时下正是海水稻的丰收季。
白鹭栖息在金黄的稻田上。
晒谷场里，稻谷堆成了小山。
捧起金黄的谷粒，农人脸上满是喜悦。
金黄的稻田间，收割机穿梭不停。
金秋时节，碧空如洗，位于遂溪县建新镇卜巢村的海水稻田，正迎来丰收。一望无际的田野上方，白鹭自在翩飞，微风拂面，千重金黄的稻浪随之高低起伏，翻涌不绝。收割机轰隆作响，空气里霎时扬起阵阵微尘，嗅得到稻谷独有的香气。在晒谷场，农民们用钉耙摊开一座座堆成小山状的稻谷，脸上洋溢着收获的喜悦。
卜巢村海边盐碱地种植的稻米，不是普通的品种，而是海水稻。海水稻是一种特殊的耐盐碱水稻，是主要生长在雷州半岛的特种地方稻种群。海水稻又称海红香米，与一般的水稻不同，剥开海红香米金黄的谷壳，可以看到，它由一层深红的米衣包裹，褪去米衣，才见洁白的颗粒。而这层红色的米衣，恰是海红香米的营养价值蕴藏之所，里面富含膳食纤维，对于降“三高”颇有益处。
蒸好的海红香米，色泽红润，有一种独特的“芋香”，口感与粗粮接近。它不仅是来自自然的馈赠，也是科研团队精心研究的成果。1986年，湛江人陈日胜在湛江遂溪县海边发现了一棵野生海水稻。经过30多年的潜心研究，一个耐盐碱的水稻品种“海稻86”终于被培育出来。
多年来，袁隆平院士海水稻创新团队致力于海水稻研究，为海水稻的推广付出无穷心血。“我认为，在中国实现耐盐碱水稻种植1亿亩的目标，前景很美好。”让亿亩荒滩变良田，是袁隆平院士生前的一个愿望。
从播种到收获，海红香米需要长达128天的生长周期。每年的农历九月底至十月初，卜巢村面积多达800亩的海水稻田，迎来收割的季节。这里位于通明海与城月河的海河交错潮汐带，农历每月初二至初四、十七至十九的大潮期间，河海水涌入卜巢村的稻田，带来丰富的水生生物肥料，滋润着田间的农作物。这里的自然条件天然适合海水稻生长，没有农药和人工肥料的干预，卜巢村出产的海红香米，香味浓郁，口感松软，是不可多得的珍品。
“以前，这里的盐碱地种不了农作物，都是荒地。现在基地承包下来，请农民种植海水稻，使他们的收入增加了不少。现在每亩地能产湿谷900斤，收购价每斤1.5元。如果按干谷算，亩产700斤，每卖出100斤，可以挣220元。”谈到种植海水稻给村民们生活带来的变化，卜巢村边洋坑海水稻基地负责人林开平深有感触。
如今，卜巢村的海水稻基地采取“双季稻+蔬菜”轮作模式，种植海水稻3至5年后，能改善土壤理化性状，将盐碱地变为良田。
卜巢村的这片海水稻原生境保护区毗邻通明—城月河，红树林环绕分布，三三两两的白鹭随处可见，生态环境优美。这里种植的海红香米是广东海洋大学研究培育的品种，通过古老海水稻与现代香稻杂交选育而成。卜巢村的海红香米，是广东省“一村一品、一镇一业”专业村建设项目。通过“科研院所+公司+合作社+农户”的模式，广东海洋大学提供技术支撑，合作社承包土地，农户进行种植，广东海红香农业科技有限公司收购稻谷再出售。
“由于科研成本高，且产量较少，目前海红香米的市场售价比较高，达到20元一斤。”建新镇宣传干事李文杰告诉记者。海红香米被誉为“粮中珍品”，富含花青素和硒、铁、钙、锌等微量元素，具有和五脏、通血脉的功效。海红香米亦是健身人士的上佳之选，它的葡萄糖转化率远低于普通大米，热量很低。
以上诸种特性，使海红香米的市场前景格外开阔。一粒小小的海红香米，承载着科学家与农人化荒滩为良田的美好愿望。盐碱地上长出水稻的奇迹背后，是无数人挥洒的汗水、一步一个脚印的耕耘，令乡村振兴的步伐行稳致远。
文：南方日报记者 黄嘉叶 图：郭龙碧