三水美食又双叒叕火了！
夏至当天
臭屁醋刷屏广东市民朋友朋友圈
6月21日12:00，广东电视台新闻频道《午间30分》栏目播出了三水芦苞的特色美食——臭屁醋。主持人带着大家到芦苞长四嫂农庄，由醋的酿造及烹煮，向观众朋友详细地介绍了臭屁醋，令人看完食欲大振。
那么臭屁醋到底如何酿造
又是怎么烹煮使用的呢？
快戳下方视频↓
三
水
臭
屁
醋
臭屁醋，又名"长寿醋"，相传起源于广东珠三角地区，距今已经有2000多年历史。如今臭屁醋已成为三水传统的美食，尤其近年来很流行用它来开锅。酿一埕好醋，最关键的就是空气、米和水，水质最好是选择山坑水，或者井水；酿制过程中控制好发酵的温度，一般要3到6个月方可酿成。臭屁醋虽闻起来酸嗖，但吃起来香，它也可以作为解暑饮料。
▲酿好的米醋呈乳白色。
夏至刚过
你是不是也忍不住
出动觅食解暑啦？
三水最正的臭屁醋寻味地图
已经为你准备好！
三水臭屁醋觅食地址
醋回味一煲
地址：三水区西南街道沙头大道13号
醋更香
地址：三水区西南街道口岸大道19号101-102
醋意无限
地址：三水区西南街道河口下岗村口
爱醋坊
地址：三水区西南街道洲边金祥一路 1号a3-4号铺
卫食餐厅
地址：三水区西南街道北江大道9号(北江小学）对面
大醋情
地址：三水区西南街道站前路5号
桥丰裕农庄
地址：三水区西南街道黄竹坑村
长四嫂（西南店）
地址：三水区西南街道华兴路10号101-104铺
天一真回味农庄
地址：三水区实验中学旁天一真回味农庄
长四嫂农庄
地址：三水区芦苞镇西河新村
浓味醋庄
地址：三水区芦苞镇大南路芦苞大桥往大塘方向500米处
淼城臭屁醋
地址：三水区云东海街道绿湖爱伦堡花园一区20号商铺
燕芬嫂米醋店
地址：三水区芦苞镇四联村委东向村土名“地仔园”自编1号
金姐醋坊快餐店
地址：三水区云东海街道高丰村向西村四十一巷1号
桃桃乐美食店
地址：三水区芦苞镇独树岗村路口与芦苞涌大桥塘西线辅道路交叉口
梅嫂醋坊小食店
地址：三水区大塘镇连滘农科新村后一巷3号
三姨米醋
地址：三水区芦苞镇人民路217号
福连居餐厅
地址：三水区乐平镇华盛乐平市场东侧
来源：印象芦苞、触电新闻
编辑：佛山新闻网 朱广晖
审校：陈文钰、朱静仪、李颖、刘丹红、李细妹
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