“ 求求了，出一期猪脚饭吧！”
“强推，我家楼下的猪脚饭，yyds”
“深圳人的名片—猪脚饭都不写？取关了！”
“（写写）一碗猪脚饭，（感受下）男人的浪漫 ”
...
深圳隆江猪脚饭测评（不权威版）
来了来了来了来了
·ONE / 01·
“久等了，不权威猪脚饭测评榜”
快餐的王
· 猪脚饭，深圳新名片，永不缺席！·
在卫健委的流调里，猪脚饭总不会缺席。几乎每一次，都能出现它的身影。深圳的名片，不是椰子鸡，而是猪脚饭。几乎每个人的家楼下，都有这么一家猪脚饭，千人千味，每个人的心中都有自己的白月光。
因后台的粉丝频频推荐和催促（威胁说再不写就真的要取关了），再加上编辑部对猪脚饭的向往。我们品鉴了榜单前四的猪脚饭&编辑部的私人珍藏，终于熬出了这份最不权威的测评。
# 本次猪脚饭测评维度 #
卤水香
· 一锅好卤水，是关键 ·
一锅好的卤水，能给这碗饭赋上灵魂。是否入味，是决定猪脚饭美味的关键点之一。卤水不香，老板怕是要挨打。出餐前的那一勺卤汁，煞是诱人。
猪脚糯
· 软是必须、糯是关键×2 ·
柔软的猪脚，软糯，好像是打在打工人心巴的子弹。满满骨胶原，融化在口腔，就是打工人20元就能获得的快乐。
饭后感
· 胃和舌头，不腻是关键×3 ·
整体和谐，肥腻的把握很重要，有的猪脚饭一口下去就能把你腻到送走。有些却会让你觉得，噢，猪脚，我的天使，你怎么这么柔软芳香，加上淋了卤水的米饭，直接让你海吞一整碗。
·TWO / 02·
“猪脚饭排行榜，真的好吃吗？”
1.
「洪发隆江猪脚饭」
· 吃了8家，它赢得彻彻底底 ·
位置位于车公庙的一条街上，据说这条街有五家猪脚饭，它家赢麻了，中午大排长龙，座无虚席。抓附近的打工人一问，最好吃的一定会说是它。
吃起来完全超出预期。猪脚肥而不腻，卤水味道咸重口刚好。吃的时候得配上店里的辣椒，宛如神来之笔。在保留猪脚香味的基础上，狠狠提香，就连不能吃辣的广东人，都停不下来。酸菜够酸，中和猪脚的腻，给人感觉就是，这一碗里没有任何一样东西是多余的。辣椒一加，编辑部+摄影部都杀疯了。我心目中的深圳Top1没谁了。
/
洪发隆江猪脚饭(泰然二路店)
猪脚糯度：⭐️⭐️⭐️⭐️
卤水香味：⭐️⭐️⭐️⭐️
油腻程度：⭐️
整体和谐度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
一句话评价：排队也得吃它，心目中的深圳Top1，建议老板开遍全世界。
2.
「林尧隆江猪脚饭」
· 大众点评隆江猪脚饭榜单，排行榜第一 ·
老罗湖最繁华的东门，还能混出头，多少有点实力在里头。
奔三的同事说，这是他从小吃到大的店，比他还大。据说他家卤水还是上一代传下来的手艺，有人专门从南山跑过来吃它。
他们家最出名的是一碗四点金饭，11点开门，基本12点就售空。四点金，就是猪大腿中间的黄金部位，很值得一点。猪脚很入味，咬下去都是老卤的香味，很是Q弹，够软糯。猪脚饭搭配的是菜脯，潮州人应该会很爱。整体算是和谐，不会出现太腻的情况，一切都刚刚好。
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林尧隆江猪脚饭店(东门店)
猪脚糯度：⭐️⭐️⭐️⭐️
卤水香味：⭐️⭐️⭐️⭐️
油腻程度：⭐️
整体和谐度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
一句话评价：不愧是这片区top1，整体很和谐，值得一尝
3.
「蔡记隆江猪脚饭」
· 城中村猪脚饭，有内味了 ·
在皇岗村开了很多年的蔡记，据说是这片区街坊们的小明星。就算过了饭点店里也是快坐满的状态，中午饭点点他家外卖最好提前四十分钟。
吃下来的话，整体中规中矩，猪脚是肥瘦相间的，吃起来不腻，瘦肉也不柴。但卤水稍逊色了，味道没有特别出彩的地方，口感保留了猪脚应该有的软。主要赢在份量大，吃起来有城中村快餐的独有烟火气。
/
蔡记隆江猪脚饭(皇岗店)
猪脚糯度：⭐️⭐️⭐️
卤水香味：⭐️⭐️⭐️
油腻程度：⭐️
整体和谐度：⭐️⭐️⭐️
一句话评价：城中村独有的烟火气，胜在份量大，有人就好这口！
4.
