金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔蛋糕……不知从何时起，在食品中流行添加金箔……
金箔能食用吗？
金箔既不是食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，被禁止添加进食品中。当事人使用金箔生产、经营食品的行为，违反了《食品安全法》的规定，构成用非食品原料生产经营食品的违法行为。实际上，金箔早在2001年就被明令禁止加入食品中。为什么还流行“食金之风”，只是因为以讹传讹的“保健功能”。有人认为“金箔可以除邪杀毒、解热驱烦、安魂定魄、养心和血”，“食金，镇精神、通利五脏邪气。破冷气，除风”。
2022年1月29日，国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，严禁食品添加金银箔粉非食品添加剂物质，要求食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。
金和银为重金属元素，非有益矿物质。同时金银箔粉既不是食品也不是可以使用的食品添加剂。“食金有益健康”是误区，在科学上并没有根据。据介绍，处于金属状态下的黄金不管以什么方式被食用，都不会在人体内引起化学反应，也不会有任何味道或营养价值，只会原封不动地离开人体。在国际上，黄金可用于食品添加剂，但类别是：食用色素。说白了，就是好看，食之无益，满足一下炫富的虚荣心。
“食金之风”在国内兴起，同样只是噱头，用于显摆炫耀，助长拜金主义。黄金不能被胃酸消化，也不能被人体吸收，怎么吃进去，怎么排出来，除了造成资源浪费，又能有什么实际意义？如果还沉迷不悟，只能说是愚昧。商家宣称的“可食用金箔”、食品中添加金银箔粉具有保健功能、治疗功效等均为虚假违法广告。如误食其他重金属和色素结合的“假金箔”可能对人体造成危害，甚至引发食品安全事件。
根据《通知》相关内容
专家提示广大消费者：
1
消费者如发现食品中添加了金银箔粉，或其他不明物质，应立即停止食用，并拨打12315进行投诉举报。
2
如发现食品生产经营者销售含金银箔粉食品，或以食品添加金银箔粉为噱头宣扬奢靡享乐、拜金主义等违背社会良好风尚的广告宣传行为等，及时向市场监管部门进行投诉举报。
3
消费者在购买预包装食品时，要关注食品标签，科学理性选购。在外出就餐时，要加强自我防护意识，警惕食品安全风险，不食用有风险或是自己不熟悉的食品，尤其不要食用国家明令禁止的食品。
来源：湖南疾控
编辑：刘小丹
初审：马林虹
终审：刘新