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薛 智 鸿
不积小流
无以成江海
福州礼饼历史悠久，是风味美食，又是民俗礼品。礼饼可做零食解馋，能当茶点果腹。以前老福州人常用它作为礼品走亲访亲友，它是做寿、添丁、嫁女、上梁、乔迁、祭祀的必备大礼之一。
▲（小箬手工炭烤礼饼•张锋/摄）
记得小时侯，谁家有女初长成，就有人问：闺女这么大了，什么时侯“领饼”？这话的意思就是什么时侯出嫁。还有谁近且半百时，就有人说：他快要“分饼“了，这讲的是他要做寿了。总之，礼饼在老福州生活中，有着不可替代的地位。
礼饼确实是好东西。它油而不腻、甜而不厌、喷香可口，只要咬一口，准会齿颊留香。小时侯看别人吃，不知咽了多少口水，就现在这样写它，还会满口生津。我想吃礼饼，你也想吗？
福州的礼饼现在已不多见，几乎在市场上销声匿迹，既使有，口味也不正宗，只能在文化空虚时作填充，是形而上学的东西，那礼饼绝对似是而非。因为礼饼机器制作环节的增多、烘烤设备的改变、食材原料有机化下降，自然没有以前福州礼饼的味道，现在想吃，也只能在记忆中寻觅，在梦境中享受。
不过，目前在一些乡村，偶尔还能遇上口味正宗的礼饼。这里我有一条“秘密通道”，保证你能尝到正宗的福州手工炭烤礼饼，地址就在我们家乡——距离福州近50公里的小箬乡。
这里的礼饼主要采用家养猪的肥肉、龙岩花生、湖北新阳芝麻、闽清梅子肉、建宁莲子、冬瓜糖以及时令的果仁为馅；以小箬地产的粳米面、糯米面、精麦面手工揉搓成皮；再经过师傅手工制作，撒上芝麻贴在炭炉烘烤，没过多久，就能嗅到一阵阵的酥香。因其味道正宗、价格实惠，同时，还能让老福州人尝到“怀旧”的味道，所以，小箬手工炭烤礼饼名扬四方。
想尝一尝正宗的福州手工炭烤礼饼吗？请到具有“小香港”之称的小箬乡来。这里，吃、喝、玩、乐样样不愁，要玩，可到边上的原生态中平温泉；要看，可上九仙岩或箬溪瀑布；要烧香、许愿，可移步九仙寺，听说很灵哦，不可不去哟！
特别声明：本篇文章选自《闽侯乡愁》，请作者见到推文后与遇见闽侯联系。
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