王金明：退休不褪色 热心践初心
王金明，连城县客家美食协会原会长、现任党支部书记。作为一名退役军人，18年的军旅生涯练就了他吃苦耐劳、越挫越勇精神和铁一般的意志。作为一名老党员，他几十年如一日，执着于美食事业的初心，以饱满的热情投身到推广连城客家美食的事业中。
1986年，王金明从部队转业，回到连城，担任连城大酒店总经理兼任县客家美食协会会长，回乡后的王金明一直在思考着如何才能让连城客家美食能走得更远，在他的努力下，2002年10月成功举办了首届中国冠豸山客家美食文化节，拉开了连城以举办美食节推广连城美食的序幕。
连城县客家美食协会党支部书记 王金明
“对美食事业，我可以说是有着这一份特殊的情怀，以前在部队18年的时间里，我曾经做过炊事员、饲养员、炊事班长、招待所所长、后勤军需股长，这些都和我热爱的美食事业密不可分，1986年转业到连城后，我继续坚守这份初心，让我们的美食产业不断推陈出新、香飘九州。”
王金明到福州、厦门、哈尔滨、北京等城市组织举办美食节，并组织人员参加各种比赛，为连城美食创造对外传播的机会，也为厨师们提供学习交流的平台。在王金明的不懈努力下，“全国海峡客家烹饪大赛”扎根连城，并连续举办五届。现在，连城已经成为名副其实的“中国客家美食名城”，全县美食产业年产值超10亿元。
连城县客家美食协会党支部书记 王金明
“连城美食从客家醉鸡煲、炒九门头、溪鱼焖豆腐，到清焖紫薯、白鸭宴等不断升级换代，‘一菜多做的新谱’，再到如今推出了养生药膳、富硒美食等系列，一路走来，连城的客家美食花样不断翻新、新菜频出，2015年我们还成立了连城客家美食协会培训学校，实施‘万名厨师培训工程’，掀起了大众创业万众创新的新热潮，进一步提升了连城美食产业核心竞争力和影响力，为连城又增添了一张靓丽的名片。”
美食产业发展关键在人，2019年，在王金明的全力推动下，连城县启动实施“万名厨师培训工程”，计划通过五年时间培训各级厨师5000名，提高厨师技能5000名。现在连城全县美食产业从业人员达4.9万人，成为连城百姓最重要的脱贫致富的产业之一。
连城县客家美食协会党支部书记 王金明
“退伍不褪色、离岗不离党，作为一名有着50多年党龄的老党员，我要始终感党恩、听党话、永远跟党走；不忘入党初心、永葆军人本色，努力做好为人民服务的排头兵。”
作为连城县客家美食协会创始人，王金明为连城美食事业做出了突出贡献，个人荣获中国餐饮30年杰出人物奖、福建省餐饮业功勋人物奖、中国烹饪大师、龙岩市优秀党员、连城县最美退役军人。
记者：张铃 张彦超
网编：吴清兰 罗丽婷 吴秋静
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