给力！江门有了五星级“粤菜师傅”名厨

经个人申报、资格初审、专家评审、

市人社局审定和公示等环节，

近日，我市首届广东省一、二、三星级

“粤菜师傅”名单正式出炉。

此外，我市还有四星级、

五星级“粤菜师傅”名厨各1名。

△江门“粤菜师傅”工程培训基地培训厨师（资料图）。

据悉，四星级、五星级“粤菜师傅”名厨认定由省负责组织，各地市按照分配名额推荐人选。经认定：

一、二、三星级“粤菜师傅”认定由市人社局负责组织，每年认定不超过44名一星级、22名二星级、11名三星级“粤菜师傅”。此次最终认定邹冠球等32名厨师为广东省一星级“粤菜师傅”，赵家乐等20名厨师为广东省二星级“粤菜师傅”，陈剑云等11名厨师为广东省三星级“粤菜师傅”。（上下滑动查看名单）

吴秉楼，江门市烹饪职业培训学校校长、江门五邑餐饮行业协会会长、广东烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会常务副会长、中国烹饪协会事理,获得首届广东省五星级“粤菜师傅”名厨称号，中式面点高级技师、国家中式面点高级考评员。

1985年至今一直从事餐饮烹饪教学、烹饪研究的工作。为江门地区培养了中国烹饪大师2名、中国烹饪名师12名、全国优秀厨师1名、广东烹饪名师37名、广东优秀青年烹饪名师14名。

黄伟雄，江门市金满楼怡东酒店有限公司总经理兼出品总监，获得首届广东省四星级“粤菜师傅”名厨称号，中式烹调高级技师，江门市粤菜师傅技能大师工作室领衔人，广东省技能人才培养评价专家，江门市粤菜师傅烹调名师，从事餐饮经营管理、粤菜烹调三十余年，以提高粤菜烹调技术，发扬粤菜精神为己任，传承帮带精神，协助员工共同成长与发展。

△星级“粤菜师傅”牌匾及奖牌。

对于省、市认定的星级“粤菜师傅”，将由认定单位颁发牌匾，并可挂牌执业，优先参与省市相关部门组织的“粤菜师傅”工程交流活动。

创新创业的，可按规定优先享受补贴资助（包括创业补贴、项目资助、创业担保贷款等），对于有资金需求的，将由金融机构提供专属金融服务方案。

根据《江门市星级“粤菜师傅”认定工作实施方案》，2022年，我市将继续开展星级“粤菜师傅”推荐及认定工作。一是根据省统一部署，开展五星级、四星级“粤菜师傅”名厨推荐工作。星级“粤菜师傅”原则上实行从低到高逐级晋升制度，2022年，将从11名获得2021年广东省三星级“粤菜师傅”称号的厨师中择优向省推荐。二是2022年下半年开展2022年广东省一二三星级“粤菜师傅”认定工作。为减轻申报者负担，将探索实行无违法犯罪记录和无不良信用记录个人承诺制、申报者无需提供个人陈述视频（推荐五星级、四星级“粤菜师傅”名厨除外），进一步方便广大申报者。

来源：综合自江门日报（记者/何传贵 通讯员/张文宝）、五邑人社

责任编辑：徐蓓蓓