冬季到吉林必吃的7大美食，来喽！
每年到了冬季
五湖四海的朋友们都会选择到吉林来玩雪
到了吉林
很多选择困难的小伙伴们就在纠结
吉林有那么多好吃的美食
今天到底吃点啥呢
推荐几个
冬季必吃的吉林美食给你
别纠结了
吃就完了
01.乌拉满族火锅
乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食，兴盛于吉林市乌拉街。它起源于清代乾隆时期，乾隆皇帝特别爱吃火锅，相传他巡视到吉林乌拉时，地方官员争相进贡火锅，一时间朝野上下吃火锅变成一种贵族风尚，而流传开来。
乌拉满族火锅的汤料通常是以鸡汤为底汤，但现在也会采用猪棒骨，牛棒骨等历时4-5个小时熬成原汁原味的老汤，不添加任何佐料，保持汤汁的醇厚美味。里面会加入人参，天麻，枸杞，红枣，桂圆，山楂，冬虫夏草，麦冬，当归等名贵药材，在长时间熬制过程中，使得汤汁更为诱人。
然后，加入酸菜、猪肉及各色山珍等，冬季还可在火锅内加入狍、鹿、野鸡肉等野味，边煮边食，味美并可驱寒。而蘸料主要是采用天然的野山菌调制而成，具有浓郁满族特色。
现如今这种颇具满族特色的火锅，不仅在东北各地盛行，而且在京津的名店中也有经营。同时，乌拉满族火锅也是吉林省非物质文化遗产。
02.集安火盆
集安火盆是吉林省通化市一带的特色美食，兴起于吉林省边境城市集安市榆林镇，最早可以追溯到两千年前。
这道特色美食制作和食用过程中都要在火盆上烧烤，因而被称为集安火盆。传统的集安火盆，食材和配料必须遵循传统以4到8种配菜、1到4种配饮、1到4种蘸料搭配。
集安人生活中一道必不可少的特色小吃，那就是集安火盆。有豆腐、牛肉、米肠、黄豆芽等十几种食材。铺在下面的豆腐被油煎的滋滋作响，各种肉类食材热气腾腾、香气弥漫，特别是在冬季，吃的热热乎乎，别有一番滋味。如果再配上集安特产的冰葡萄酒，简直是直抵灵魂深处的好滋味。
03.延吉烤串
延吉烤串需要自己烤，要求鲜肉，这样烤出的肉串口感才会软嫩。在口味上，延吉烤串有自己的民族特色调料，有朝鲜族风情。
延吉烤串的个头中等，更方便下口，有细致的料理感，符合追求美好生活的延吉人的特征。孜然的清香伴随着阵阵羊肉的香气，让人垂涎欲滴。
一串串肉质饱满，被烤的色泽金黄油亮的烤串，入口不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具延边风味。蘸上店主秘制的酱料，配上正宗的延边米酒，香气四溢，简直是唇齿留香。
羊肉串可以选择原汁原味的直接吃，鲜嫩味美。也可以选择蘸着辣椒面吃，蘸着吃没什么膻味。带着微微的辣，非常受欢迎。
04.灶台鱼
据传，灶台鱼起源于公元1682年，康熙北游，看到人们当场烹饪，用大铁锅煮各种新鲜活鱼，辅以各种干菜。康熙品尝后表示很好吃，并亲自体验了铁锅炖鱼的加工过程，铁锅炖鱼从此闻名海内外。即使你吃了很多家的铁锅炖鱼，也一定能吃出不一样。
灶台鱼采用原始的天然成分和秘制酱汁，铁锅明火柴火炖，受热均匀，炖制时间长，食材变得更加美味，灶下的柴火烧的旺旺的，锅里咕嘟咕嘟的炖着，锅盖缝里飘出阵阵肉香，简直就是满足。
下入鱼块小火熬20分钟后，将玉米饼贴在锅周边，盖上炖5分钟，开盖即可食用，吃鱼的同时可以涮菜，一菜多吃，简直完美。做好的鱼经过长时间炖制，酱香味浓郁，再加上这道菜单上桌氛围好，十分适合在秋冬季节品尝。
05.东北一锅出
“东北一锅出”是一道东北特色菜，锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌，体现了东北人豪放的性格。
多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子，用料十分丰富，吃起来特别有味道。豆角绿绿的，绵而不过烂，土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不错。秋冬季吃上这道菜，浑身暖融融的。
06.杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。
“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。
07.粘豆包
粘豆包是东北冬季喜欢吃的一种粘食，起源于山西长治的“黄蒸”，是山西的闯关东移民带入东北地区的，优点是饱腹感强，易于抵御东北的寒冷天气，于是在东北流行开来成为了东北粘豆包，用黄米面和小豆馅自制而成。在东北地区，粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，是东北人民冬季餐桌上不可或缺的食物。
每到寒冬腊月，家家户户都开始张罗做粘豆包，“腊月到，蒸豆包，热气冒，香味飘”，连小孩子都会背诵的歌谣，热气腾腾的粘豆包，软软糯糯，一定要蘸点白砂糖，吃上一次，一辈子都忘不了，在物资匮乏的年代，粘豆包可是孩子们的“珍馐美味”，别看它长得不起眼，土生土长的东北人，都对粘豆包情有独钟，因为我们从小吃到大。
独具魅力的吉林冰雪盛宴
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吉林
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来源：旅游广播综合整理