太长不看
新研究发现，促炎饮食与男性睾酮下降有关。（具体见文中最后一部分）
膳食炎症指数（DII）评估食物成分的促炎/抑炎潜力。
促炎饮食包含过多的红肉、加工食品、甜食以及高脂食物如油炸食品，而多吃蔬菜、水果、全谷物、鱼类、坚果、豆类并多用天然香料则能提高饮食抑炎潜力。
除了夺走雄激素，促炎饮食还与更高的心脏病、慢性病、抑郁症、癌症风险相关。
先问个问题：你觉得饮食和“炎症”有关系吗？
炎症其实是我们身体自然防御过程的一部分，是我们的免疫系统应对感染或受伤时的反应，但是当炎症长时间无法消除时，这个过程开始对我们不利。
持续的低水平炎症（称为慢性炎症）害处很大，与包括癌症在内的许多疾病相关，也会提高早亡风险。
而研究发现，我们每天吃的饮食，也是会对炎症产生影响的。
促炎饮食/抑炎饮食
美国南卡罗来纳州立大学的学者最早在2009年建立了膳食炎症指数（dietary inflammatory index，DII）的概念，对食物的促炎程度进行了评分。[1]
他们最初选取了在1950年-2010年间发表的1943篇关于饮食参数对6种炎症标志物影响的文献研究作为评分基础。如果某食物成分对炎症标志物有增加作用，那么+1分，如果某种食物成分对炎症标记物是减少的作用，那么－1分。
后来算法不断完善更新，比如根据文献的证据级别，进行加权算法，人类临床试验数据是最高级别。
另外还通过对11个大型膳食数据库（美国、澳大利亚、巴林、丹麦、印度、日本、新西兰、中国台湾、韩国、墨西哥、英国）的分析，计算个人摄入水平在世界范围内的百分位数，并把摄入量水平也考虑到评分中。
最终得出45种食物或成分的膳食炎症指数（DII），正分代表单位重量的促炎潜力，负分代表单位重量的抑炎潜力。
不用具体算分记简单原则就好
根据这个评分，每个人可以算出自己的膳食总体炎症评分，计算过程复杂，工作量大，普通人没必要去算。
只要简单地知道，你吃促炎潜力的成分种类越多、量越大，你的膳食总体促炎潜力越强，反之亦然。
促炎食物
可以看出，过多的反式脂肪酸、饱和脂肪酸、胆固醇、总脂肪、维生素B12、总热量、糖、总蛋白、铁有着促炎潜力。
对应到食物上，即过多的红肉、加工食品、甜食以及高脂食物如油炸食品，会提高你饮食的促炎潜力。
抑炎食物
而有抑炎潜力的食物成分，包括：
丨大部分B族维生素以及维生素A、C、D、E
丨植物抗氧化物质：花青素、黄酮、异黄酮、酚类、β-胡萝卜素等
丨膳食纤维
丨锌、硒
丨多不饱和脂肪酸，尤其是n-3系脂肪酸
丨富含抗氧化物质的香料类植物：姜黄、洋葱、胡椒、姜、大蒜、百里香等
丨绿茶与咖啡
对应到食物上，多吃蔬菜、水果、全谷物、鱼类、坚果、豆类并且多用天然香料就能提高你饮食的抑炎潜力。
直接看饮食指南
按少吃促炎食物，多吃抑炎食物的原则去吃，你会发现这和大部分被推崇的健康饮食模式是相符的，尤其和“地中海饮食模式”很是相近。
所以说，在我看来，普通人倒也不用以这套炎症指数为核心安排饮食，直接遵从相关疾病、人群的膳食指南就好了。
因为这套模型背后很多是基于比较初级的研究，而指南往往是基于相对质量比较高的研究证据，所以更为可信，也有操作性。
不过，“促炎饮食-炎症-疾病的关系链”能帮你更好理解为什么有些食物在各种指南中总是告诉大家要限量。
纳入大量人群的研究也证实了高促炎潜力的饮食与疾病的关系。
总吃促炎饮食会发生什么？
心血管疾病风险
炎症早就被发现在动脉粥样硬化和血栓形成中起关键作用。
发表在《美国心脏病学会杂志（JACC）》上的一项研究中，来自美国哈佛大学的研究团队调查了21万余名美国男性和女性，并进行了长达24至32年的随访。
他们发现，与食用抑炎饮食的人相比，食用促炎饮食的人患心血管疾病的风险高出38%。
促炎饮食也与更高水平的全身炎症、血管炎症和代谢问题以及不利的血脂状况相关。食用抗炎饮食有利于降低炎症以及预防心血管疾病。[2]
慢性病、癌症、抑郁症风险
一项汇总了15个荟萃分析、覆盖来自世界各地400万人38项健康结果的研究发现，有力证据表明促炎饮食与早亡、不少慢性病（包括糖尿病、哮喘）和某些癌症（包括肠癌、胰腺癌、呼吸道癌和口腔癌）之间存在联系。还有证据表明促炎饮食与抑郁症有关。[3-7]
男性雄激素
另外还要给身边的男性朋友提个醒，研究发现饮食促炎度高的男性，更容易缺乏睾酮。[8]
雄激素对男性有多重要估计不用说你也知道。而睾酮是雄性激素中极为重要的一种，它跟维持肌肉强度、骨密度、精力和体能都有关系。缺乏睾酮，可发生性欲低下、精力减退和抑郁等状况。
2021年发表在泌尿学领域期刊《Journal of Urology》上的一项研究中，来自四川大学华西医院泌尿外科专家带领的研究团队发现考察了4151名男性的膳食发现：
丨膳食炎症指数（DII）每增加一个单位与睾酮缺乏的几率增加4%相关。
丨饮食促炎度最高的1/3男性比最低1/3男性，睾酮缺乏的几率高29.6%。
