峰峰夏日缤纷而至
随着它一起进入我们视野的
还有
不可辜负的美食
趁着2022年的夏天
就让我们一起
“一口入夏”吧
凉
皮
天一热
就想嗦一口沾满汤汁的凉皮
酸酸辣辣的绝对是治疗
夏天没胃口的良方
提到峰峰凉皮
不得不说到
滨河美食林超市的凉皮
这里凉皮口味一绝的原因
就在于秘制的调料
陕西秘制香料,经过多道工序
做出来的红油香而不腻、色泽红艳
采用十几种中药熬制而成的麻酱油
配合麻酱调制的麻酱料
色泽光亮,吃完口齿留香
辣椒酱采用上等辣椒原料
料油采用特制香料熬制而成
经过不同油温
辣椒的清香,使人站在数米之外
也能闻到其香
最后配上面筋、黄瓜丝……
吃上一口,就能感受到
各种香料的气味在嘴里跳舞
简直是夏日解暑礼品
冰
粉
天气燥热没有胃口
一碗冰粉下肚必然浑身舒爽
在峰峰十四中西侧胡同里
藏着一家手搓网红冰粉
没有吆喝,没有叫卖
但却吸引了很多峰峰人的目光
摊主是位95年的小姐姐
每天早起7点开始准备一天的备料
秘制的糖水手搓20分钟冰粉籽
加上芒果、百香果、火龙果等9种小料
铸就了她家独有的冰粉
每天四点前
小姐姐的摊位前
就排起了长长的队伍
只为尝一口她家的手搓冰粉
“摘牌冰粉”是这里的热门款
6元一碗,各种料往里怼
满到快要溢出来
一勺下去
一口冰凉,一口软糯,一口爆汁
简直美味极了
凉
和
菜
说到夏日美食
当然少不了彭城街的凉和菜
凉和菜,顾名思义
就是把菜晾凉了拌在一起的菜
一到夏天
峰峰的大厨们开始行动
将买来的绿豆芽、长豆角、蒜苔
过开水焯一下放凉等待
然后将肥瘦相间的肉片
放入炒好的酱料中
最后将二者混合
这道开胃又朴实的凉和菜就做好了
尽管做法简单
但是细细一品
豆角的鲜嫩味
猪肉、粉条的筋道嚼劲…
各种调味香料相融
口感清新
也让大家在炎炎夏日
收获一抹清凉的滋味
绿
豆
汤
在许多80后的记忆中
在各种饮料还没大肆席卷市场的年代
喝上一杯“妈妈牌”绿豆汤
是峰峰人入夏的仪式感
每到夏天
妈妈总会用铁锅
熬上一大锅绿豆汤
熬化煮开的绿豆放入冰糖
晾凉喝一碗甜滋滋的汤水
瞬间能让燥热的身体冷静下来
想更凉爽一下
就放到冰箱冰镇
绿豆汤也开始慢慢变红
喝上一碗
通体舒泰、身心轻松
这一口清凉
最值得陪你度过整个夏天
食在当“夏”
美食与夏天都不可辜负
你还有什么好吃的夏日美食推荐
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■编辑:孟翠枝
■校对:孟翠枝
■编审:穆慧莹
■监制:索银强