漳浦
地处漳州东南沿海
海岸线长达167千米
海洋资源丰富
早在上世纪80年代
这里就掀起了耕海牧海的热潮
漳浦县佛昙镇东坂村
也通过发展河豚产业
走上了乡村振兴之路
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“圆欲成球还复碎，出网河豚美更肥”。自古以来，河豚的美味和它的毒性几乎齐名。东坂村是“中国河豚第一村”，而当初，河豚养殖其实并非他们主动选择的致富之路……
东坂村有600多年的历史，三面环海、一面靠山，耕地极少，曾经非常贫困。20世纪80年代，当地围垦滩涂建立虾池，饲养对虾取得成功，东坂村因此掌握了对虾养殖致富的密码。
然而，九十年代初，东坂村突然遭遇虾病大暴发，对虾产业一度面临灭顶危机。这时，一位水产商人从厦门来到东坂村暂养河豚，让事态出现了转机。
河豚俗称气泡鱼，在受到威胁的时候，能够快速地将水或者空气吸入极具弹性的胃中，在短时间内迅速膨胀数倍，宛如一个带着刺的气球。
河豚在水温20~25摄氏度之间生长速度最快，东坂村在一年中的大部分时间里，都保持着这样的水温，养殖河豚具有独特优势。有渔民尝试把河豚养在虾池里，认为虾被河豚追着游，也许能增强体质，就不容易生病。
令人惊喜的是，通过这样混养，虾病真的减少了。于是，经过多年摸索，东坂村形成了套养河豚、虾和花蛤的立体养殖模式，在1997年获得了农业部水产健康养殖东坂示范区的称号。
一口30亩的虾池，一年能够给渔民带来100多万元收入。一口虾池，三个商机，看到利好的村民们纷纷效仿。目前，东坂村这类生态混养的面积超1万亩，年产值5亿元左右，是全国河豚海水养殖规模最大的养殖专业村。
每年的清明前后到八九月份，是东坂村河豚交易量较大的时候，不少国内外客商都慕名前来。交易过程中，河豚的挑选、运输都由专人负责。最终，这些河豚将会销往河南、江苏等地。
东坂村的生态养殖大获成功，起初，一斤河豚最贵能卖到四五百块钱。然而，好景不长，2012年，河豚的价格一路暴跌，最低甚至跌到一斤12元。为了重振河豚产业，东坂村做出了新的尝试。
2013年，佛昙镇河豚协会揭牌成立，全面推行河豚控毒无毒技术，对养殖户进行培训，让他们具备河豚宰杀控毒和烹饪控毒的技术和资质，打造河豚美食一条街，真正让河豚成为佛昙镇的当地特色。目前，全镇已有76位村民获得相关资质证书。
在东坂村的河豚饭店里，河豚的操作间和其它厨房是分离的。控毒养殖的河豚，其毒性已经降到最低，但厨师依然按野生河豚的标准来处理食材，最大限度地保证消费者的食用安全。如今，东坂河豚每年总产量的40%都在本地消化，这几年，河豚的价格基本持稳，少有波动。
2018年9月8号，东坂村的河豚产品通过了国家三部委的考核，作为一种普通的高档鱼产品开始流通。有了合法的“身份证”，全身是宝的河豚就能得到更多的有效开发。
现在，东坂村不仅做成了河豚鱼丸、河豚饺子、河豚冻品等10多种速食产品，还研发出了河豚酒、河豚化妆品等多种衍生产品。目前，东坂村河豚已形成“产、供、销、游”一体的产业链，产业规模达到8亿元。
漳浦人敢闯敢拼的性格
造就了过去的“海上丝绸之路”
也创造着他们今天的美好生活
相信在未来的日子里
小河豚将游向更广阔的海洋
东坂村的乡村振兴之路
也将越走越宽
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编辑 | 何佳怡
主编 | 张素桂
监制 | 王丽明