2022金梧桐中国餐厅指南发布|Modern Art Kitchen艺厨,美食与艺术的邂逅

凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南已建构起宏大的餐厅指南体系,至今走过了第四个年头,旨在汇聚美食的力量。2022金梧桐中国餐厅指南·上海颁奖晚宴于夏末秋初之际圆满落幕,Modern Art Kitchen艺厨获得“2022凤凰网美食盛典·上海人气餐厅奖”。
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凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南,用味道记录时代,今年迎来两大全新升级,扩大评选区域,将辐射至五大区域,另一大升级则是完善星级体系。凤凰网美食以中国顶尖美食家为视角的榜单激发精致餐饮的文化自信,以一场团圆的盛宴振奋人心,助力精致餐饮行业砥砺前行。
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此次上海颁奖晚宴颁发了“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”与“2022凤凰网美食盛典·上海人气餐厅”两项大奖。由资深餐饮从业者、文化名家与意见领袖为来自上海的优秀餐厅颁发奖项,共诞生70间“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”,28间“2022凤凰网美食盛典·上海人气餐厅”。
经过凤凰网、凤凰新闻客户端亿万用户为期10天(8月25日至9月3日)的投票,汇总票数并加权金梧桐中国餐厅指南评选委员会主席团意见,综合凤凰网美食媒体观点Modern Art Kitchen艺厨获得“2022凤凰网美食盛典·上海人气餐厅奖”。
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何为艺厨
Modern Art Kitchen艺厨以新奇, 乐趣, 现代, 艺术, 融合为关键词。餐厅设计主要选材自黄铜, 亚克力以及木和瓷, 打造了以褪旧木为主色调的空间形像, 又点缀以鲜亮的海蓝色,看上去有质感又不失通透。
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艺厨让东与西相遇, 相邻誌屋的艺厨Modern Art Kitchen的设计将延续“Into the media”的设计理念,餐厅可以是媒体空间,食物更是每日可寻的艺术。
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作为一间探索艺术与美食的生活美学空间,Modern Art Kitchen艺厨一直致力于拓展美食的维度,通过将艺术与美食有机结合,为每一个热爱美食的人带来更加丰富多元的享受。只要你愿意静心感受,美食世界里就总有未曾发现的风景等待着你。
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美味邂逅艺术
“我们不仅限于带来美食美酒,而是希望通过视觉、触觉、感觉、味觉和听觉的立体感官享受,激发人们的创意灵感。”
——超媒体集团创始人邵忠先生
餐厅内各处都装饰着超媒体集团创始人邵忠先生的各类艺术藏品,通透的设计使这里看上去犹如一间艺廊。来到Morden Art Kitchen艺厨,你很可能会产生一种“我是不是在看一场难得的展览”的错觉。
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花环1(Garlands 1) 影像装置(Video Installation), 2013 © Jennifer Steinkamp
新媒体艺术家珍妮弗·施泰因坎普(Jennifer Steinkamp)专注数码媒体创作20余年,以迷人的3D动画投影和装置作品闻名。她作为三维动画领域的先驱,擅长设计并用数字模拟自然万物的运动轨迹,如摇曳的树影,绽放的花朵以及翩翩浮动的织物纤维,她利用动态影像投射在建筑结构上,改变着城市空间的视觉感官。
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Another view N.10:A day in the life of Galleria Vittorio Emanuele(Milan),Another view Project
Anothereview系列作品呈现了一种当代的对现在的怀旧,在24小时的循环中。透过窗口“视图”,我们面临着时间和空间的错位。窗户一直被视为感知的隐喻,作为固定在地方的惯例的建筑特征,成为了超越我们现在的地点和时间的镜头。
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口红印,喷墨打印, 1967,梅尔文·索科尔斯基Melvin Sokolsky
这幅作品拍摄的是美国演员 Donna Mitchel,作为一名时尚杂志摄影师和导演,Melvin Sokolsky的作品都透露着对于艺术的非常超前的意识。他早期为《时尚芭莎》杂志拍摄照片,纵观他所有作品,都具有幻想感和创造性,其中超现实主义的特点表现得尤为明显。
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Flower·Salute to Nam June PAIK向白南准致敬,综合材料, 2018© 施养德
霓虹和光影的艺术,在空间中屡次出现——例如著名出版人、设计师施养德先生创作的《Flower·Salute to Nam June PAIK, 2018》,将来自世界各地不同语言的“花”用霓虹灯来打造,在户外休息区营造出城市绿洲的勃勃生机,这件作品同时致敬着录像艺术的创造者白南准先生。
值得一品的美食
艺术与美食本就有着许多相似之处,正如张大千曾说过:“不懂欣赏美食,无法真正了解艺术。”两者均强调美与创造力,一份优秀的美食一定是色香味俱全,不亚于一件杰出的艺术作品。
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战斧牛排汤
澳洲顶级1kg战斧牛排,文火慢煨, 清汤清甜,香溢悠长。
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广式啫啫猪杂煲
有机猪杂,出锅香飘四溢,猪肝鲜嫩爽滑,上桌噼里啪啦,滋滋作响,色香味俱全。
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咸豆浆鱼片
咸豆浆与鱼片搭配起来亦中亦西,时尚又接地气。
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煎酿三宝塞肉
广式咸鱼和深海鱼肉加上有机猪肉糜完美结合,鲜香软嫩,口感独特,是最受欢迎的客家菜之一.
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梅干菜鳕鱼
梅干菜成功”偷”走了鳕鱼的肉汁, 口味醇厚独特, 香气迷人。