青岛广电·爱青岛12月3日讯;茶，与中国人相伴千年，融入华夏文明基因。11月29号，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。青岛出产的崂山茶，有着中国江北名茶之称，随着“中国茶”申遗成功，也为我们本土茶产业的发展带来了动力。
“中国茶”申遗涉及茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺、实践等方面。在实践操作中，制茶师会根据当地的风土，使用炒锅、竹匾、烘笼等工具，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，衍生出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶这六大茶类及花茶等再加工茶。
作为崂山白茶非遗传承人，胡孝林有着30多年茶叶种植、炒制、销售经验。他认为除了老手艺、老品种、老口味，传承人还要勇于创新。中国茶六大茶类中，崂山茶为人熟知的莫过于绿茶、红茶，南方多见的白茶，在崂山茶系列中鲜有人知。三年前，胡孝林开始探索白茶种植与制作，先后进行了上百次实验，经过不断学习、请教、修改，最终成功研制出了北崂系列白茶。
说起来，崂山茶“南茶北引”的过程也并非一帆风顺。自上个世纪50年代开始，历经近十年时间，崂山茶人克服了冬天既旱又冻、寒旱两害的困难，才将南方茶树在北方驯化成功，最初崂山茶园面积仅有2000多亩，经过近几十年的多方努力后，崂山茶种植面积已达2万余亩，年产量1500多吨，产值6亿余元，品牌价值14.64亿元，被业界誉为“江北第一名茶”，并逐渐被市场认可。
虽然说“酒香不怕巷子深”，但是想要把茶叶更好地推向市场，让更多爱茶人接受和认可，推介和销售环节也尤为重要。此次列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”中也将这一部分列为了重要组成部分。
“中国茶”申遗成功，无疑会推动崂山茶产业进一步高质量发展。未来，还会通过立足城乡融合、农旅融合、三产融合，助推茶文化、茶产业、茶科技统筹发力，争取利用3-5年时间，加快崂山茶作为“江北第一名茶”的品牌塑造传播，到2025年末，总产值突破16亿元，品牌价值全面提升。