“网红螺蛳粉＋5G大数据”打磨柳州美食名片

在柳州螺蛳粉产业园内，工人正在包装生产的袋装螺蛳粉。广西新闻网记者 唐雨薇 摄

广西新闻网柳州10月22日讯（记者 李勤虹 唐雨薇）10月20日，记者在广西柳州市鱼峰区的柳州螺蛳粉产业园内了解到，这里是柳州市80%袋装螺蛳粉的生产地，入驻园区投产的38家企业每日产销量已突破250万袋。为了统筹开展全市袋装螺蛳粉的产供销一条龙服务，柳州市鱼峰区政府与中国移动广西公司柳州分公司合作，利用中国移动5G技术打造了柳州螺蛳粉交易大数据平台，并将于近期在柳州正式对外发布。目前该平台已实现了实时监测螺蛳粉企业生产情况、掌握螺蛳粉原料供求信息，帮助农户优化种植业，助力螺蛳粉产业数值化发展。

众所周知，柳州螺蛳粉在近两年来迅速蹿红，并以其酸辣鲜爽烫的独特味道，让人食用之后记忆深刻。而从螺蛳粉产业兴起的2015年至今，小小米粉已经突破了三个“百亿”，袋装螺蛳粉销售收入110亿元，配套及衍生产业销售收入130亿元，实体门店销售收入118亿元。

中共柳州市鱼峰区委员会办公室主任周芳睿介绍，2018年柳州市政府明确提出，用工业的理念谋划推进柳州螺蛳粉产业升级发展，打造柳州螺蛳粉产业2.0版本，形成全产业链的升级发展的规划后，柳州市螺蛳粉产业化、规模化、品牌化得到快速发展，而随着螺蛳粉产业的快速发展，如何保证产品质量，确保产品追根溯源，如何打通企业经营生产和市场供需等信息渠道，这些关乎产业发展的关键性大数据问题随之而来。为此，2020年柳州市鱼峰区政府携手中国移动广西柳州分公司敢为人先，携手打造了基于螺蛳粉产业链的大数据平台项目。该平台依据5G网络与大数据、技术工业化、互联网解析和服务为基础，打通了产品原材料交易、产品溯源、行业发布系统等环节，围绕产业指数和全产业链建设，提供供应链和相关产业金融服务，达到优化全行业上下游的资源配置，提升生产效率，实现产业升级的目标，为螺蛳粉产业的主管部门和商家实现客源分析，精准勾勒客户画像以及销量的预测等功能的菜单式服务，进而为螺蛳粉产业良性发展提供最真实最有效的信息化支撑。该平台以政府为主导，带领企业把小米粉大产业落实到为民办实事的工作中来。

周芳睿表示：“接下来我们将协同柳州移动一起完成区内所有螺蛳粉企业生产线改造，打造本地真正的螺蛳粉品牌，推动螺蛳粉企业管理更新及产业升级，不断地提升政府话语权能力，以及柳州本地螺蛳粉企业的市场竞争力。同时通过价格指数变化的情况，及时反馈给生产合作者，指导农户调整种植计划，并利用螺蛳粉交易平台，帮助农户拓展销售渠道，打掉中间商，实现持续致富，助力乡村振兴。”

中国移动广西柳州分公司政企客户部总经理张世杰告诉记者，柳州螺蛳粉交易大数据平台是全国首个为螺蛳粉产业发展提供生产指数支持的系统，通过中国移动5G网络，实时收集螺蛳粉行业海量数据上传至移动云端，为平台实现全域全程筛选分析提供了有力保障，解决了螺蛳粉主管部门及商家“找目标难、做分析难、做指导难”的问题，为推动柳州螺蛳粉产业升级，提供了最真实、最有效的信息化支撑。下一步，双方还将继续发挥优势，积极动员柳州螺蛳粉企业入驻平台，引导企业以电子商务为主要方式实现管理和营销,逐步把这一平台建成集交易、展示、电子商务、信息交流等功能于一体的螺蛳粉产业综合电子商务平台。同时，积极帮助螺蛳粉企业对生产线进行数字化升级改造，使之适应螺蛳粉产业数字化发展要求，增强市场竞争力，助力乡村振兴。