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非遗

隆昌土陶制作已有600多年历史，2015年，隆昌土陶入选为内江市非物质文化遗产，隆昌土陶造型典雅、古朴大方、美观实用、经久耐用，具有浓郁的地方特色和悠久的人文历史背景以及重要的历史、文化和实用价值。经过几百年的锤炼，品种不断增多，生产技术不断创新，水平不断提高，质量越来越好，已成为隆昌的一张名片，深受国内及海外广大消费者喜爱。

“隆昌青石雕刻技艺”属世代传承的雕刻工艺，以隆昌特有的青石为载体。其雕刻技法繁多，既有细腻的圆雕、线雕，也有粗犷豪放的高浮雕，还有技艺精湛的镂空雕。雕刻工序有采石、选料、制毛坯石、划线、描图、雕刻、打磨、细砂等，2013年5月，内江市人民政府将“隆昌青石雕刻技艺”命名为第四批内江市非物质文化遗产名录。

从石牌坊景区到沱灌工程，从桥头护栏到公交站台，从镇宅石狮到庙宇水缸……在隆昌，大街小巷随处可见青石雕刻的痕迹，青石雕刻已然成为隆昌的城市符号，成为这座精致之城的骨骼。

隆昌羊肉汤主要以羊肉、羊骨、羊杂为主料制作而成，主料清洗好后，将羊肉、羊杂放一起煮好后切片备用。羊骨放锅里等待把汤熬成乳白色，将切好的羊肉、羊杂放碗里，加葱花、香菜，蒜黄之类的辅料，加盐调味，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了。

清而不浊、香而不膻、肉片细嫩、肥而不腻，浓缩在汤汁里的维生素、蛋白质有助于提高免疫力，促进血液循环，增强御寒能力。只需要两分钟的等待，就能品尝到最热气腾腾的心满意足。

在中国，藤编早在唐宋就已经出现，发展到明清两代达到顶峰，形成专门的手工行业，藤编家具在工艺上精细无比、如丝如织，同时又具备天然舒适、素雅质朴的特点。

隆昌市石碾镇有着“藤艺之乡”的美誉，当地藤编历史已经超过三百年。上个世纪70年代起，隆昌制作的藤制家具、工艺品畅销全国。作为一项古老的技艺，内江市非物质文化遗产隆昌石碾传统藤编工艺既传承了历史的技艺，又体现了甜城儿女的勤劳智慧。

文稿：陈柯霖

编辑：罗 娇

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