在老舍先生笔下，“中秋前后是北平最美丽的时候”。今年的秋天似乎格外眷顾京城，美则美矣，但一连几场秋雨带来的凉意却让人忍不住想要找寻温暖。如此说来，似乎没有哪一刻比秋日午后的慵懒时光更让人充满遐想：阳光透过树梢缓缓洒在脸上，暖暖的又不刺眼，舒服地窝在沙发里，与好友一起闲话家常，就这么偷得浮生半日闲，光是想想就觉得美好。
北京华尔道夫酒店×STEIFF史戴芙
北京华尔道夫酒店地处繁华的王府井核心地段，全铜质楼体低调厚重，与古韵典雅的四合院相得益彰，虽然比邻京城闹市，却带有一份难得的静谧闲适。如果想在京城觅得一处忙里偷闲的午后佳地，这里当是不二之选。
作为德国知名的泰迪熊创始品牌，Steiff史戴芙已经拥有百年历史。自1880年创立以来，Steiff史戴芙一直以由里及表的品质舒适和精致手工艺传承至今，享誉世界并拥有大批忠实拥趸，这一点与同样追求品质生活的北京华尔道夫酒店不谋而合。即日起至2022年2月28日，北京华尔道夫酒店携手Steiff史戴芙，于酒店羿庭推出全新史戴芙主题下午茶，以别具匠心的灵感设计及味蕾感官体验，带领食客于时光流转中重启味蕾记忆，奏响秋冬美好时光的暖心序曲。
本次史戴芙主题下午茶以经典的华尔道夫老祖父钟为灵感打造糕点架，多款玲珑别致的咸甜小点如繁茂的枝丫高低错落的盛装于“树干”之上，摇荡的钟摆仿佛拥有魔法，让午后的甜蜜时光驻留。
史戴芙主题下午茶
精致咸点
酒店创意厨师团队将德国标志性美食融入到本次史戴芙主题下午茶的四款咸点中。鸟巢上的德国黑啤鸭肝，细腻顺滑的鸭肝慕斯以板栗造型惊艳呈现，外层包裹着用德国黑啤制作而成的啫喱，搭配以土豆丝和培根丝炸制金黄的鸟巢造型酥底，口感层次丰富。
椰汁蟹肉分子鱼子酱配德式坚果饼干是咸点中一抹靓丽的景色。从下至上依次为酥香松脆的德式坚果饼干挞底、被椰汁果冻包裹的鲜甜蟹肉、酸甜口感的红加仑分子球，三层美味层层递进，各自美丽又彼此成就。
另一款迷你热狗造型的咸点巴伐利亚德式香肠热狗，灵感源自德国南部著名的巴伐利亚白香肠，德式碱水面包内夹自制香肠和两款自制酸菜，是碳水的完美结合。
卡门伯特蛋卷配黑森林火腿黄金蟹籽，奶香浓郁的嫩滑蛋卷搭配传统韵味十足的咸鲜火腿已足够诱人，上覆一层圆润饱满的黄金蟹籽更是点睛之笔，入口感受多重滋味在舌尖交织缠绵，令人大快朵颐。
史戴芙主题下午茶
多滋甜品
甜品主厨则将泰迪熊元素融入下午茶制作中。糕点架上那只憨态可掬的Steiff史戴芙小熊，正是在华尔道夫经典红丝绒蛋糕的基础上融入北方特色的果丹皮手工制作而成，感叹巧思的造型之时，入口略带一抹酸甜的丝滑细腻直达心脾。
另一款格林童话黑森林蛋糕，造型上独具匠心，仿佛童话森林里藏着宝藏的树洞，“宝藏”融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦以及樱桃酒的醇香，丰富的口感惹人回味。
除此以外，还有巧克力咖啡焦糖海盐小熊爪蛋糕、灰熊蜂巢奶冻、奶油菊花柚子蜂蜜蛋糕、焦糖巧克力华夫饼玉米卷配水果小熊软糖等颇具创意的甜点，视觉上新奇有趣的同时，更让味蕾坠入美妙的童话世界，久久不能自拔。
还有原味和棉花糖口味两种司康，不论是单吃还是搭配甜品师特调的巧克力酱、橙子酱、奶油酱一起食用，都是下午茶不能错过的经典好味。此外，羿庭根据季节变化精心调配限定特饮史戴芙燕窝柿多多，时令新鲜的柿子果肉融入清爽的益生菌酸奶和鲜炖燕窝，丰富的口感带你品味舌尖上的秋日时光。
生活需要惊喜，这份惊喜不需太大，有时只是一顿下午茶的时间。就像繁忙生活中的甜蜜喘息，下午茶为平凡无奇的日子注入活力，巧妙调味后给人以温暖身心的力量。精致的咸甜小点搭配一杯浓淡相宜的热茶或馥郁咖啡，满足口腹之欲的同时，触发大脑的奖励机制，分泌出多巴胺让人感到快乐，仪式感拉满，幸福感骤增。
新媒体编辑：栗子
图源：北京华尔道夫酒店
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