天气凉，霜风起！冬日本是萧瑟的季节，但英德市横石水镇却是一片生机盎然。在这里，1.5万余亩的甘蔗已经成熟，田间地头不时可见蔗农收割甘蔗，外地的车辆也陆续而来，把这份冬日的“甜蜜”运往全国各地。
横石水镇1.5万余亩的甘蔗陆续上市。陈咏怀 摄
每到秋冬季节，不少外地采购商到横石水收购甘蔗。陈咏怀 摄
横石水镇位于英德市东部，是黑皮甘蔗的主要产区。因气候适宜、沙质土壤、良好水质及蔗农的悉心管养，出产的黑皮果蔗清甜多汁，具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥等功效，深受市场的喜爱。
水土适宜 出产甘蔗品质优良
英德种植甘蔗历史悠久，高峰时期达到20多万亩。其中以横石水镇为最，几乎家家户户都种有甘蔗。适宜的温度、充足的阳光、清新的空气以及良好的水土，让其成为最好果蔗的宝地。横石水种植果蔗有多厉害？该镇种植的果蔗，占了英德近半数；镇里还曾连续多年举办甘蔗PK，评出的“甘蔗王”近30斤！横石水果蔗的“海拔”有多高？为了剥蔗叶，蔗农要自制1米多高的架子，站在上面才能够得着蔗叶！
一行行甘蔗整齐排列，甜香弥漫。通讯员供图
横石水果蔗“海拔”高，需要搬架子收割。通讯员供图
蔗农要自制1米多高的架子剥蔗叶。通讯员供图
横石水的蔗田有两块。一块在横石水镇，蔗农都是专家，哪里适宜种植，什么品种最好，他们了然于胸。万余亩的果蔗，数万吨的产量，成就了一个甜蜜的打卡地；另一块在横石水以外，种植面积是横石水镇的两倍甚至更多！从事多年种植的蔗农，掌握了成熟的种植技术，敢于走出去，到其他乡镇甚至周边县区，把甜蜜产业进行复制推广……
蔗农自制工具，将一根根甘蔗砍倒。陈咏怀 摄
横石水也种有不少黄皮蔗，其以皮薄肉脆、清甜多汁同样受消费者喜爱。砍蔗、剥叶、捆扎…在横岭村一处蔗田里，四名头戴草帽的大姐正忙碌着，一根根黄皮蔗被放倒，然后搬到自制的小铁架上，砍去甘蔗尾端的叶子，然后以10根一捆绑扎好。处理好后的甘蔗，被集中装车运往各地上市。
横石水出产的黑皮果蔗清甜多汁，深受市场的喜爱。陈咏怀 摄
工人捆绑打包甘蔗。陈咏怀 摄
梁大姐是四名雇工之一。她告诉记者，这一小片黄皮蔗，她和同伴半天就能打包完，“现在天气渐凉，家里也没多少农活干了，帮人家捆甘蔗，半天可以挣个一百多块，帮补下家用”。
“甘蔗一般到11、12月成熟，过年前后吃是最甜的。”梁大姐说，在甘蔗成熟早期，蔗农出售通常价格相对较低，到春节后售价好，但相应也会承担一定风险，届时不仅砍工、包装工等人工成本上涨，还有可能遇到寒潮、台风等恶劣天气，所以有些蔗农会较早出售“收回成本再说”。“像这片黄皮蔗现在卖九毛钱一斤，利润不错了，每亩纯收8000元左右”。梁大姐笑道。
量减价升 黑皮果蔗热销北方市场
在横石水镇溪北村，放眼望去，到处都是郁郁葱葱的甘蔗，一列列整齐排着，又高又直，清风拂来，翠绿的叶子沙沙作响，阳光穿过青纱般的蔗林，光影绰绰，十分好看，连空气中都弥散着甜丝丝的味道。
“今年英德遭受了特大洪灾，甘蔗产量有所减产，所以价格比去年同期也略有提高。目前，横石水甘蔗的收购价在八九毛钱，如果天气好的话，春节前后还能再涨，行情好有望到1.5元左右/斤。”溪北村综合服务社社长龙任伟种植甘蔗已经有二十多年了，除了在英德种有50多亩甘蔗外，还到佛冈县高岗镇租地种了110多亩。
龙任伟告诉记者，横石水人不仅种蔗经验丰富而且勤劳，像他一样外出包地种蔗的农户有很多，在周边县区由横石水人种的甘蔗达到3万多亩，“我们出种苗、化肥和技术等，专门请人负责管理”。
横石水甘蔗被运往全国各地。陈咏怀 摄
龙任伟不仅是甘蔗种植大户，还是甘蔗经理人。进入11月，他每天带着十几名蔗商辗转于横石水及周边甘蔗产区，大量收购农户的甘蔗。“我们种的甘蔗品质佳、口感清甜，很受消费者尤其是北方消费者的欢迎，一车30吨，每年两三百车的销往全国各地。”龙任伟自豪地说，每年经他手售卖的甘蔗至少超6000吨，最高峰时曾一年卖掉了一万多吨甘蔗。近几年，横石水甘蔗还走上了电商交易平台，尤其去年经河南、上海等地的电商线上销售甘蔗有近万斤。
据介绍，今年横石水镇甘蔗种植面积约1.5万亩，正常情况下亩产2万斤左右，但受今年6月的特大洪水影响，预计亩产将减少10％-20％。
【记者】焦莹
【通讯员】龙丽莹
【作者】 焦莹；陈咏怀
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端