蛋白粉真滴不好喝｜深夜鱼塘

篝火营地

2022-01-22 19:03篝火营地官方账号

如果你要问我健身这么久，什么是最艰难的，我的回答中肯定包含一个环节，就是喝蛋白粉。这是我前段时间新开了一罐蛋白粉之后心中流露出的真情实感。

倒也不是说撸着铁汗流浃背的过程多么轻松愉快，而是在肉体和精神被器械和杠铃片摧残过后，一杯浓郁的蛋白粉，可能会成为压垮小毛睿心态的最后一根稻草。

当然了，正规的乳清蛋白粉产品的功效是毋庸置疑的。使用健身补剂与买健身装备、收藏健身教学视频并称为三大健身速成方法（×），而乳清蛋白粉是学术上以及实践中最没有争议的健身营养补充剂（√），唯有肌酸可以与之媲美。（PS：这后面大半句可不是玩笑话。）

想想看，一顿连吃 6 个鸡蛋或是干嚼半斤牛肉，听起来就很噎人。若是能将等量的蛋白质浓缩后变得能够咕噜咕噜几口咽下，那又多是一件美事儿。而且虽然一桶乳清蛋白粉的售价看似不低，但若是以相同单位蛋白质的价格来看，比喝奶吃蛋吃肉都要经济不少。所以方便实惠又安全的乳清蛋白粉自然成为了非常理想的蛋白质来源。也正是因为如此，乳清蛋白粉跟随健身产业一起不断发展，细分出花样繁多的品类，什么酪蛋白、分离乳清之类的，甚至不乏一些边际效益递减的产品。

蛋白粉对于毛睿们来说有多重要？这样说吧，如果健完身他愿意分你一勺蛋白粉，那就是过命的肌友。所以文章开头这一声控诉不是想说蛋白粉不好，只是想说蛋白粉—— 它是真滴不好喝。

回想起我第一次网购蛋白粉，看着商品介绍里的口味选项，比如什么双倍巧克力、摩卡咖啡、草莓奶昔等等，光是盯着看那几个文字就已经能让舌尖浮想联翩，如同奶茶店菜单上的特色推荐，每一种都让人跃跃欲试。而第一次下单之后的等待，我的脑海中每分每秒都洋溢着对那动人甜美的期待。

而当我第一次打开盖子，闻到桶里扑面而来的香精味时，我还没有意识到自己的天真。而当我使用附送的赠品摇摇杯笨拙地将蛋白粉摇晃冲泡开来并喝了一口之后，我心中这关于蛋白粉口味的谜团瞬间被解开。入口的瞬间确实是疑似包装上所标注文字的震撼风味，但是这味道并没有持续太多时间，但随之汹涌而来的是一种别扭的甜腻，有点像是掺了水的便宜调味牛奶，在口腔之中久久不肯离去。

不信邪的人一开始可能会以为只是口味选择失误踩了坑，我也是如此。于是在哼哧哼哧吞了两个月终于将一整桶干完之后，我选择购入了另一种口味。而结果估计大家也能猜到。就这样反复几次之后，我很快就超额完成了所谓「事不过三」的验证阶段，并在有限的样本量下得出了一个非常主观且不负责任的结论：不管选择什么品牌、什么口味，这些蛋白粉的味道基本都会让你失望，屡试不爽。

这个过程中我也曾买过一款乳清蛋白，号称拥有业界最棒的调味师，且在专业评分网站的口味榜名列前茅，但尝试过后我发现，也不过是用更多甜味剂来麻痹你的味觉罢了，喝多了齁得慌。

在经历了一次又一次尝试之后，我本就不应该对此抱有太多期待。想起生活中有类似的事情，我作为一个沿海地区成长的吃货，理应懂得，再新鲜的海味做成罐头久置之后味道必然会大打折扣，却还是屡次被网络上所谓的「个大饱满」、「味美鲜甜」等字眼所迷惑，然后对着打开后冒着腥气的罐头思考人生。

而如今，这些乳清蛋白生产者在包装和口味上大做文章，加入果粒、奥利奥碎这种早已是常规操作，甚至还有结合热门饮品推出诸如「芝芝桃桃」等口味的单品。一方面我会因为无法想象其味道之诡异而皱起眉头，另一方面当我想到有多少纯真毛睿会被这些标新立异的口味所诱惑，也会长叹一口气。

自此之后，每当选购乳清蛋白，我会尽量选择字少的口味，如香草或是巧克力这种基本款，不容易翻车。有朋友可能要喷我，那只是你自己没有买到过好喝的。对此我的回应是，我也希望能有朋友推荐几个靠谱好喝的味道，但在亲自验证之前，我还是持保留且谨慎的态度。另外市场上也有卖原味的乳清蛋白产品，选择不多，但大概是对所有口味心灰意冷者最终的归宿了。（一些购物平台上会有出售所谓原料粉，看似便宜，但是并不建议购买，因为在分装的过程中很容易发生食品污染，无法保证安全）。

既然产品的口味无法改变，那便只能在冲泡时进行二次加工。我仰慕已久的著名健美运动员阿诺德·施瓦辛格曾公布他退休后最爱的顶级特调配方：樱桃汁+香蕉+一大坨白兰地，然后加一点蛋白粉。不愧是终结者，我等怕是承受不起。要是有他那条件，我也不用喝蛋白粉了。我曾尝试过加牛奶、豆奶或是咖啡来抵消蛋白粉的怪味，效果不错，就是成本也大幅提升，违背了节省的初心，最后只能作罢。