近日，由华南理工大学教授娄文勇、西南民族大学博士曾英杰、科普作者李代伟共同编著的《初乳碱性蛋白CBP与骨骼健康》一书，已由华南理工大学出版社正式出版发行，该书是我国第一本详细阐述CBP与骨骼健康的科普图书。
据介绍，初乳碱性蛋白（Colostrum Basic Protein，CBP）是从牛初乳中提取出来的分子量非常小的活性蛋白，可直接作用于骨骼细胞，协调成骨细胞和破骨细胞的活动，保持两者的动态平衡，促进骨骼生长，修复骨质。
《初乳碱性蛋白CBP与骨骼健康》为骨骼营养科普教育读本，在系统梳理国内外专家对CBP研究的成果、CBP产品应用情况的基础上，采用通俗易懂的文字和形象生动的图片，帮助读者了解CBP的来源、营养价值以及对骨骼健康的促进作用及其原理，CBP产品的营养搭配方法，以及CBP对骨骼健康问题的防治、CBP的市场发展前景等。
据2018年我国首次中国居民骨质疏松症流行病学调查显示，骨质疏松症已经成为我国中老年人群的重要健康问题，50岁以上人群骨质疏松症患病率为19.2%。中老年女性骨质疏松问题尤为严重，50岁以上女性骨质疏松症患病率为32.1%；65岁以上女性的骨质疏松症患病率更是达到51.6%。
当前，我国有超7000万人患骨质疏松症，同时还有约2亿人低于正常骨量，存在患骨质疏松的风险，并且有年轻化的趋势。“骨质疏松症如果不引起重视，随着病情的进展可导致脊柱变形和骨折等情况，致残致死率高，严重影响患者生活质量，也导致巨大的医疗和照护成本。当前，国人急需‘加骨劲’。”娄文勇说。
娄文勇介绍，目前，虽然我国居民补钙的意识有所提高，但并没有意识到骨密度和钙吸收的重要性，以及如何提高钙吸收效率，补钙并没入骨。再加上骨骼健康涉及人体骨骼和医学研究，专业词语较多，人们往往因难以理解而放弃阅读，骨骼健康知识缺乏。因此，《初乳碱性蛋白CBP与骨骼健康》一书在内容、形式及编排上都进行了创新。
在内容结构的安排上，通过我国居民骨骼健康调查的形式，让读者对我国骨骼健康不容忽视的状况有一个初步的了解，引起人们的重视；其次，就科学研究的新发现——CBP对骨骼健康的作用机理进行介绍；再引出需要重点关注骨骼健康的四类重点人群——儿童青少年、孕产妇、更年期女性、中老年，根据每个人群骨骼的特征指导其科学补钙，最后对CBP产品的营养搭配方法及科学健康的生活方式进行指导。
在创作团队方面，作者团队娄文勇、曾英杰为从事食品生物技术、食品功能因子挖掘的前沿研究人员，李代伟为长期专注营养科普教育的专栏作家，他们通力合作，既确保著作的科学性与严谨性，又兼顾著作的通俗性。该书还搭配大量形象直观的图片，图文并茂地进行解读，让读者一目了然，快速理解。
【记者】黄楚旋
【图片】出版社提供
【作者】 黄楚旋
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端