藏不住了！除夕之夜，快快收下这份“眉山美食地图”～
今 日
除 夕
是阖家团圆的大日子
从除夕到大年十五
少不了被各种美食团团包围~
辛苦了一整年
是时候好好犒劳自己和家人啦~
吃一顿丰盛的年夜饭
绝对是专属于除夕的仪式感
窗外是寒风，眼前是热菜
胃口瞬间被打开
眉山人的年夜饭桌上
到底都有啥宝藏？
都在这份“眉山美食地图”里啦！
趁着春节假期
来眉山大快朵颐一番吧！
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-VOL.01-
东坡肘子
东坡美食中，东坡肘子绝对是眉山人宴席上必不可少的重头菜。新鲜的猪前肘经过精心烹制，变身成诱人的东坡肘子，酱汁酸咸甜辣，肉质丰腴而不油腻，妥妥的一道“干饭”硬菜~
️觅食地址：
眉州东坡酒楼、岷东人家私房菜、眉山宾馆等
-VOL.02-
东坡肉
苏东坡文采世人皆知，面对美食更是不吝笔墨，一首被人津津乐道的《猪肉颂》，将东坡肉描述得让人分分钟流口水。色泽红亮，软而不烂、瘦而不柴的东坡肉，既下饭又滋补，吃上一口满足感爆棚~
️觅食地址：
眉州东坡酒楼 、开元禧悦酒店、眉山宾馆等
-VOL.03-
东坡泡菜
可别小看这平平无奇的泡菜，东坡泡菜可是享誉国际的美味担当！泡萝卜、泡豇豆、泡辣椒、泡水果……万物皆可泡。口感爽脆、滋味酸辣的各样泡菜，就是眉山人餐桌上必不可少的存在！
️觅食地址：
老坛子家宴、吉香居泡菜、李记泡菜、川南泡菜等
-VOL.04-
彭山甜皮鸭
澄黄油亮的甜皮鸭，仅凭浓郁的卤香味就能把你征服。眉山人吃甜皮鸭忌油重糖厚，偏好皮入味，肉紧实的鸭子。咸中带甜的卤香味在舌尖晕染开来，甜与咸这微妙的一线，彭山甜皮鸭拿捏得恰到好处~
️觅食地址：
潘荣记甜皮鸭、钟鸭子
-VOL.05-
彭山漂汤
寿乡彭山美味真不少，彭山漂汤已经成了眉山养生美食的代表。酥肉香，肚条脆，小鱼嫩，白菜甜，豆腐滑……虽是简单食材却格外鲜美，冬天吃最是滋补。
️觅食地址：
彭山符记漂汤、老地方正宗漂汤等
-VOL.06-
黑龙滩鱼火锅
仁寿黑龙滩的生态鱼肥美鲜嫩，痛痛快快吃一顿麻辣鲜香的鱼火锅想想都快流口水。黑龙滩生态花鲢，肉质雪白细嫩，配以上等清油熬制的底料，有一种传统火锅少有的鲜味。
️觅食地址：
黑龙滩景区餐厅、仁寿聚乐城等
-VOL.07-
洪雅钵钵鸡
钵钵鸡绝对是洪雅美食中的人气担当，鸡肉选用当地特有的跑山鸡，香嫩无比。吃洪雅钵钵鸡首选藤椒味，由洪雅特产的藤椒油调制的酱汁，配上滑嫩的鸡肉，满足感翻倍！
️觅食地址：
洪雅县德元楼、幺麻子藤椒钵钵鸡、老七钵钵鸡等
-VOL.08-
丹棱碗碗羊肉
要想吃到资格的羊肉汤，就去丹棱吃碗碗羊肉吧！小火慢煨的奶白高汤，羊肉软嫩更有嚼劲，原汁原味，加点腐乳、香菜和小米辣，吃完浑身暖洋洋，回味无穷~
️觅食地址：
丹棱老峨山生态羊肉馆、黄金峡生态羊肉馆、光头碗碗羊肉店等
-VOL.09-
丹棱冻粑
冻粑可以说是让人最有印象的丹棱美食之一，经过低温自然发酵后的米浆，用老玉米叶包裹蒸熟，口感香甜蓬松，带有玉米叶的清香。软糯的冻粑里还会混合一些香脆的猪油渣，口感丰富，滋味满满。
️觅食地址：
丹棱米夫人冻粑店、南桥冻粑店、杨记冻粑店等
-VOL.10-
汉阳棒棒鸡
在青神美食中，汉阳鸡绝对有数一数二的江湖地位，选用的鸡都是吃汉阳当地的花生长大。每块鸡肉都被红油沁润过，鸡肉皮脆，肉感紧实却不柴，入口微辣回甜，吃完满口麻辣鲜香，非常过瘾！
