12月的第二个周末，南通国际会展中心，成为当地有史以来“网红浓度”最高的地方，连续三天，前来打卡的市民络绎不绝——由NMG南通广电集团主办的“趁热拿铁”南通首届咖啡文化节，以出人意料的速度走红，三天63000人次观展，售出21000杯咖啡和20000份面包甜点；高山、LIT、CUP COFFEE、Morning good等20余家本地咖啡店的主理人，用风格各异的咖啡，共同打造出一场烙印了南通底色的咖啡市集：少了偶像包袱，多了人间烟火气。
以现场人气而言，“趁热拿铁”大概是近些年来，南通本地最为成功的展会之一，它原本只是“双12南通购物节”里相对“不那么重要”的组成部分——比起同期举办的车博会，无论是展示面积和投入都显得“小儿科”——但从最终结果来看，它所撬动的流量、对车展成交的反哺，几乎超出了所有人的预期。本次咖啡节的策展人淘淘，在接受采访时，也坦陈“没想到会这么火”。
“没想到”的还包括参展商们。
高山咖啡的老板高山，直言“这次咖啡市集太夸张”，单摊位一天销售六七百杯，导致以稳定性著称的GS3咖啡机，直接用到过热，停了五六次，把外壳拆了才能勉强维持
“到底是自己家乡的市集，主场到底是主场。”高山在朋友圈如此感慨道。
“对于爱好者们来说，咖啡如同柴米油盐一样必不可缺，咖啡市集的魅力在于它呈现的市井百态、人间烟火，那是一种鲜活的、有温度的东西。” 对于未来的咖啡节，Sixseeds面包主理人李勤有她自己的期待，“下次希望可以多一些文化艺术的呈现和交流。”
如果说对于南通咖啡行业而言，“趁热拿铁”是一次大型Party，那么对于会展从业者而言，这更像是一次颠覆想象的精神冲击。外行看热闹，内行看门道。对于业界而言，咖啡节虽是初生牛犊，却是如此生猛而具有冲击力，它跳出了惯性思维的窠臼，颠覆了传统展会的概念，人们突然发现：原来，在南通，展会也可以这么办！
与此同时，这次咖啡节还给促进消费这一议题带来新的思考——如何洞悉年轻人的消费需求？怎样融合新老媒体的传播优势？相信，在相当长的一段时间内，所有这些讨论，都将围绕咖啡节这个研究样本展开。
在这些宏观叙事展开之前，谁能想到，“趁热拿铁”，从立项到进场，是在短短半个多月时间内办成的呢？甚至于，当初来自外界的质疑，一度令策展人想要放弃。
“最难熬的事情，不是一天需要拜访多少咖啡店，也不是各方的关系需要谨慎协调，更不是这些极具个性的咖啡主理人难以说服……”回想起整个策展期间的心路历程，淘淘坦言，“整个过程最大的困难，是不断面对质疑。很多人不看好咖啡节，不认为会有多少人跑到 这么远的地方来，就为了喝几杯咖啡。质疑声多了，我也开始怀疑自己，是不是过于想当然了。南通这个地方，是不是还没做好准备，去接受一场纯粹的咖啡节。”
好在，她还是坚持下来了。
“NMG的领导们不仅给了我这次主办咖啡节的机会，在过程也给予了充分的信任，让我放手去做，才有可能按照自己的想法，达到最终呈现的效果。” 淘淘表示，咖啡节的成功举办，离不开各界的支持，“也要特别感谢22家网红咖啡和烘焙品牌的主理人，他们真的非常专业，给了我很多建议和支持。”
确实，一场成功的展会，必然是多方协作，形成合力推动的结果。
从传播路径上看，“趁热拿铁”是一次传统媒体与新媒体融合互动、私域流量与公域流量整合递进的经典示范。
以NMG覆盖声、屏、报、网的全媒体流量为骨架，通过活动预告的轮播投放，“趁热拿铁”在最初就形成了可观的传播基数；咖啡主理人及合作红人们的私域流量，则进一步炒热了相关话题，形成病毒式传播效应；与此同时，活动在小红书、抖音等平台也不断透出，保持了热度的持续性，并进一步推高了参与预期。
从视觉呈现上看，“趁热拿铁”特别强调设计感。
每个展位都由商家自主设计制作，充分尊重了品牌的个性化和审美趣味，Morning good、LIT、DC、微凉山丘等摊位，或情怀复古、或简约时尚，吸引了众多年轻人打卡留念；开合设计和LOMO摄影对展会的先期介入，更将整个展会的视觉呈现提升了一个档次，开合设计的巨幅LOGO背景墙，LOMO摄影的主理人群像，都成为咖啡节上的视觉兴奋点。
关于“趁热拿铁”的成功，类似技术细节的讨论还可以有很多，但是，真正的核心竞争力，可能还不在传播手段、视觉系统这个层面，而是更为深层次的一种东西，非要总结的话，我想引用刺猬乐队的一句歌词：总有人正年轻。
从展会受众到影响圈层，从设计风格到态度呈现，“年轻”这两个字，是真正刻在“趁热拿铁”骨子里的东西，也是它与以往南通任何一次展会所不同的地方。以咖啡为载体，从策展人到参展商，都以巨大的热忱投入其中，并与受众形成了文化上的共鸣，这既是南通咖啡文化多年积累的厚积薄发，也是年轻人消费态度的公开宣告：这是我们的时代，一切已经不同以往，跟上或者被淘汰，交由你来选择。
2021年，上海成为全球咖啡馆最多的城市，6913家的总量，将纽约、伦敦、东京甩在身后，而身处上海一小时经济圈的南通，不仅是海派咖啡文化的被动接受者，更有从南通走出的咖啡师，立在海派咖啡文化的潮头，成为行业的引领者。Manner Coffee，2021上海滩最火的咖啡品牌，估值3亿美元的独角兽，其创始人韩玉龙夫妇，正是南通人。2015年，韩玉龙离开南通奔赴上海，是因为发现咖啡文化在本地缺乏市场，六年之后，他的同行们已在这片土地折腾出一番崭新气象。或许，下一个韩玉龙，就将在他们之中诞生，而南通与咖啡的故事，也才刚刚开始。
作者：正午