橘子“火了”

上次因为买橘子被感动，还是因为朱自清的《背影》。这几天，浙大博士与蜜橘商家的聊天记录再次将这一应季水果推上热搜。

消息刷屏后，店主被送“最美卖橘人”称号，浙大校友更是前来“野性消费”。如今，蜜橘店主所在村全村240万斤蜜橘都卖光了。

蜜橘店主提醒大家要理性消费：“如果你不是真的喜欢吃水果吃橘子，真的不需要买，已经感受到这份诚意和肯定了，万分感谢。”

其实，小编也要提醒大家，橘子虽然酸甜多汁，营养美味，但并不代表可以无限制的吃，也并不适合所有人吃。大多数人对橘子的了解，可能仅限于橘子皮泡水去火，橘子肉上火等方面，今天小编就为大家列出一份详细的橘子食用指南。

橘子是柑橘类水果中的一员，它味道酸甜，还富含维生素 C（VC）。柑橘类水果中 VC的含量通常也有 20～30 mg/100 g，比冬天里另两个水果明星——苹果（1～5 mg/100 g）和梨（4～8 mg/100 g）可要多多了。

在缺少新鲜果蔬的冬季，橘子绝对是很好的 VC 来源，基本上一个中等大小的橘子，就能满足孩子每天一半的 VC 需求。

而且，橘子全身都是宝。橘肉、橘络、橘核、橘叶、橘皮分别有不同的营养价值。

橘肉含水量高，能生津止渴。现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能减少冠心病、中风及高血压的发病率。

橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，因为其中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。但这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。

橘核有理气、温胃、止痛的作用，既能驱寒，又能止痛，因此有助女性缓解痛经。建议用橘核沏茶，一般用3~5克；如果疼得厉害，可以用到10克。

柑橘的叶子，中医称作橘叶，味辛苦，性平，归肝经，具有疏肝理气、消肿散毒等功效，常用于胁肋胀痛、乳痈、乳房包块及癥瘕等症。

新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。

当然是吃橘子更好。

橘子榨汁后，膳食纤维几乎都被过滤掉了，而且糖分太多，对健康非常不利。

美国儿科学会（AAP）建议，不要给1岁以下婴儿喝果汁，6个月以后的婴儿可以直接吃果泥，1岁以后的孩子也要限制喝果汁。

美国儿科协会认为，对于不满1岁的婴儿，果汁没有任何健康优势，1岁以内的婴儿绝对不能喝果汁（无论纯果汁与否）。与完整水果果肉相比，果汁没有任何营养优势；它对于任何年龄段的婴幼儿及儿童的健康均衡饮食结构，都没有重要意义。

需要注意的是，橘子中的含糖量平均是11.9%，甜的橘子还会更高。如果吃太多橘子，能量摄入可不低。所以，也不要吃太多。我国膳食指南的推荐，普通成人的每天吃水果的量是200～350 g 左右，折算到柑橘类，差不多也就是2-3中等大小的橘子。

橘子虽然酸甜多汁，营养丰富，但也不是人人都能吃的，曾经有人一不小心就把自己吃进ICU！有新闻报道一男子本身为肾病患者，在一口气吃下了5个橘子后就晕倒在地，被紧急送往医院，随时可能引发心脏骤停。

这是什么原因？为什么肾病患者不能吃橘子？

据了解，肾脏是血钾调节的重要器官，肾功能正常时，钾摄入的多，肾脏排钾也增多。

而肾病患者的肾功能已经受损，一旦摄入橘子等富含钾离子的食物，钾就会在体内蓄积，高血钾直接抑制心跳和呼吸，若不及时进行有效的治疗，甚至会危及生命。所以，肾病患者不宜大量进食橘子。

此外，关于橘子的这些知识也要知道

橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通和补钾药物时，均应忌食橘子。

摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，对果肉没影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水当茶饮，有损健康。

牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，应在喝完牛奶1小时后再吃橘子；另外，胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛。

来源：综合中国青年报、 阮光锋营养师、生命时报、养生中国等

责编：张嘉真

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审核：郑滢

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