The Harrods Tea Rooms
✒️鲍勃迪伦的手稿
上海又有新店了，百年历史的英国伦敦百货公司 Harrods 把中国第一家哈罗德茶室 The Harrods Tea Rooms 开到了查公馆一层。
外观保留历史建筑原貌，室内设计延续了 Harrods 的英式风格，连我身后的挂画，都是鲍勃迪伦的亲笔真迹。
茶具是清一色的 WEDGWOOD，刀叉是英国 Arthur Price，水杯是 RIEDEL，那架钢琴也是 EDELWEISS 为哈罗德独家打造。
为了创新呈现英式传统下午茶，几乎每一个细节都做到了极致，当然最重要还是东西是否好吃？
01.
哈罗德茶室的下午茶
下午茶套餐：
单人488元，双人888元。包含三明治、清口菜、糕点、司康饼、茶或咖啡。
端上来的样子，这么质朴吗？显然哈罗德不想加入下午茶的造型内卷，但是味道出品可以卷过目前上海所有的下午茶！
最先上的是清口菜——蜂蜜泡泡。
丰厚的蜂蜜泡沫底下是马达加斯加香草冰淇淋，以及佛手柑和 Harrods 伯爵茶风味的冰霜。
02.
先吃咸的，不一样的三明治
咸三明治就有两层，一共四款：
龙虾三明治，像一口迷你龙虾卷。
软壳蟹三明治，夹在迷你 brioche 面包里，搭配味增和柚子蛋黄酱。
青瓜三明治，薄软的白吐司卷着薄荷味的马斯卡彭奶油，再卷上层层青瓜片，撒一点四川辣椒提味，看似厚腻，实则湿润又柔软。
松露贝内特饼，一款咸口的法式甜甜圈，表面覆盖了黑松露片和鱼子酱。油炸蓬松的面团裹住葱香奶酪，有种在吃爆浆泡芙的快感。
03.
吃点甜的，不输米其林的糕点
吃完咸的，试试哈罗德茶室的糕点。
服务员端出一个 Harrods 饼干盒，看样子是有些年头了，就是奶奶会用来放针线的那种铁盒子，打开来里面真的有饼干！
维多利亚海绵蛋糕，伯爵茶焦糖慕斯，最爱还是哈罗德蛋奶奶油饼干。
饼底是脆硬的黄油沙布列（sable），夹层有奶油和卡仕达蛋奶酱，顶部用软绵绵的香草海绵蛋糕代替了饼干，入口轻柔得不可思议，充满反差惊喜！
04.
可甜可咸，下午茶的灵魂是司康
重头戏来了！
很多人说，下午茶是否好吃，关键就在司康。
主厨用最传统的配方，没有任何改动，新鲜现烤，有原味司康和提子司康两种口味。
果酱和奶油太加分！抹馒头都好吃！
鲜制的草莓果酱，用的草莓是从英国Somerset空运而来。
这一份凝脂奶油，连容器一起冷藏，减慢了回温融化的速度。一勺Kuai下去质地醇厚，比黄油更软滑，打个满分不为过。
很多酒店下午茶会偷懒，改用打发的马斯卡彭或淡奶油来替代难以保存的clotted cream。但没有clotted cream的司康，总缺少了灵魂。
四个司康加四份奶油果酱，比帕丁顿熊还满足！
05.
来自伦敦的哈罗德小熊
伦敦的哈罗德茶室，有一只很可爱的驻场小熊玩偶，我还在找上海的熊在哪里，原来被主厨做成了一道甜品，登上了餐桌。
柚子白巧克力慕斯加上粉红色的玫瑰喷砂，盘子底部的巧克力脆片，和茶室的地砖是一样的花纹。
这只小熊还有个名字叫“查理”，和查公馆一个姓。
06.
茶叶也可以买回家
以茶叶起家的 Harrods，不仅拥有自己的茶庄，也创造出了哈罗德独有的混搭品种，菜单分为经典茶、红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、普洱茶、花草茶。
现场还有罐装茶叶可以买回家。
选的两款经典茶——
16号特调下午茶，透亮的琥珀色，选用8月到2月采摘的斯里兰卡红茶。
49号1849混合茶，纪念哈罗德150周年之作，融合了佛手柑、玫瑰、麦芽、麝香葡萄的复合香气。
很多酒店下午茶（我就不点名了）基本沦为朋友圈和小红书里的拍摄道具，好不好吃好像也没人在意，上镜就行，而这套菜单确实用心。
哈罗德茶室给我感觉有点像迪士尼，营造的每一个细节都不会让你出戏，即使我们都知道玲娜贝儿里只是一个演员，查公馆门外也不是伦敦布朗普顿街，但走进来就完全沉浸这半日好梦里。
The Harrods Tea Rooms
上海市静安区威海路420号1层哈罗德茶室
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