近日，天眼查显示，贵州酣客君台酒业有限公司（以下简称“酣客君台”）近期股权发生变更， 注册资本由2亿元提升至4.08亿元，其中江洽食品科技（江苏）有限公司（以下简称“江洽食品）持股51%，为第一大股东；酣客君台持股比例由79%稀释至33.32%，位列二股东；贵州省仁怀市浩昌管理咨询合伙企业（有限合伙）股份占比为12.74%；珠海横琴佰图投资合伙企业（有限合伙）股份占比2.94%。
江洽食品为洽洽食品（SZ002557）实控人、“瓜子大王”陈先保旗下企业。工商信息显示，江洽食品成立于2021年12月，注册资本5000万元，该公司为自然人股东出资持股，大股东陈先保持股81%，为实控人和法人。
据了解，今年4月，陈先保控股的江洽食品在仁怀成立江洽酒业（仁怀）有限公司，注册资本5000万，由孟虎任执行董事兼总经理。
据酣客君丰官网显示，酣客君台公司由成立于2014年3月的酣客酒业和成立于1996年6月的仁怀酒企-君丰酒业合并成立。目前，拥有茅台镇名酒工业园区荣昌坝生产区和合马生产区两大生产基地，酒厂均位于贵州省仁怀市茅台镇赤水河畔，现自有窖池千余口，年酿造规模超过6500吨。公司应仁怀市市委、市政府要求，酣客君丰全力推进第三期产能扩建，三厂、四厂建设中，预计2026年年产规模达到27000吨。
据赤水市政府官网文章，酣客君台的万吨酱香白酒项目总投资达12亿元，劳动定员2300人，其中生产工人2000人，管理人员300人，总建设周期为24个月。目前第一期工程正在建设中，预计12月初可投产，投产后能够产酱香酒5千吨；二期全部建成投产后，可生产酱香酒1万吨左右。当前该项目制酒生产车间240口窖池已建设完毕，完成总体工程量的16%。
在酱酒退烧的大环境下，洽洽为何选择逆势而上入局酱酒？
资料显示，1959年5月生于安徽合肥的陈先保，1982年毕业于无锡轻工业学院（江南大学前身）。江南大学的食品科学与工程学科排名世界第一。在国内酿酒行业，一直都不缺少江南大学校友的身影。江南大学的经历，或许注定着陈先保与白酒有缘，抑或在陈先保的心中一直有一颗做酒的心。
据了解，陈先保与安徽白酒老大古井贡酒高层接触很多，此番入局酱酒，可能也是取经于古井 。
从多元化经营上来说，在洽洽食品遭遇发展天花板、业绩增速大幅放缓的情况下，洽洽食品布局酱酒，说明对于酱酒赛道的认可。
2020年，陈先保给洽洽食品公司设立了“冲百”的战略目标，他要求洽洽食品在2023年，整体含税销售收入超过100亿元：在瓜子领域含税收入60亿元、坚果类含税收入30亿元、休闲食品含税收入10亿元，并要在五年内做到国内坚果领域的龙头位置。
据统计，2018年至2021年，洽洽食品的扣非净利润增速分别为46.12%、46.28%、42.95%和15.95%，2021年下降明显。
除此之外，2022年前三季度，洽洽食品实现营收43.84亿元，同比增长12.91%；实现净利润6.27亿元，同比增长5.45%。也就是说，洽洽食品想要在2023年实现百亿销售，基本没有可能。
酱酒行业在近两年回归理性后，以茅台为代表的头部酒企纷纷选择扩产抢占市场。但在如今的茅台镇扩产，成本无疑是个巨大难题，因为行业已进入资本比拼的阶段。
值得注意的是，今年以来，酱酒行业再次掀起一轮资本浪潮。
今年5月，仁怀市政府与上海复星、香港唐庄集团、贵州真工酒业等集中签约。同月，黔国酒业集团与上海开艺设计集团签约“茅台镇6000吨大曲酱香基酒生产基地建设项目”。10月，奇点国际（HK01280）宣布拟于茅台镇成立全资附属公司“贵州国峰”；华润啤酒拟123亿元控股金沙酒业。
在业内人士看来，未来酱酒产能将逐渐过剩，后入局者能够掘金的难度很大。
潇湘晨报记者陈张书