寻迹盘中餐
武汉市农业农村局
武汉广播电视台
联合策划
《三农品鉴官探乡村》第二季
——寻迹盘中餐
将在每周一全网上线
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众所周知，武汉是没有海的，但“海归”博士许榕竟然在江夏法泗实现了海水养虾，怎么做到的呢？武汉市农业农村局、武汉广播电视台联合策划推出的农业“求证”类系列节目《三农品鉴官探乡村第二季——寻迹盘中餐》，今天我们就到江夏的南美白对虾养殖基地，一探究竟。
小农女：饭前小游戏，虾子做体操，现在开始！
盆子里有三只虾，每人选一只，看谁的虾最会做体操。
小农女：这三只都不分伯仲 什么虾这么有活力呀
答：这是原产自厄瓜多尔的海水虾，学名叫做南美白对虾，在水中可以轻松地一蹦几尺远。
小农女：海水虾，空运过来的吗？
答：不需要空运，武汉本地就有海水养殖的虾，它们就藏在江夏区法泗街大路村。
许榕，九十年代走出武汉、赴美留学，攻读博士学位。2020年开始在江夏创业养虾。
湖北斯富特养殖科技有限公司总经理 许榕
我当时在美国读博士读的生物学，这条虾，我当时发现它的时候，第一个，它抗病能力比较强，再一个它可以非常高密度的养殖，味道鲜美。
但是武汉又没有海，怎么来养海水虾呢？
湖北斯富特养殖科技有限公司总经理 许榕
中国把它引进来在海边可以养殖，那么我们现在只是说更快一步，把海水从海边拉过来，我们就是用这个袋子装海水，然后用货车拉过来。一车拉过来可以拉三十吨水，差不多1万块钱的运费，但是我们拉过来是比较浓的海水，我们会把它稀释五倍使用，可以用很多年。
海水竟然还能反复利用吗？来到南美白对虾的虾池，小农女舀起一瓢海水，肉眼几乎看不到任何杂质，这海水水质是怎么保障的呢？
小农女
像弧菌的感染，包括在养殖的过程中南美白对虾还有些粪便等等的这些污染物，那这种情况，咱们都怎么处理的
许榕
我们一般都采用五级净化，第一级就是物理级的，用筛网把虾壳、粪便等一些看得见的污染物，立马把它过滤掉。二三四步主要采用微生物的方式去除。那么第二步我们就可以用厌氧的微生物处理，那么第三步是耗氧的微生物处理，那么通过这几步的处理可以把溶解在水中的这些有机污染物彻底清除掉。
许榕把自己在微生物研究上的专长充分发挥到了养虾事业中，在他的基地还配建了专门的实验室，这也是他保障养虾品质的“独门绝技”。
湖北斯富特养殖科技有限公司总经理 许榕
这个实验室我们是用来检测水里面的微生物的，一般养殖户、农民他们可能没这个条件，但是我们这里作为一个工厂化的生产，我们每天，甚至一天两次检测这个水中的微生物，是非常关键的一个步骤，我们这里的虾微生物不会超标。
南美白对虾的品质如何呢？小农女现场一探究竟。
这虾在虾池里一蹦几尺远，活力满满，抓起来难度还不小，最终还是得靠专业师傅来打捞。
小农女：和我的手掌比一下，比我的手掌还要再长，它到底有多长，我们现量。17厘米不到18厘米的样子快到18了。
品质的背后，是技术的投入。逛了一圈下来，小农女不由得算起了一笔经济账，又是运海水、又是五级净化，这样养虾，能挣钱吗？
湖北斯富特养殖科技有限公司总经理 许榕
“还是很挣钱的，首先一个，我们运过来的海水不是用一次就扔掉的，我们是反复不断的使用的，摊到每一斤虾的话大概是四毛钱到五毛钱。那么另外一方面就是说，它的这个产量也是非常高的，比如说我们一亩地，真正能养虾的地方可能在五百平，也就是说五百平方我们可以养一万斤虾，我们一年可以养六到八批虾，一亩地两百多万的产值是很高的了。”
武汉市水产推广中心 唐德文主任
“我们开展设施化养殖这一块，最关键的原来就是高密度养殖情况下，水质调节比较困难，病害发生的机率比较高， 许博士从事生物学研究的，把他的先进技术应用在养虾当中，我觉得是一种创新，而且很有前途。”
求证感言
用更少的土地生产出更多更好的水产品，海水养虾，许榕迈出的这一步，为当地的水产养殖业迈进了一大步。随着技术上的不断创新、发展瓶颈逐步解除，像陆基圈养海水虾这样的创新探索必然迎来更美好的明天！
END
今天的事，我们讲完了
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出品丨武汉广播电视台科技生活频道
编辑丨新媒体小组 芝麻鱼球
记者丨张翠华 王霞
通讯员丨王璐 吕巍
实习生丨陈昊明