一餐厅推出的年夜饭套餐。
一餐厅推出的自助年夜饭。
东南网1月20日讯（本网记者 卢金福）“我们的包厢已经都订完了，只有大厅还有几桌。”最近，福州聚春园大酒店的工作人员接到了不少年夜饭预订电话。今年，聚春园大酒店推出包厢和大厅年夜饭各20多桌，在一月初，除夕夜的包厢就已被预约一空。
象征团圆的年夜饭是中华民族的传统文化，是汇聚了“家”的味道的一餐。除夕即将来临，福州市商务局近期推出的“年夜寻福味，烟火话团圆”的年夜饭主题活动中，全市各级商务部门联合各大企业、平台，推动堂食、预制菜等多样形式齐齐上阵。
福州各大餐饮企业推出了年夜饭的活动和套餐。聚春园集团旗下12家酒店、酒楼共推出75款年夜饭堂食套餐，为宾客奉上正宗佛跳墙、淡糟香螺片、翡翠荔枝肉、什锦太平燕、飘香红鲟饭等467道经典闽菜，高中低档均有安排，丰俭由人，满足不同消费群体需求，还通过“云上聚春园”平台推出年夜饭在线预订服务，各类套餐满足不同消费群体需求，年夜饭套餐价格从488元/桌到4800元/桌。
福建外贸中心悦华酒店推出了玉兔送福宴、玉兔迎春宴、玉兔生财宴等不同套餐。福州泰禾凯宾斯基酒店凯仕餐厅推出了自助餐的年夜饭，满4位成人即送风生水起三文鱼捞起一份，泰福酒楼推出中式年夜饭套餐，每位588元起。福州香格里拉推出了夏宫团圆除夕福宴、禄宴、寿宴、喜宴、财宴等不同价位的套餐，以及“香”暖迎春自助年夜饭，并推出了三款外带套餐。
记者在采访中了解除到，目前福州不少酒店餐厅的包厢都已预订一空。聚春园集团旗下企业年夜饭预订就已近4000人次，在春节前半个月左右，福州升和大酒楼年夜饭包厢就已全部订满，凯宾斯基酒店、融侨皇冠酒店、八闽小聚等酒店餐饮品牌的预订率超过九成。
“我找了好几家餐厅才订到满意的包厢。”福州市民曾女士说道，过年家里不少亲戚都会聚在一起，人比较多，自己厨艺并不好，在家自己做年夜饭比较累，因此选择中外面聚一聚。
在线上平台，美团在福州开展为期一个月的新春促消费活动，投放百万级外卖补贴，通过“新春年夜饭”、“开工大吉”等众多板块，与优质商户合作推广新春产品，充分挖掘本地消费潜力，助力餐饮行业复苏。美团外卖数据显示，最近一周福州的“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长116%，提供年夜饭菜品的商家数量对比去年同期增长了7倍。
今年预制菜也成不了不少家族年夜饭的选择，福州各商超也推出以预制菜为主的团圆大餐。永辉创立自有品牌“辉妈到家”上新以烤鱼、猪肚鸡等宴会大菜为主的“辉宴系列”，针对一日三餐、宵夜等场景，推出以水煮牛肉、蒜香小排等家常小炒为主的“辉厨系列”。
“从上周开始，协会的会员单位就陆续传来捷报，甚至不少餐饮店初一、初二的席位都订满了。”福州市餐饮协会会长黄履冰预测，今年福州的年夜饭预订，甚至全市餐饮业很可能迎来近三年来的顶峰之年，餐饮行业有望在春节档打响“开门红”。
福州市商务局相关负责人表示，将持续组织餐饮企业拓展外卖、外带、年夜饭等特色服务，合理安排食材采购和储备，为包括市民在内的所有在榕过年人员提供优质的节日供餐服务。