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提起一座城市
只想到那儿的美食
这就是吃货旅行的意义~
钟意街坊美食
想要打卡网红店
选择困难症重症患者
……
无论你是哪种吃货
无论你的口味有多“挑剔”
到黄埔去
这里总能满足你的需求
「黄埔美食地图」
请查收
老字号美食店聚集地
大沙地
一座城市的街角巷尾
往往藏匿着各种烟火美食
在黄埔
就有这样一个“吃货天堂”
这里就是
01
红虹小食
这是许多街坊从小吃到大的店
已经在黄埔开了几十年
虽然藏匿在小角落里
但依旧有不少街坊寻味而来
这里的小食
有牛杂、肉丸、叉烧、云吞
还有粥粉面之类
样样平靓正，超抵食
觅食攻略
推荐：招牌炸酱面、净云吞、牛杂面、净牛杂、萝卜牛杂
02
河婆美食
清晨
一碗香气扑鼻的梅州腌面下肚
唤醒沉睡的味蕾
虽是普通的捞面
加以葱花或芝麻佐味
却让人回味无穷
客家擂茶饭是这里的一大特色
里面有虾米、花生、瘦肉
茶汤很浓，味道超正点
觅食攻略
推荐：客家擂茶饭、包粄、猪杂枸杞汤、腌面
03
下沙公园早餐
肠粉滑嫩，粥水绵密
包你食过返寻味
小店位于下沙消防公园旁
每天早上都座无虚席
中午12点就收摊了
想要觅食的朋友可要趁早哦
觅食攻略
推荐：牛肉蛋肠、云吞牛腩河粉、净猪红汤、炒牛河
04
大嘴潮粤海鲜酒家
大排档炒出来的菜
就是有镬气！
椒盐濑尿虾、烤生蚝
都很够味
这里场地宽敞
适合家庭聚餐
还经常有一二十元的特价菜
经济实惠
觅食攻略
推荐：烧生蚝、椒盐濑尿虾、炒花甲、萝卜焖牛腩、酿豆腐、卤水拼盘、蒜香骨
一间小店、一个窗台
不同类型、不同时代的它们
放在一起
就像是蒙太奇式的组合
诉说着老黄埔记忆
在最平淡的烟火气中
便能感受到生活的美好
Mark攻略
打卡新晋美食店
今年年初
《广州市百厨百店指南》发布
黄埔有几家餐厅都上榜了
重点都划好了
跟着科代表吃总没错
01
中西名菜
这是一家
综合性四季新粤菜酒楼
菜品涵盖中式、西式、日式料理
这里的粤港式茶点
颜值超高
款式多达一百多种
金奖贵妃泡饭
是绝对的招牌
用海鲜熬成的汤汁鲜美浓稠
开煲后撒入一碟脆米
扑面而来的香气
让胃口瞬间大开
花胶鲍鱼焖鸡
汤汁浓郁，鲜香诱人
富含多种营养和胶原蛋白
吃完这一盘
面膜钱都省下来咯
02
广州翡翠希尔顿酒店（香雪楼中餐厅）
潮州小点、顺德菜、粤港澳本土小吃
到正宗川式名菜、异域营养新疆菜
东北地道面点
.......
