野生品种，原产于厄瓜多尔和秘鲁，已在加拉戈斯群岛归化。它很适合作为料理或点心的点缀，味道据说能让人联想到鲜美的果酒。
完整内容，敬请期待
《城市画报》2021年10月刊
文
吴思雨 卢绍聪
图片受访者提供
编辑卢绍聪
设计梁海平 孔韵彤
微信编辑麦翠莹
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