大年三十，很多家庭都会前往酒店吃年夜饭。酒店的食品安全情况怎么样？近日，淮安市市场监管部门组织开展“年夜饭”食品安全专项检查，全力守护广大市民的“年味”。
神旺大酒店
在神旺大酒店，执法人员重点检查了酒店的留样记录、后厨加工环境、制作过程、食品存储情况、食品安全管理制度落实情况，提醒酒店工作人员继续完善已开封食品原料的标签标记工作、规范食品加工期间的操作流程。经检查，该酒店食品安全管理制度落实较好，整体加工环境良好。
执法人员要求酒店负责人继续加强成品及半成品食材的储存工作，进一步落实食品安全主体责任，细化食品安全管理，坚决制止餐饮浪费行为，倡导节约。
曙光国际大酒店
在曙光国际大酒店，执法人员重点检查了酒店后厨食品加工原料的生产日期及标签落实情况，对后厨卫生环境、餐饮具洗消、加工制作等方面进行了全面检查，还特别关注了酒店食品原材料索证索票、食品留样储存等情况。
执法人员指导餐厅管理者不要设包厢最低消费，同时引导消费者合理点餐，倡导剩菜打包，避免食物浪费。
市场监管部门提醒广大消费者：
外出就餐时要提高食品安全意识，尽量选择证照齐全、场所卫生状况良好、量化分级等级较高的餐饮单位，就餐后注意索取发票等凭证。如遇到食品安全、消费维权等问题，可拨打12315热线进行投诉举报。
记者：王玮玮
编辑：张悦
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