这里荟萃中华美食之精华
经腌制烧制后
“北京填鸭”呈金红色
看起来十分诱人
搭配荷叶鸭饼、青瓜、京葱和甜酱
一口咬下，又酥又脆
片鸭后剩下的鸭架还可做成
凉瓜炆鸭架或椒盐鸭架
一鸭两食，物尽其用
黑松露脆皮鸡
将广东南乳吊烧鸡的做法
与黑松露结合
金黄的鸡皮又香又脆
鸡肉紧实嫩滑可口
一口咬下去，绝绝子
03
鸿福海鲜酒家
菜品以海鲜、刺身为主
海鲜每日新鲜到店
鲜活！个头大！肉多！
现点现做，美味尽享
水煮生蚝、碧绿蟹子山水豆腐
原只番茄焗中鲍
都是不容错过的美味
正宗的潮汕卤水更是吸引着
不少慕名而来的食客
鹅掌、鹅翅、鹅肝、鹅肉……
卤味纯厚，鲜香可口
不用做选择
应有尽有・黄埔宴
世界难题之一
“今天吃什么？”
选择困难症患者听了只想来一桌
黄埔宴
前菜、硬菜、主食
通通安排妥当
最重要的是
样样都好好味~
01
黄埔蛋
一匹金澄澄的黄布
袅绕着浓浓的蛋香味
轻轻尝一口
嫩、滑、甘、香
黄埔蛋看似普通
却非常考验厨师的功力
火候掌握、翻炒技巧十分重要
蛋浆在适宜的温度中慢慢变熟
蛋黄自身香味也被层层激发
最后再洒上葱花火腿末
简直让人欲罢不能
02
深井烧鹅
说起深井烧鹅
很多人会以为指的是香港的深井
但在黄埔问一句
大家会说它来自黄埔深井村
深井村养出来的鹅
肉质肥美细腻
制成的烧鹅
色泽鲜艳、表皮酥脆、肉嫩多汁
光是看着就令人食指大动
03
横沙金牌妙龄乳鸽
“妙龄”说明了选材的讲究
每一只乳鸽的重量
基本都控制在7两半到8两间
炸皮之前
需要先用卤水卤一遍
卤水汁内加入了少量糖
这样制作出来的乳鸽
肉香甜咸、味道入骨
色泽通红、光滑油亮
撕开咬一口
美味直击灵魂！
04
丹水菜远白皇子
丹水菜
是用丹水坑泉水浇灌出来的菜心
据闻丹水龙泉是杨四将军庙的龙脉所在
地下清泉从龙口喷出，水质纯美
所以被龙泉滋养的菜心
比普通菜心更为翠绿甘甜
“白皇子”
指的是久负盛名的南岗鱼蛋
从打鱼肉到挤鱼蛋的整个过程
都是纯手工制作
这样打出来的鱼蛋
洁白爽滑、口感弹牙
05
南湾河蟹焗粉丝
秋风起，露作霜
眼下正是蟹最肥美的时节
鲜甜蟹汁加上酱料调味
经过焗制之后
粉丝完全吸收了蟹膏的鲜味
好吃到停不下来！
06
南岗过桥鱼丝面
“鱼丝面”
是用鱼肉制成的
而且只能用鲮鱼肉
因为它的胶性和弹性
在淡水鱼中是最好的
这样的鱼肉才能压制成鱼面
将优质的鲮鱼肉打成鱼青
再做成长短均匀的鱼肉“面条”
用鱼骨熬成的上汤灼熟
入口不仅有嚼劲
还透着一股鲜甜味~
07
深井霸王花汤
霸王花是深井古村的象征
在当地已有100多年的种植历史
深井村民制作霸王花
仍保留日光干晒的方法
这样制出的霸王花才能保持清香
煲汤时只需加上一两左右
慢火熬制
就能吃到满满一锅花肉
味道清香醇厚，风味十足
除了以上几道菜
黄埔宴中还有
波罗庙头走地鸡、黄埔军校四宝蔬
深井软骨鸡、龙头山水豆腐花
下沙酥炸小塘菜、南湾民间烤鱼
长洲蛋沙南瓜、沙埔河龙虱等佳肴
觅食攻略
黄埔华苑大酒店
黄埔华苑酒家总店
盘盘珍馐，口口留香
隔着屏幕都仿佛能闻到香气
对于吃货而言
没有什么事情是碗救不了的
“喂，够钟lǒng碗食饭啦”
===== 福利分割线 =====
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素材来源丨往期推文
编辑丨一拉
出品丨黄埔区融媒体中心
转载请注明丨广州黄埔发布
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