夏末秋初的杭州，大伙最挂念的，就是桂花了。桂花除了能看能闻，也是不少食客的心头好，比如糖桂花、桂花龙井等等。眼下，满觉陇已经有不少茶农开始制作这些时令美味。
今天上午9点，满觉陇村茶农胡俊晖，正拿着竹竿儿，在自家院子后面打桂花。这一棒子下去，黄色的桂花如雨一般，倾泻而下。经过几道筛选，胡俊晖筛出了6-7斤桂花。
做糖桂花第一步就是腌制，桂花不用洗，直接泡进放满梅子的腌泡缸里，然后再加一点梅子露。
西湖风景名胜区西湖街道满觉陇村茶农 胡俊晖：“春天的梅子拿过来，用盐把梅子的汁水腌制出来，这可以起到保鲜的作用，它会有果味，果香味腌制后的桂花用来做桂花糖，这个糖里面又有花香，又有果香。”
桂花在缸里腌制20天左右后，还需要用水漂洗、去除杂质，然后将挤压后的桂花与糖充分搓揉。
西湖风景名胜区西湖街道满觉陇村茶农 胡俊晖：“搓好以后糖桂花其实是潮湿的状态，这个时候基本上晒制两个太阳日，收干以后就可以长时间保存了。”
除了糖桂花，桂花龙井也是满觉陇村的一大特色。做桂花龙井要用生石灰，来吸干新鲜桂花的水分。而后，一层龙井、一层花，叠成2-3厘米的茶饼，包好后放入干燥的缸内，继续用生石灰窨制。每隔2-3天，需要翻拌一下，7-10天后，即可品饮。
西湖风景名胜区西湖街道满觉陇村茶农 胡俊晖：“给一个建议，不要在有桂花开的时候去喝桂花龙井茶，因为空气中桂花香已经很浓了，这个时候你去喝这个茶你可能会觉得好像没什么香味，但是当没有桂花香味的时候你把桂花龙井拿出来喝，这个时候才带你回到了满觉陇的秋天 。”
杭州台记者张游锡 任何报道
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