水果早上吃好，还是晚上吃好？要不要每天吃？

秋季天气干燥，像桃子、葡萄等清甜多汁、富含各种维生素和矿物质的水果便是好多人的心头爱。

但我们总能听到不少关于水果的流言蜚语——黄瓜、西红柿不能一起吃，会破坏维C？海鲜、水果一起吃如砒霜……这是真的吗？

很多人认为，一些饮食建议里写着“早上吃水果”，所以水果肯定是早上吃最好，中午吃效果就差一些，而晚上最好别吃水果。

这完全没有科学依据。

人体的消化系统就像是一台平稳运转的机器，不管什么时候提供原料，它都一视同仁地进行处理。不管什么时候吃水果，人体都会把它们消化成小分子进行吸收。

水果除了不宜在饭后立即吃，睡前吃，其他时候都是适合的。影响健康更关键的点，其实是有没有吃够水果。

水果榨汁后，不仅维生素、膳食纤维等营养素会有所流失，且榨汁时多个水果才能榨出一杯果汁，摄入的糖分更多，容易导致肥胖。

加上果汁在胃里的排空速度和被肠道吸收速度都非常快，所以血糖的上升速度也更快，反而不利于身体健康。

水果中的糖分极易被人体吸收，长期代餐摄入，不仅有升高血糖、长胖的风险，还会因营养摄入不足，造成肌肉分解、新陈代谢能力降低。

水果不仅不能代替正餐，也不能代替蔬菜。因为其中矿物质和维生素的含量，不能满足人体所需，甚至有些含量不如蔬菜。像白菜、萝卜的维生素C含量就要高于苹果、梨子将近10倍！所以即便是减肥，也要讲究营养均衡。

有传言说柠檬是一种“感光食品”，白天喝柠檬水晒了太阳后更易变黑、长斑。

其实并不会。

首先，柠檬本身的确是一种光敏食物，因为柠檬中含有的柠檬烯、香豆素类对光源十分敏感，接触到光源会发生作用，导致变黑。但一整个柠檬中含有感光物质也极少，用几片泡水含量更不用说了。

另外，柠檬烯、香豆素属于脂溶性物质，几乎不溶于水，所以说柠檬水中几乎没有什么感光物质。

不过，不建议吃了太多光敏食物（如芹菜、香菜、苋菜等）后在阳光下暴晒，以免发生光敏性皮炎。

根据中国疾控中心发布的数据显示，我国因水果摄入不足造成的期望寿命损失为1.73岁（其中男性损失1.80岁，女性损失1.58岁）。

另外，在美国营养学会上，一份关于全球饮食研究报告表示，有大约300万人因为摄入新鲜蔬菜、水果过少，患中风、心脏病死亡。

每日摄入的水果量要控制在200克左右，且最好各种品种、各种颜色、各种口味的水果搭配着吃，不要长期只吃一两种。

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来源：CCTV回家吃饭、科普中国、医事通等

责编：肖之涵

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