「昌记隆江猪脚饭」
· 是男人爱吃的那款猪脚饭，但我是女人 ·
在华强北开了挺久的，据说在猪脚饭圈很出名，点评好评也蛮多，位列第九。据说乌拉拉也收藏了这店。但编辑部一致认为，不适合内部（女生）口味。
猪脚本身是弹性十足，就是过于油腻了，卤水香过头+猪脚本身的胶质腻。结合起来就，反正比较适合男孩子吃。四个女生吃两份都觉得有点够呛，千人千味，不是说它不好，只是它和我有缘无分。
昌记隆江猪脚饭(华强北店)
猪脚糯度：⭐️⭐️⭐️
卤水香味：⭐️⭐️⭐️
油腻程度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
整体和谐度：⭐️⭐️
一句话评价：我爱吃菜，但这不是我爱吃的那盘菜，有缘无份。（不推荐女生
·THREE / 03·
“编辑部推荐，不在榜单，但好吃”
5.
「宝安西乡无名氏」
· 第一口平淡，但越吃越香 ，一发不可收拾 ·
这家猪脚饭是粉丝极力推荐，说虽然连招牌都没有，就叫隆江猪脚饭，还兼职卖汤粉，但一点都不妨碍它是猪脚饭的神。靠着它旁边的超市定位，才能搜寻到它。
古时候的高手都藏在深山老林，现代的高手都藏在城中村。它家的猪脚饭就是第一口平平无奇，但是越吃越香。猪脚天生就是要配这个米饭，感觉十分奥妙，组在一起成为了完美的组合，超级无敌下饭，清淡但很香，符合广东人的口味。丝毫不腻，甚至还有一股甘甜。性价比很高，最低只要13元。事到如今，坐在办公室还能回味起那股饭香。
运来鲜果超市
（没有定位，在超市右边，多looklook）
猪脚糯度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
卤水香味：⭐️⭐️⭐️
油腻程度：⭐️
整体和谐度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
一句话评价：高手中的高手，无名但好吃！
6.
「猪脚洪隆江猪脚饭」
· 我师设计主管推：
四十多年老字号，比深圳特区的历史还要久 ·
也是在东门的猪脚饭，坚挺四十多年，实力可见不一般，罗湖人民好像比较偏爱猪脚饭。据不可靠消息称，它家的卤水和林尧师出同门，是亲戚关系。
我师设计大佬彤说，这就是她心中猪脚饭的神！那种入口即化，软软糯糯的fu~完美把她折服。最喜欢经典的四点金饭经常会沽清，猪脚的完美口感，来一勺卤水，锦上添花。猪脚香+卤汁香，下饭好手，咸中还带有甜味。对了！它家的肉卷也很绝，甚至值得跨越深圳来吃，猪脚饭天花板配菜得有它一席之地。
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猪脚洪(隆江猪脚饭)
猪脚糯度：⭐️⭐️⭐️⭐️
卤水香味：⭐️⭐️⭐️⭐️
油腻程度：⭐️
整体和谐度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
一句话评价：四十年的猪脚饭，能不好吃？
7.
「林记隆江猪脚饭」
· 我师摄影白蔡推：
小时候没当过第一，长大了当龙华外卖第一 ·
是我司摄影师本人强推，店很小，主要是做外卖单子。疫情期间才开始做的外卖，没想到成了龙华猪脚饭外卖第一，11点开店外卖单子就没停过。
它家的猪脚饭优胜点在于，肥和瘦都是分开的，一块肥肉、一块瘦肉加点酸菜和米饭，将所有平平无奇组合在一起，就变成一碗亮眼的猪脚饭，整体味道值得一试。
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东旺林记隆江猪脚饭
猪脚糯度：⭐️⭐️⭐️
卤水香味：⭐️⭐️
油腻程度：⭐️
整体和谐度：⭐️⭐️⭐️⭐️
一句话评价：性价比很高，整体和谐度高，吃完意犹未尽。
8.
「一香隆江猪脚饭」
· 我师水稻哥哥推：猪脚一般，但肥肠绝了 ·
开在世界之窗附近，也是主要做外卖。据说南山打工人的猪脚饭食堂。还有人评论问老板肉是不是不要钱，份量实在是太实在了！
老实说，对比前面几家不算好吃，但它家胜在肥肠和肉卷。肥肠处理得干净又入味，淋点卤水就很下饭，饿的时候感觉是天菜。肉卷是炸过再卤的，焦香有味。建议可以点肥肠和肉卷双拼，性价比很高。
一香隆江猪脚饭店(世界之窗店)
猪脚糯度：⭐️⭐️
卤水香味：⭐️
油腻程度：⭐️⭐️
整体和谐度：⭐️⭐️
一句话评价：比起猪脚，更推荐肥肠！老板快快上线肥肠饭
你最爱的猪脚饭
是哪一家？
在评论区大声说出，你心目中的白月光猪脚饭，
说出一个（也可多个）
爱它的理由OR和它的邂逅故事！
如果你打了个喷嚏
说不定是要吃猪脚饭了！
欢迎品尝大中华Omakase美食~
编辑部私人排序
1、洪发隆江猪脚饭
2、猪脚洪/林尧隆江猪脚饭（师出同门就不要打了）
3、宝安无名氏隆江猪脚饭
4、林记隆江猪脚饭
5、蔡记隆江猪脚饭
6、一香隆江猪脚饭
7、昌记隆江猪脚饭
*以上排序仅代表个人喜好，不接受辱骂！
*仅代表编辑部内部测评后排序，不代表全人类
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编辑丨立马发财版
摄影丨白蔡
设计丨Rayna
本文转载自食探，转载请联系原作者