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春天里的美食:稻田的“青苔”也能做菜吃

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在池塘和稻田里,经常能看到一片片绿油油的青苔。而在贵州榕江,居然有人拿青苔来做菜吃!你吃过吗?
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贵州省榕江县平江镇归利村是坐落在半山腰的一个传统侗族村寨,这里生态良好,非常适宜天然青苔的生长。从田里采集的新鲜青苔要在清澈的水清洗一道,去除杂物,洗净后就可以带回家做菜吃了。青苔可以做成多种菜,在归利村,最常见的就是用青苔煮汤吃。煮熟的青苔味道鲜美,细腻爽滑,农人回家时吃上一口,疲劳顿消。青苔中富含叶绿素、维生素及微量元素等营养成分,有一定的食疗价值,具有促进消化、抗菌消炎、美容养颜等功效,深受当地群众欢迎,也成了广大思乡游子的一道美味的“乡愁”菜。
榕江县融媒体中心
通讯员 杨懿 潘青燕
贵州日报天眼新闻记者 吴东志
编辑 李舒涵 余俊龙 胡岚
编审 廖必翔 施昱凌
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