1月6日上午，由中共荔湾区委宣传部、沙面街道党工委、人大沙面街道工委主办，荔湾区新时代文明实践中心、沙面街道新时代文明实践所承办的“遇见•拾翠洲——沙面文化月系列主题活动”之“遇见·美食——谭师傅臻选怀旧点心品鉴会”在白天鹅宾馆沙面厅顺利举行。
该品鉴会旨在传承广式早茶文化的精髓，共同感受美食与艺术交融的味蕾之旅，体会多元、务实、开放、兼容、创新的岭南文化的独特魅力。
此次活动邀请到近50位嘉宾及媒体人参加，其中知名作家黄爱东西和白天鹅宾馆餐饮部点心厨房大厨谭广燐作为特邀嘉宾，上台进行广式早茶文化的互动分享。
谭师傅表示，这个套餐里面的点心，例如鱼翅上汤饺和西米焗莲蓉布甸，正是40年前经白天鹅宾馆第一任点心大厨改良后诞生的，由白天鹅宾馆首创；又如鲜虾梅花饺、像生海棠果都曾呈现于白天鹅宾馆贵宾招待大型宴会中。
在场嘉宾品鉴了白天鹅宾馆四十周年特别纪念款经典粤点，纷纷表示这场品鉴会使大家深刻了解到，白天鹅宾馆厚重的历史底蕴与丰富的文化内涵，也进一步认识到宣扬西关美食文化、保护广府传统文化的重要性。
白天鹅宾馆驻店总经理林镇海表示，文化是民族的精神命脉，文艺是时代的号角，白天鹅宾馆将继续加强跨界合作，对组合产品进行升级优化，发扬创新精神，为宾客提供更加个性化、人性化的服务体验；同时，在传承和尊重传统的基础上，结合时代发展趋势，为广府文化焕发新活力作出卓越的社会贡献，展现白天鹅宾馆新风采。
谭师傅臻选怀旧点心 品鉴菜单：
鱼翅上汤饺
鲜虾梅花饺
像生海棠果
猪润排骨烧卖
松化葱油酥
百花酿虾扇
红葱头田园菜
七彩银针粉
西米焗莲茸布甸
榄仁萨其马
套餐在白天鹅宾馆丝绸之路餐厅享用，兔年大年初一正式欢迎品鉴，先也已在官方线上预售。今春的幸福感，可在此处寻获其一。