️觅食地址：
青神县汉阳第一家
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看完这些让人流口水的
眉山美食图鉴
不禁让大家好奇：
为啥眉山美食这么好吃呢？
原因有三
NO.1
【东坡故里，川厨之乡】
川菜，作为中国传统四大菜系之一，在烹饪史上占据着极为重要的地位。眉山为啥钟情川菜？因为——咱就是“中国川厨之乡”呀~
2017年，眉山被中国烹饪协会授予“中国川厨之乡”称号。既然是川厨之乡，最不缺的就是会做菜的人啦~而这其中最厉害的，当属爱吃、懂吃、还会吃的——苏东坡！
苏东坡，北宋大文豪，不仅是中国菜单上的第一风流人物，更是眉山美食的最佳代言人。写下了众多馋哭现代人的美食佳肴诗文，还创制了东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、东坡羹等著名美食，成为中国八大菜系之外，唯一以人名命名的菜系——东坡菜系。
自古以来眉山美食一直被人们所喜爱，更有“天下多美味，珍品出眉山”的美谈。苏东坡会吃、会做的品性，也在今天的眉山人身上得到很好的延续，各样独具特色的美食就是最好的证明。
▲东坡区有东坡泡菜、东坡肘子、东坡扣肉、东坡鱼等；彭山区有甜皮鸭、肥肠、血旺等；仁寿有黑龙滩全鱼席、全羊席、干巴牛肉；洪雅有生态羊肉、雅鱼、洪雅钵钵鸡等；丹棱有米豆腐、烧鸡、冻粑、刘鸡肉等；青神有江团、汉阳鸡、中岩烤全羊……海量美味，独具一派。
NO.2
【坤维上腴，岷峨奥区】
在千百年来人们对眉山的无数花式夸赞中，有一句最为贴切传神——“坤维上腴，岷峨奥区”。意思是天地间最肥沃的土地，岷江与峨眉间最神奇的地方。
摄影 李继军
古老的地质运动缔造了眉山的秀美山川，神奇北纬30°从这里穿越而过，带来了让人艳羡的原始生态。眉山承峨眉之气，接岷江之水，地生万物、山藏百宝，沃野千里、物产丰饶。
东坡泡菜、优质稻米、柑橘春见……得天独厚的地理与气候，为眉山出产名、特、优的食材提供了天然条件，眉山也成为了有名的“中国优质稻米之乡”“中国泡菜之乡”“中国特色农副产品之乡”。
NO.3
【味在眉山，香飘世界】
在这样一座物产富饶的美食古都，再拥有一群会吃会做会创新的眉山人，何愁没有品尝不完的佳肴？
当世界川菜大会首次在眉成功举办，东坡泡菜端上了全国两会餐桌，“东坡宴”成为了中国名宴，瓦屋山冷笋走进了《风味人间》，特色产品畅销海内外……
▲2020年11月，第三届世界川菜大会在眉山举办，《世界川菜—眉山宣言》发布（左图）；东坡泡菜多次在纽约时报广场“C位”亮相（右图）。
当世界第二大肉联集团、德国最大的综合肉食品加工企业通内斯集团在眉山建设欧洲之外的第一个工厂；泰国正大集团斥巨资在眉建设300万只蛋鸡项目；日产1000吨海霸王速冻食品生产基地项目落户眉山……
精心打造品牌文化，构建产业标准体系，推动产业集聚发展，加大川菜对外开放，以餐饮为重要内容的特色旅游活动，带动和促进了眉山旅游业的发展……
不觉间，东坡味道已香飘世界，“游天府眉山，品东坡味道”成为众多海内外游客的共识，“东坡美食”已经成为眉山走向世界的靓丽名片!
现在是不是知道
眉山美食如此美味的原因了吧~
如今越来越多的人
爱上东坡味道，爱上天府眉山
你，还忍得住吗？
今日除夕，快来眉山，大快朵颐！