【中老铁路一周年】当你的老挝朋友想吃中国美食……

观察君有一个老挝的朋友

是在一次交流会上认识的

最近他给出了一个难题

如何足不出“老”

就能吃到中国的各种美食

就这?就这?就这?

中老铁路都开通一年了

这小事儿还能被你难倒?

上狠活儿!

中 老 铁 路 一 周 年 货 畅 其 流

2021年12月14日,经长沙海关所属怀化海关监管放行,产自怀化溆浦的19.4吨脐橙装车启运,由磨憨口岸出境,运往老挝。这是湖南水果首次出口老挝,也是怀化当地脐橙首次直接出口。

2022年9月1日,中国四川省凉山州会理市2584箱共计22吨石榴搭乘中老铁路列车,发往泰国,这也是四川省农产品首次通过中老铁路出口泰国。

不仅如此,随着中国和东南亚地区的贸易往来越发密切,据四川攀枝花海关表示,今年攀西地区出口的芒果、石榴、苹果等特色农产品已经超过了3000吨。

开通运营近一年来,2022年前三季度,云南普洱市67.8万亩咖啡实现产量5.4万吨,同比增长23.4%;咖啡豆平均单价31.4元/公斤,同比增长36.6%。

截至目前,全国有25个省(市、区)开行中老班列,通过中老铁路出境的货物超过1200种,范围覆盖老挝、泰国、缅甸、越南等10多个共建“一带一路”国家。

……

当然

以上这些

只是中老铁路货畅其流

很小的一部分

所谓窥斑见豹

中国运往老挝

或者周边国家的美食

数都数不过来

跟着观察君一起看看

几个站点的代表美食吧!

昆明

昆明的好吃的可太多了!小锅米线、官渡粑粑、烧饵块、炸洋芋……不争气的眼泪从我的嘴角流出!

然而,考虑到运输和制作的问题,不如推荐方便携带保存的鲜花饼吧。

鲜花饼是云南昆明特色点心中的代表,主要是用可以食用的玫瑰花入馅制成的一种酥饼,能吃到沁人心脾的花香,裹着酥皮的蛋香味、麦香味,吃上一口,就好像吃下了整个云南昆明的春天,香甜软糯不腻口,酥的掉渣。

每一只鲜花饼,都是“三分皮,七分馅”,馅料“花不碎、色不黄、香不散、清甜不腻”;嗅一嗅,花香沁人,好像拥抱着整片花海;入口的瞬间,玫瑰花馥郁的香气瞬间充盈整个口腔。一口咬出玫瑰味的春天,云南鲜花饼,这份香酥谁能抗拒?

玉溪

说到玉溪,可别光想着香烟啊喂!抚仙湖的鱼、易门的菌儿、新平的腌菜……但如果要观察君给老挝朋友推荐,那我选豆沫糖和甜白酒。

豆沫糖是云南玉溪通海历史悠久的传统产品,以“香、甜、酥、脆,入口无渣。”著称,选用优质黄豆作为主要原料,另加白糖、饴糖等精工制成。

豆沫糖,层薄如纸,色白如乳,食用起来,甜而不腻,松酥、香脆 ,十分爽口。除了传统的黄豆芝麻口味外,也有鲜花系列、巧克力系列等创新口味。

甜白酒是通海的特产,其以白糯米,紫糯米为原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透后,撒上甜酒曲,淋少许凉水,搅拌均匀,放置在温暖干燥处。夏季,l-2天即可成甜白酒;冬天,约需3-5天即成甜白酒。

洁白敦实的甜白酒被装在大缸里,蜜甜的气味时常会迎来蜜蜂光临,舀上一勺送进嘴里,绵糯可口,酒香醉人。

普洱

说到普洱,一城两味,左手咖啡右手茶。但这一站,观察君只想推荐咖啡。

普洱是中国的咖啡之都,盛产世界最顶级的小粒咖啡。普洱是南亚热带山地湿润季风气候,气候温和,日照充足,雨量充沛,是咖啡树生长的最佳气候。如今,普洱咖啡不论面积、产量还是产值,在国内都排名第一;雀巢、星巴克、沃尔等国际咖啡公司长期在普洱收购咖啡;美国特种咖啡协会甚至认为,普洱咖啡的品质超过哥伦比亚咖啡。

普洱的咖啡,值得!

