文史｜康熙下令停止鲥鱼之贡

“网得西施国色真，诗云南国有佳人。”这是清代诗人谢墉赞美鲥鱼的诗句，诗人把鲥鱼比作西施，可见鲥鱼鲜美之至。鲥鱼初入长江时，体内脂肪肥厚，最为鲜美，营养价值颇高，素有“鱼中之王”美称，与河豚、刀鱼齐名，被称为“长江三鲜”。

江浙一带吃鲥鱼的习惯大概从宋代起就已经广为人知，至明清时期，鲥鱼主要见于湘江及洞庭湖沿岸地区，在当时长沙、岳阳、常德、湘阴等地的方志中，都可以找到关于鲥鱼的记载。

鲥鱼因在淡水产卵期极短，食用新鲜鲥鱼受季节限制，所以物稀为贵，倍受人们珍视。既然鲥鱼如此珍贵，自然会被皇室宫廷纳入贡品。因为鲥鱼产量较小，出水即死，不易保鲜，运输更为困难。在古代有限的运力条件下，成为江南官民的一项沉重负累。从明代到清初，鲥鱼被作为江南等地进贡的美食达一个多世纪。

为保证鲥鱼能新鲜入贡，清初在南京设有专门的冰窖，沿途每三十里便是一站，白天悬旗，晚间悬灯，飞速传递。把鲥鱼运送到京城是一件非常辛苦的差事，鲥鱼出网后，需在府衙监督下进行仔细挑选，冰镇后装匣，冰船和快马分水、旱两路运送鲥鱼进贡，沿途需要设立冰窖、鱼场保鲜。旱路运送由西津古渡登船过江，从瓜州经旱道，马不停蹄送往京城；水路由西津古渡登船，经京杭大运河运送。无论旱路水路，限时二十二个时辰送达。

康熙是喜欢吃鲥鱼的一位皇帝，正所谓上有所好下必甚焉，鲥鱼之贡成了江南各级及地方百姓的沉重负担。“鲥鱼之贡，责成于地方，官员严责于吏胥，吏胥苛责于百姓。”一时间，有为进贡提供资金支持的，有为进贡修桥铺路的，大量人力物力花在运输贡品的路上，成为民间的一种纷扰和负担。

康熙二十二年（1683年），山东按察司参议张能麟不忍民众劳苦，上疏请求免去鲥鱼之贡：“若天厨珍膳，滋味万品，何取一鱼？……东省山路崎岖，臣见州县各官，督率人夫，运木治桥，劖石治路，昼夜奔忙，惟恐一时马蹶，致干重谴。……故敢冒昧越陈，伏乞皇上如天之仁，下诏停止。”

张能麟这一道奏章，情辞恳切，康熙看过奏疏后，本就有所感悟，很是为之动容，因此下令从此停止了鲥鱼的进贡。

点评：鲥鱼虽鲜，然则为了满足皇帝这个“小小的愿望”，要花费的人力、物力、财力都是难以想象的。当听到臣子的谏言，康熙皇帝也意识到了鲥鱼之贡带来的劳民伤财的代价，及时停止进贡，减轻百姓负担，这是为政者的体民、爱民之心。

来源：各界杂志2021年第10期

作者：刘永加