遵义人的家里少不了它!
从遵义人对糟辣椒的深情可以看出,单纯地定义糟辣椒为调料或者是拌饭神器都有失偏颇,它是遵义菜里的那股子精气神,折射出的是遵义人面对生活的乐观豁达。
阿华,跟糟辣椒打了半辈子交道,已经成了糟辣宴里的行家,可以说是最懂糟辣的男人。小时候,家里不富裕,阿华吃糟辣椒拌饭。当了厨师之后,什么山珍海味都尝过了,阿华才反应过来,原来什么都不如这一口糟辣。
无糟辣不黔菜,一口知黔味。糟辣椒,酸香可口、妙笔生花,做砸了的菜也能靠它起死回生;糟辣椒包容万物,美美与共,糟辣鱼、糟辣虾、糟辣椒炖鸡、糟辣椒蒸肉、糟辣椒炒时蔬、糟辣椒蛋炒饭、糟辣椒火锅……万物皆可糟辣。
想知道尊贵的“糟辣椒大人”平时住哪个“别墅”吗?想知道跟它见面,需要来一套怎样豪横的洗手礼吗?想知道阿华回赠家人的唯一一道糟辣菜品是什么吗?敬请锁定本周日晚《贵州盛宴》(第二季)遵义站!
1月15日起
周日21:30
贵州卫视出品
习酒·窖藏1988独家冠名
大型美食探索纪录片
《贵州盛宴》第二季
邀你探寻遵义·鲜的姿态