西双版纳

上一站没有推荐的茶,在这一站可值得观察君好好说道说道。

云南的普洱茶享誉全球,而“中国普洱茶第一县”——勐海县,就坐落于这里。

勐海县以得天独厚的气候条件和地理优势孕育了南糯、布朗、巴达、勐宋、景迈、贺开等六大普洱古茶山,令勐海的茶叶拥有了其他地区无法比拟的品质;造就了班章、那卡、章朗、曼弄等一个个普洱茶名村。古树参天,茶园漫坡;茶香氤氲,沁人心脾。

观察君推荐了这么多美食

结果我的老挝朋友他

并不满足于云南境内

好家伙!

那就沿线出省瞧瞧吧

四川

2021年12月4日,中老铁路(成渝-万象)国际货运班列从成都青白江首发;2022年11月16日,中老铁路(达州—万象)国际货运列车首发仪式在达州高新区路海国际集装箱货场举行。

说到四川呢,观察君认为最适合搭乘中老铁路“飞”向老挝的代表性美食,那非“麻辣兔头”莫属。

在成都,最常见的兔头味道是麻辣和五香。

麻辣通常沾着辣椒粉,不少店家会再撒些花生碎在上面。而五香则是辣度不高,一股子花椒大料的味道。当然,四川人在吃兔头上的想象力早已不止于此,不仅有鱼香味、火锅味等新口味,还分出了先麻后辣、先辣后麻、麻辣并进等独家秘方。

达州的任市板鸭为开江县地方名特产之一,用开江麻鸭作为原料,经腌制、烘烤而成。2008年9月,开江任市唐板鸭传统制作技艺被达州市人民政府公布为第二批市级非物质遗产保护名录。

因板鸭独特的加工工艺和鸭肉的脂肪含量少、氨基酸种类多等特点,产品色泽金黄、肉质绵韧、风味独特、香味浓郁、营养丰富。

重庆

2021年12月4日上午,西部陆海新通道中老铁路(成渝一万象)国际货运班列分别从重庆国际物流枢纽园区和成都国际铁路港始发。

重庆是在中老铁路第一个实现‘周周班’常态化运行的城市,还是第一批开行中老铁路国际班列的城市、第一个开行回程班列的城市。

说到重庆,观察君脑子里跳出的第一个词就是“火锅”。重庆火锅万物皆可涮,荤的、素的、生的、卤的。在别的地方,猪身上的部位或许有浪费,在重庆饮食图鉴里,佩奇从没有被辜负,统统被丢进热气腾腾的火锅里,捞出来,蘸上重庆专属油碟,一口麻辣鲜香在嘴里爆开。有句笑话说,在重庆地图上扎一颗大头针,就能扎出十几家火锅店,重庆街巷大大小小的火锅店星罗棋布,穿梭于城市中,就连空气都带着一丝辛辣。

可是……

老挝的朋友吃不到重庆的火锅,吃个火锅底料总没错吧!

武汉

2022年5月17日,开往老挝琅勃拉邦火车站的国际货运列车从武汉滠口物流基地开出。

说到武汉,那必然少不了热干面和鸭脖。

武汉人管吃早饭叫“过早”,且尤其喜欢出门过早。最富盛名的就是热干面。

煮好的碱面色泽黄亮、根根筋道,放进漏勺在大锅沸水里滚过一遍,裹着热气到碗里,淋上盐、酱油、醋、芝麻酱、辣椒油那么一拌,一分钟不到,香气四溢。食客们端着碗去桌上加小料,呼呼吃完,丰美的碳水下肚,熨帖又充满了能量。

可是,这么美味的热干面,要怎么在老挝吃上呢?速食热干面其实也是不错的选择。

鸭脖,可谓消磨时光打发嘴闲的最佳利器。而鸭脖,当属武汉的名气最大。

公认的武汉鸭脖发源地是汉口精武路,按老一辈人的说法,鸭脖是活肉,鸭子整天寻吃觅食,纤长的头颈一伸一缩,肌肉纤维锻炼得非常有韧劲,所以味道格外的好。鸭脖经过红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后,再剁成一截一截,肉层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,接着吸吮骨节中间的骨髓,“刺溜”一声,让人觉得颇有成就感。

除了这些

广西的螺蛳粉

江苏的盐水鸭

都是可以在老挝吃到的

不知道观察君的这位老挝朋友

对观察君的推介

满不满意呢?

大家觉得还行吗?

来源:云集美食素材号、抚仙湖发布、神农助小管家、文旅云南、通海县文化馆、玉溪日报全媒体、普洱发布、普洱茶咖、勐海发布、封面新闻、四川吃喝玩乐、文旅达州、山城最生活、卓尔书店、学习强国等

编辑:罗柰