碳水永远是快乐源泉，碳水是构成机体的重要物质，有提供膳食纤维，节约蛋白质增强肠道功能。除了精制大米，面条以外，河粉也是很多碳水爱好者的最爱。
日常吃多了大米和面条，不妨来一份炒河粉来改善生活，增加碳水摄入的渠道。很多家庭在做河粉的时候就是煮，其实煮只是其中的一种方式，将河粉用来炒，也是不错的选择。
尤其是对于有孩子的家庭来说，炒河粉不仅更能吸引孩子的注意力，同时在蔬菜摄入的把控上也会有很大帮助，多多的菜，少量河粉，今日份哄孩子吃菜KPI又能get√啦~
今天的蔬菜除了韭黄、豆芽和木耳以外，为了增加颜色的提味，还使用了青红椒，如果孩子不喜欢青红椒可以换成其他蔬菜也没有问题~
这样一份五彩缤纷的炒河粉，给孩子作为早餐，用来开启元气满满的一天吧~
材料 / 步骤
材料：
泡好的河粉200g，韭黄20g，青红椒各20g，绿豆芽50g，黑木耳20g，生抽5g，食用油适量，清水适量，盐适量
步骤：
1，锅烧热倒油，放入绿豆芽和彩椒炒匀
2，豆芽炒变色后放入河粉，加清水，生抽，盐，木耳翻炒均匀
3，出锅前撒入韭黄炒匀，盛出即可食用
营养师蓝冰滢
营养师妈妈的健康育儿经验分享。
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