我辟谣过可乐杀精、芹菜杀精等不靠谱的说法，虽然单个食物（无论是“壮阳”还是“杀精”）的影响没那么大，但整体饮食模式确实在男性生殖健康中有着不能忽视的作用。为了生殖健康，男性朋友也该少吃点促炎食物。
记得转给身边的男性朋友看看
参考文献
[1] Shivappa N, Steck SE, Hurley TG, Hussey JR, Hébert JR. Designing and developing a literature-derived, population-based dietary inflammatory index. Public Health Nutr. 2014 Aug;17(8):1689-96. doi: 10.1017/S1368980013002115. Epub 2013 Aug 14. PMID: 23941862; PMCID: PMC3925198.
[2] Li J, Lee DH, Hu J, Tabung FK, Li Y, Bhupathiraju SN, Rimm EB, Rexrode KM, Manson JE, Willett WC, Giovannucci EL, Hu FB. Dietary Inflammatory Potential and Risk of Cardiovascular Disease Among Men and Women in the U.S. J Am Coll Cardiol. 2020 Nov 10;76(19):2181-2193. doi: 10.1016/j.jacc.2020.09.535. PMID: 33153576; PMCID: PMC7745775.
[3] Wolfgang Marx, Nicola Veronese, et al, The Dietary Inflammatory Index and Human Health: An Umbrella Review of Meta-Analyses of Observational Studies, Advances in Nutrition, Volume 12, Issue 5, September 2021, Pages 1681–1690, https://doi.org/10.1093/advances/nmab037
[4] KIM Y，CHEN J，WIRTH MD，et al. Lower Dietary Inflammatory Index Scores Are Associated with Lower Glycemic Index Scores among College Students ［J］. Nutrients，2018，10 （2）：182-184.
[5] HAN YY，FORNO E，SHIVAPPA N，et al. The Dietary Inflammatory Index and Current Wheeze Among Children and Adults in the United States［J］. J Allergy Clin Immunol Pract，2018，6（3）：834-841.
[6] DENOVA -GUTIéRREZ E，MUNOZ -AGUIRRE P，SHIVAPPAN，et al. Dietary Inflammatory Index and Type 2 Diabetes Mellitus in Adults：The Diabetes Mellitus Survey of Mexico City［J］. Nutrients，2018，10（4）：1215-1221.
[7] SHIVAPPA N，HEBERT JR，NESHATBINI TA，et al. A ProInflammatory Diet Is Associated With an Increased Odds of Depression Symptoms Among Iranian Female Adolescents：A Cross-Sectional Study［J］. Front Psychiatry，2018，9：400.
[8] Zhang C, Bian H, Chen Z, Tian B, Wang H, Tu X, Cai B, Jin K, Zheng X, Yang L, Qiu S. The Association between Dietary Inflammatory Index and Sex Hormones among Men in the United States. J Urol. 2021 Jul;206(1):97-103. doi: 10.1097/JU.0000000000001703. Epub 2021 Apr 21. PMID: 33881929.
编辑：小荟
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