你不能拒绝巧克力
就像你不能拒绝爱情
巧克力为何受人喜爱，甚至上瘾呢？
研究表明，巧克力中分离出的成分之一——生物碱，可能会提高大脑血清素的水平，而血清素对于情绪调节有重要作用。
科学家推测，在人体血清素缺乏或不足的情况下，巧克力“成瘾”的生物学基础可能真的存在。因此，当人们说吃巧克力上瘾的时候，可能并不是真正的上瘾，而是出于身体对血清素的需要，这恰好用一两包巧克力再加点糖就可以满足。
巧克力的这些健康知识，你知道多少？
01
吃巧克力会长胖吗？
巧克力富含脂肪，能量密度非常高，一般100g的大块巧克力热量和一个巨无霸汉堡差不多，再加上常见的巧克力中都含有大量的糖，更容易使人长胖，因此吃巧克力还得注意少吃点饭、多运动运动。
02
巧克力健康吗？
这个话题比较有争议，部分学者认为巧克力健康效益缺乏高质量的临床试验证据，相对靠谱的研究也仅仅是些流行病学研究，且剂量、对象、观察指标都不统一，因此不能作数。
我们不该把巧克力当做灵丹妙药，但如果和其他食物甚至是各种保健食品相比，巧克力健康益处的证据已经算是比较充分的了，当然前提也很重要：在不增加全日饮食热量的前提下、选择含糖少、可可含量高的黑巧克力，这样对于心血管系统健康、血糖的控制都有一定的帮助，其机理可能跟其中富含黄烷醇等抗氧化成分改善肠道菌群有关。
03
吃巧克力会长痘痘吗？
糖分多的巧克力容易诱发痤疮，黑巧克力一般认为没有什么影响。
04
吃巧克力对牙很不好？
含糖多的巧克力容易诱发龋齿，但如果是无添加糖的高浓度可可的黑巧克力，相比于其他的糖果对牙齿来说算是比较友好的。
05
巧克力可以每天吃吗？
如果是含糖量较多的普通巧克力应浅尝辄止，还要保证一定的运动，预防肥胖。
如果是可可含量极高的黑巧克力，部分研究显示平均每天10克就有一定的健康益处了。如果你不是经常吃，那么一次的量自然可以多些。
不过有些人可能对巧克力比较敏感，出现流血不止、头痛等情况，这些人应慎重！
06
巧克力怎么保存比较好？
一大块巧克力一次容易吃不完，一般室温下较为阴凉的地方密封放置即可，不建议放到冰箱里，可能会使得表面出现白霜。
07
巧克力是怎么制作的？
简单来说就是从可可树上取得成熟果实，从中取出可可豆，经过发酵、粗碎、烘焙、去皮、研磨等工序，获得可可液块，从中分离出可可粉和可可脂，按照比例加入其他原料（最常见的是奶粉和糖）制成的。由于可可豆需要露天发酵，FDA允许巧克力中混有一定量的虫类残骸。
08
哪些人要少吃巧克力？
产妇选择母乳哺乳的产妇，巧克力中的生物碱可能会渗入母乳中，新生儿食用后可能会使神经系统和心脏受到损伤，出现消化不良、睡不安稳、哭啼不停、体重减轻等症状。
儿童由于巧克力中具有兴奋神经系统的作用，会影响小朋友的睡眠和精神状态。
糖尿病患者巧克力中糖及脂肪的含量比较高，使糖尿病人的血糖无法正常有效代谢。
任何事物包括食物
总是过犹不及的
巧克力一类的甜食
即便喜欢也要克制
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