降温天气里的“内卷之王”
我在新疆找到了
●热气腾腾●
让它们给你温暖
谁能在愈发寒冷的深秋
拒绝一份热气腾腾的美食呢？
在这降温的天气里
除了把自己裹得更严实之外
送你一份新疆御寒美食单
让你吃在舌尖，暖上心头
1
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在全国各地的秋冬滋补食谱上
羊肉都是常客
不论是用来炖汤还是涮火锅
吃了之后都会觉得身体很暖和
既然说到吃羊肉
新疆缸子肉必须拥有一席之地
一块肥瘦相宜的羊肉
几块胡萝卜
加入搪瓷缸里炖煮
煮熟后加入西红柿、香菜、洋葱
便成了大名鼎鼎的缸子肉
缸 子 肉
2
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当室外刮着小风
你坐在咕噜咕噜冒着热气的锅前
先喝一碗鲜美的汤开胃
再来几口炖煮香软的肉块
满足！！！
新疆土火锅一般使用铜制火锅
锅里放入牛骨头汤做汤底
再放入鸡块或者牛排、羊肉
还有标配的夹沙、丸子、粉条等
再盖上特制中空的锅盖
待肉汤沸腾后即可开吃
新 疆 土 火 锅
3
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一碗喷香的汤饭，驱寒暖身
是寒日里餐桌上的“小确幸”
也是许多新疆人眼里
家的味道
用西红柿炝汤
辅以土豆块、胡萝卜块、肉丁、青菜
煮沸后揪入面片
出锅时放蒜末和香菜
简单的家常汤饭却最暖人心
汤
饭
04
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每到降温时节
丸子汤饭馆里人总是满的
推开门，裹着鲜香的热气扑面而来
那时候胃就开始叫嚣了
丸子汤是用炸透的牛肉丸子
与阿魏菇、绿叶菜和粉条
一起在肉汤里熬熟
颜色搭配煞是诱人
吃时搭配两个热乎乎的油塔子
绝配！
丸子汤
05
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对炒米粉的爱还用分季节吗？
无论天气冷暖，都能搭炒米粉
微辣中辣爆辣随你选
让你从嘴巴“暖”到胃
去吃的时候带个热馕
掰成块泡进炒米粉的汤汁里
浸满汤汁的馕口感更为丰富
吃进嘴里咸辣鲜香
整个人都会被炒米粉温暖
新 疆 炒 米 粉
06
谁说凉皮只能解暑
天冷的时候吃凉皮也可以
把浓稠的汤汁加热
再搭配几串烤肉
哇！吃完超级满足
凉皮这种小吃几天不吃就会想
新疆人就算冬天也会常吃
热热的汤比夏天的更香
吃着凉皮配着热汤，暖胃御寒
热汤
凉皮
图片来源网络
编辑：阿毛 赵重阳
审校：葛建
监审：司元勋 马艺培
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