资料图：2018年11月，韩国首尔泡菜节，装扮成虾的工作人员在表演。在泡菜节上制作的泡菜将被捐赠给贫困家庭食用。新华社/法新
每年11月是韩国人制作泡菜的时间。进入10月，距离今年泡菜制作季日益临近，但受极端天气等影响，白菜、白萝卜等泡菜原材料涨价，韩国民众担忧泡菜供应不足。
韩国评级与数据公司的一项研究显示，近几年，受市场竞争压力以及白菜持续减产影响，韩国1000多家泡菜生产商中，去年已经有近一半因为业绩不佳暂时甚至永久关闭。为此，韩国政府决定建立大型白菜存储园区，以帮助中小泡菜企业解决生产和储存空间不足的问题。（央视财经）
2018年11月2日，在韩国首尔，志愿者在泡菜节上制作泡菜。新华社/法新
2018年11月2日，在韩国首尔，一名妇女在泡菜节上品尝泡菜。新华社/法新