大寒看腊梅

这是达医晓护的第3585篇文章

大寒

腊梅开了，大寒节气也即将到来。

大寒，是二十四节气中的最后一个节气了，过了大寒又立春，我们即迎来新一年的节气轮回。

“数九”是我国民间广泛流传的习俗之一，即是从冬至逢壬日算起，每九天算一“九”，依此类推。

大寒节气正值“三九”严寒，谚语“小寒大寒，冷成一团”，可见大寒的气候特点。

大寒时节来临，我们中国人最为重要的传统节日——春节，也离我们越来越近了，大家慰劳辛苦了一年的自己，迎接新年，开始聚餐和”囤积“佳节食物。

但是，大寒是一个由冬到春的过渡时期，饮食起居也应随着节气的转换而转变。

养生饮食宜热食，防止损害了脾胃阳气，燥热的食物，如辣椒、胡椒、酒、烧烤肉类、麻辣火锅等要适量，不可多吃。

为了逐渐适应春季舒畅、升发、条达的季节特点，可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜等味甘的蔬菜。

大寒时节，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，理应做到早睡晚起。

可以做适量运动，运动前需要充分的热身，避免拉伤。为了避免寒风的侵袭，外出不易过早，也要根据自身情况添加保暖衣物。

如果室内开暖气或空调，可以选择中午天气晴好的时候开窗通风，最也可以利用加湿器等家电，提高空气中的湿度，避免口鼻、皮肤过于干燥。

《游慈云》

宋·陈著

老怀不与世情更，才说閒行兴翼然。

微湿易乾沙软路，大寒却暖雪晴天。

未曾到寺香先妙，底用寻梅山自妍。

笑问松边人立石，汝知今日是何年。

大寒时节，彻骨严寒，腊梅已经绽放。

(Chimonanthus praecox)是蜡梅科蜡梅属植物，腊梅属植物为我国所特有，是我国传统的庭院名花和园林绿化植物，具有特别的东方美学内涵。

腊梅除了有较高的观赏价值外，也作为药用。据记载：

腊梅花蕾、根、茎、果实均可入药。

花蕾性平、凉，有解暑生津、开胃散淤、通乳润燥、止咳等功效，主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽、麻疹、百日咳、烫伤、中耳炎等。

根茎性平，有祛风理气、活血解毒等功效，可用于治疗哮喘、劳伤咳嗽、胃痛、腹痛、风湿痒痛、疗疮肿痛、跌打创伤等症。

果实有健脾止泻功效。

除观赏和药用价值外，还可以将腊梅加工成菜肴和点心，如腊梅粥、腊梅炖豆腐、腊梅烩牛肉等。

原料：鸡块500克，鲜汤1000克，豌豆50克，腊梅花瓣、蘑菇适量，味精、盐、胡椒粉等调配料适量。

1.鸡块洗净，加清水煮开，去浮沫，煮熟。

2.熟鸡块去骨，切成小块，将鲜汤倒入锅中煮。摘腊梅花蕊，取花瓣，清洗干净，晾干。

3.汤内放进鸡块、蘑菇、豌豆，烧开后，放盐调好口味，再撒入腊梅花瓣，微微沸腾后，即可食用。

功效：滋阴补虚润燥。

编者：李玥

责编：李玥 刘渊漪

审核：谢东浩

单位：上海中医药大学附属光华医院

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