老酒已成为备受瞩目的新蓝海，不仅在于老酒兼顾收藏、品鉴、投资、馈赠等多种功能，更在于业内广为流传的一句话——“名酒之上，唯有老酒”，让老酒价值有了更大的想象空间，且定位直奔行业塔尖。
近日，中国酒业协会发布了《2022年线上收藏酒消费趋势前瞻报告》。报告显示，目前收藏酒/老酒市场总量约为500—1000亿元之间，预计未来5年中国收藏酒/老酒市场将突破1000亿元。未来我国陈年酒市场发展空间较大，消费年龄呈下降趋势，青年市场或起到拉动市场增量的重要作用。
报告显示，2021年收藏酒/老酒品类中各主要香型的占比分别为：酱香型53%，浓香型25%，凤香型8%，清香型7%。其中，酱香型和浓香型的陈年白酒到手价整体呈现下降趋势，清香型和其他香型的陈年白酒到手价整体呈现不同程度上升趋势。从品牌维度看，白酒头部品牌的陈年酒关注度较高.从价格维度看，1000-3000价位的陈年白酒更受消费者关注。
老酒为何受追捧
毫无疑问，中国白酒消费理念经历了从没酒喝→有酒喝→喝好酒→喝名酒的过程，再到现阶段所诉求的“喝老酒”。老酒热的背后实际上是消费市场对高品质白酒稀缺性价值的追捧，以名优酒为主的老酒让消费者享有高品质白酒饮用价值的同时，还赋予消费者社交价值、文化价值、健康价值、投资价值等多维体验。
1、老酒好喝：陈年白酒闻香特点中少了刺激，出现了白酒固有陈香味，且浑然一体，陈年白酒酒体闻香与口感一致，并且闻香大于口感。同时品后酒尾干净，酒水特别顺畅。白酒中主要成分是酒精、水，经过漫长时间的贮存，酒精分子与水分子发生缔合反应，形成长链分子，这是白酒变得柔和最主要因素。因酒精分子、水分子之间缔合分子量变大，陈年白酒相对要挂杯。好喝也是老酒的特点之一。
2、文化价值高：老酒在漫长的存放过程中，酒水不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，使其更加醇香宜人，即俗称“醇化”。不仅如此，老酒大多是纯粮酿造且无污染，加之其独特的工艺技术和酿造环境，其品质非常优越；同时，老酒的存世量非常有限，属于不可再生的资源，也就更加彰显了其独有的珍稀价值。
老酒具有较高的历史文化价值、品牌价值、艺术价值，年份长的老酒更具有收藏价值，一瓶老酒承载着厚重历史积淀，醇香老酒背后是收藏者独有的一种品牌情愫，老酒承载了精神与物质上的双重丰收。与人分享一瓶经过收藏的老酒、名酒，更具仪式感和故事性，是一次非同寻常的情感体验。
3、升值潜力大：在“存钱不如存酒”、“老酒越陈越香，越陈越值钱”的观念引领下，越来越多的人投身老酒收藏行列。陈年老酒因为品牌、年份、保存完整度不等，其价值也不等，低至几十几百，高则百万千万也有，受众群很广泛，比起文玩这种阳春白雪的收藏，老酒更贴近普通人的生活。
上述报告显示，我国现有酒类收藏爱好者70多万人，其中藏品规模在万瓶以上的约达10万人。这些藏品主要集中在17大名酒和地方名优白酒。陈年中国名酒拍卖会上屡屡拍出的天价老酒，让人们也认识到了老酒的价值和升值潜力。以汾酒出品的头锅原浆汾酒为例，在2015年售价3900/坛的头锅原浆汾酒，现在市场上交易的价格是2万/坛，其升值潜力是显而易见的。而伴随着酒水市场的回暖和收藏市场的火爆，陈年老酒也进入到专业收藏者和投资机构的视野。
收藏上选，安心放心贴心
真正的陈年老酒的确优点很多，但由于陈年老酒在鉴定、保存等方面存在难题，市场上好的陈年老酒还很少，收藏者在选择投资时需谨慎。
来自杏花村汾酒核心产区的头锅原浆汾酒，是每年秋季新生产周期酿造蒸馏的第一锅酒，每1000吨原浆汾酒只提取数吨作为头锅原浆汾酒，是原酒的精华，稀缺性可见一斑。作为白酒行业第一家采用从工厂直接发货给消费者的高端白酒产品，汾酒为消费者提供解决一站式投资收藏最稀缺汾酒的难题，让消费者不用担心产品的真假，而且每年稀缺的产量保证了产品不会被粗制滥造。
同时，头锅原浆汾酒提供了三年专业免费保存，避免了收藏者因为保存不善带来的伤害，确保每一个收藏头锅原浆汾酒的消费者，都能够拥有专业的贮藏服务。同时还有各种个性化的情感定制增值服务，满足高端人群的专属消费需求。同时，每年限量发售后，从新酒到老酒，产品价格根据年份不断升值，实现了头锅原浆汾酒年份自然溢价，让买家对升值心存期待。
毋庸置疑，头锅原浆汾是真正具有宜藏、宜礼、宜品的清香翘楚，乃收藏上选。