玉米味道鲜甜，买回家简单的一煮，香甜软糯，十分受欢迎。但很多朋友好奇，为什么我们自己在家里煮出来的玉米味道却总不如外面街边摊的味道好吃。其实煮玉米，最忌讳直接下锅用清水煮，很多朋友是不是也犯了这个错误呢？这么做会让玉米的香味很淡，我们煮玉米的时候只要往锅里加上这两味料，煮出来的玉米又甜又软，又香又糯，一起来看看吧。
我们只需要准备以下的食材：玉米、食盐、小苏打。
做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：
1.首先将玉米的根部切掉一点，这样玉米的外衣就十分容易就去掉了。尤其是刚从地里采回来的玉米，是我们需要购买的，这种带外皮的往往是很新鲜的。不带外皮的玉米或者直接剥好的玉米不建议购买，因为它们不新鲜。如果将玉米的外皮全部取干净，那么味道会流失，口感也不鲜甜。我们煮玉米的时候虽然要去皮，但是还会留下最里面的一两层。
2. 再说说玉米须，其实它是好东西，用它煮水喝可以降血压，有很好的保健作用。所以我们一般不要将它直接丢弃，而是把最老的玉米须给切掉就行了。
3.清水里加上两勺盐，将玉米放进去，提前浸泡十分钟左右。多加这一步，玉米会非常的鲜嫩和清甜。这一步还具有一定的清洁作用，会让玉米里面的小虫子和杂质被浸泡出来。浸泡时间到了后，用清水将玉米清洗一下。
4.洗干净后放入锅里，直接加入冷水。很多人都喜欢用开水煮，以为这样煮得更快。其实加冷水才会让玉米受热更均匀，煮出来的玉米口感才会好吃。然后向里面加点食盐，这样能激发玉米的香味，还能提升底味，这也应验了那句话，想要甜，加点盐。再加入一勺小苏打，可以释放出玉米粒富含的维生素B3。搅拌均匀后，盖上盖子大火烧开，然后转中火，煮15分钟左右。
5.时间到了，打开锅盖，一股自然的清香。关火，捞出玉米。玉米煮好了就不要泡在锅里，否则味道容易变淡，而且营养也会有所损失，要马上捞出来。
6.锅里煮玉米的汤水，千万别倒掉，可以倒出来放凉了给家人当凉茶喝。
7.玉米放凉后就能吃了，轻轻地剥掉玉米的外皮。玉米色泽金黄，咬上一口和街上的没有什么差别。
实用小技巧：
玉米大家都喜欢吃，如果一次煮一个也不现实，我们通常一次煮几个，但是会遇到吃不完的问题。所以还要和大家分享一个吃不完的煮玉米的方法。首先将玉米表面的水分晾干，用保鲜膜给玉米包起来，排干里面的空气，这样不用担心玉米被冻坏而破坏口感，还能防止串味，直接放进冰箱冷冻即可。食用时取出来自然放凉或者蒸几分钟即可，和新鲜煮出来的玉米没什么口感的差距。
如果你喜欢吃玉米，就试试这个做法吧。不过一定要在煮玉米的时候多放两味料，那就是盐和小苏打。盐可以让玉米变得更加的清甜，而小苏打则会让玉米的口感更加的软糯。喜欢的朋友就收藏起来吧。