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食在广州,味在荔湾。
荔湾的美味传说,
藏在大街小巷的烟火气里,
一品倾心,回味无穷。
广州荔湾发布推出“荔湾味道”栏目,
发掘本土地道美食,
为“吃货”带来最全的寻味攻略!
九月中旬,
依然酷热,
休闲之余,
最好能感受不一样的味蕾体验,
比如冰冰凉凉、香甜清爽的
——椰子甜品!
玉椰林
地址:荔湾区人民中路359号
创于1979年的玉椰林,可以说承包了人民路街坊的集体回忆。门口两棵仿生椰子树、墨绿招牌金色大字,洋溢着海岛风情。虽然店面狭窄一不留神就错过,但老饕们都认得门前的椰子树,不时摸上门来吃一碗糖水。毕竟,在广州能开几十年的糖水铺为数不多。
玉椰林甜品店创立的时候,广州的甜品店还是绿豆沙、芝麻糊、双皮奶的“天下”,创始人陈玉莲坚持“人无我有”,专营以椰子为特色的冷热甜品,从而弄出特色,名声在外。其中“椰子奶汁”和“凤凰椰子奶糊”浓郁香滑、入口甘美,分别在1987、1988年广州美食节获奖。
多年来,街坊们被经典的椰子甜品所吸引。“多年来口味依旧,椰子汁清香,凤凰椰子糊窝蛋,一端上便闻到浓浓的椰子香与蛋香,椰子糊吸收了蛋清的香气,格外的好味,吃完口齿留香。”
在老一辈的支持下,第三代传承人黄萃丽参照现在年轻人的饮食习惯研发创新,坚持使用新鲜材料,使得甜品既有好看的外形,也有独特美味的口感。“比如我们的老甜品椰子汁,过去是比较单一的品种,现在是根据季节的变化,使用多种椰子,按照一定的比例压榨出来,口感会比过去更加丰富。”
顺记冰室
地址:荔湾区宝华路83号
无论对于老广还是在新广州人,亦或游客,如果提到“冰室”,人们首先想到的必定是顺记冰室,它是广州现存的唯一一家独立经营的传统冰室。
从外表看,顺记的椰子雪糕球除了比普通的雪糕球要大一圈外,好似没有什么特别,但是挖上一勺送入口中,惊觉如此不同。口感丝滑香醇,有椰子的清甜却甜而不腻,细细品尝还能吃到里面有小块椰肉,爽滑解腻。尝到这样一口雪糕,自然能够理解为何它曾获奖无数。
Lemonbamboo竹柠开心
地址:荔湾区芦荻街232号
(图/大众点评网@般若人生)
芦荻街内,有一家卖竹筒椰冻的甜品店。绿植盆栽、竹筒器皿,进入店内,仿佛置身泰国椰林。
图/大众点评网@蚊2
店内的甜品都是用竹筒呈上的。这款椰椰冻,上层是椰奶冻,下层是椰青冻。吃之前倒入椰浆和脆片,口感丰富,椰香浓郁。
图/大众点评网@No1_Lam
你最爱哪种椰子做成的甜品?
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